Wenn Sie nicht mit Sauerampfer Kuchen versucht haben, stellen Sie sicher, einen solchen Backen zu Hause zu machen. Zumal es völlig unrentabel ist, besonders wenn der Sauerampfer auf Ihrem Grundstück wächst.
Das Geheimnis der saftigen Füllung für Pasteten mit Sauerampfer ist einfach genug. Sie müssen nur die gehackten frischen Blätter mit Zucker würzen, mahlen sie ein wenig und füllen das Produkt mit der Masse. Unglaublich pikanter saftiger Geschmack eines solchen Kuchens wird Ihnen sicher gefallen, obwohl es auf den ersten Blick etwas ungewöhnlich erscheint.
Pie mit Sauerampfer aus Puff Hefeteig
Zutaten:
- gebrauchsfertiger Hefeteig - 390 g;
- Sauerampfer frisch - 260 g;
- Ei kleines Huhn - 1 Stück;
- Sandzucker - 150-170 g;
- Weizenmehl - 30 g.
Vorbereitung
Ein gebrauchsfertiger Hefeteig sollte vor der angeblichen Zubereitung des Kuchens eine Weile aus dem Gefrierschrank genommen und aufgetaut werden. Während dieser Zeit sorren wir, waschen und verteilen auf dem Handtuch zum Trocknen. Jetzt waschen wir die Laken, entfernen die Pferdeschwänze und schneiden sie in kleine Stücke.
Aus dem aufgetauten Teig bilden wir zwei gleiche Schichten, sie ein wenig auf dem staubigen Tisch ausgerollt, und wir haben einen von ihnen auf dem Boden der geölten Form oder einem Backblech ausgebreitet. Sauerampfer wir reiben mit Zucker und verteilen sich sofort von oben. Wir decken den Kuchen mit der zweiten Schicht ab, schließen und reißen die Ränder, schmieren die Oberfläche des Produkts mit einem geschlagenen Hühnerei und legen es zum Backen in einen heißen Ofen. Es muss im Voraus auf 185 Grad erhitzt werden. Zwanzig Minuten später wird der Kuchen braun und Sie können ihn aus dem Ofen nehmen. Nachdem das Produkt etwas abgekühlt ist, in Scheiben schneiden und probieren.
Wie man einen köstlichen Kuchen mit Sauerampfer - Rezept vom kurzen Gebäck kocht
Zutaten:
- Weizenmehl, gesiebt - 330 g;
- Butter, Bauern cremig - 185 g;
- Backpulver - 10 g;
- frischer Sauerampfer - 180-240 g;
- Ei von mittlerer Größe Huhn - 1 Stck .;
- Kristallzucker - 90-120 g.
Vorbereitung
Anfangs werden wir einen Kurzteig vorbereiten. Dazu sieben wir das Mehl in eine Schüssel, geben etwas Zucker hinzu (etwa einen Esslöffel mit einer Rutsche), gießen das Backpulver hinein und fügen das Hühnerei und die cremige Bauernbutter hinzu. Vorsichtig und hastig mixen wir alles und teilen den erhaltenen Teig in zwei ungleiche Portionen. Der kleinere von ihnen wird in den Gefrierschrank gestellt, und der größere wird auf das Regal des Kühlschranks gelegt und zuerst in den Beutel gelegt.
Beginnend mit dem Design der Pastete, den Großteil des Mürbteigs auf den Boden der öligen Form zum Backen verteilen und nicht zu hohe Bortons formen. Vorgespülte, getrocknete und gehackte mittelgroße Sauerampfermischung mit dem restlichen Zucker, in der Form auf dem Teig ausgebreitet und gleichmäßig über die Oberfläche verteilt. Wir nehmen den gefrorenen Teig aus dem Gefrierschrank und reiben ihn auf einer großen Reibe und verteilen die Späne über dem Sauerampfer.
Jetzt bleibt es nur noch eine Sandkuchen in einem vorgeheizten Ofen zu backen. Um dies zu tun, erhitze es auf eine Temperatur von 185 Grad und behalte es für etwa 30 Minuten in dem Produkt oder bis zur gewünschten Unhöflichkeit.
Blätterteig mit Sauerampfer und Käse
Zutaten:
- Fertig-Hefeteig - 490 g;
- Sauerampfer frisch - 290 g;
- Weichkäse - 210 g;
- Ei kleines Huhn - 1 Stück;
- granulierter Zucker - 15 g;
- Weizenmehl - 30 g.
Vorbereitung
In diesem Fall, die Füllung mit Sauerampfer, ergänzen wir den Käse. Es ist besser, wenn es sich um Weichkäse handelt, den man nur mit einer Gabel zerdrücken und zu dem in Scheiben geschnittenen und mit Zucker gemischten Sauerampfer geben muss. Aber wenn es keinen gibt, können Sie in die Tortenfüllung einreiben und eine härtere Sorte des Produktes.
Blätterteig in zwei gleiche Teile geschnitten und jeweils leicht ausgewalzt. Eine von ihnen haben wir in die Form für das Backen gebracht, es vorläufig vom Öl geschmiert, und wir haben von oben die vorbereitete Füllung ausgebreitet. Wir bedecken mit der zweiten ausgerollten Schicht, wir schützen die Kanten, wir beschmieren das Produkt mit einem kleinen geschlagenen Ei und machen ein paar Schnitte mit Hilfe eines scharfen Messers.
Um den Kuchen zu backen, legen wir ihn für zehn Minuten in einen vorgeheizten Ofen auf 210 Grad, wonach die Hitze auf 185 Grad reduziert wird und wir das Produkt stehen lassen, bis es fertig ist und den gewünschten Grad an rosiger Farbe hat.