Was könnte besser sein in den frühen Morgenstunden eines Sommertages als ein Stück eines köstlichen, duftenden, zarten Kuchens! Um das Gericht auch nützlich zu machen, bereiten wir einen Quark-Beeren-Kuchen zum Frühstück vor.
Shortcake Kuchen
Die einfachste Möglichkeit ist ein Sandkuchen mit Quark- und Beerenfüllung. Dies ist eine Art Korb voller leckerer Frischkäse und saftiger Beeren.
Zutaten:
- weiche Beeren (Himbeere, Erdbeere, Maulbeere, weiße Johannisbeere ) - 1,5 Tassen;
- Hüttenkäse weich , ohne Körner - 230-250 g;
- Zuckerweiß, geschält, vorzugsweise einheimisch - 1-2 Tassen (hängt davon ab, wie süß die Beeren sind);
- Vanillezucker oder Vanillin - 1 Päckchen;
- Stärke Qualität Kartoffel - 2 EL. Löffel;
- Sauerrahm 20% Fettgehalt oder mehr - 150 g;
- Öl "Farmer" oder Margarine - 100 g;
- saure Sahne mit einem Fettgehalt von nicht mehr als 15% - 150 g;
- Limonaden nicht abgeschreckt - ½ TL;
- Qualität Weizen (nur in / mit) Mehl - 250-270 g;
Vorbereitung
Mehl soda sieben Sie ein paar Mal eine Rutsche auf der Arbeitsfläche. In hoher Kapazität mix enthärtetes Öl, 15% saure Sahne, 2-3 EL. Löffel Zucker. Diese Mischung wird in das Mehl gegossen und den Teig sehr schnell geknetet. Während es im Kühlschrank ruht, bereiten wir zwei Füllungen vor. Für die Beere spülen wir unsere Beeren ab, wenn das Wasser abläuft, reiben wir sie mit Zucker und halber Stärke. Sie können einen Kuchen mit einer Kirsche oder Kirsche machen, aber dann müssen Sie durch die Siebmasse wischen, um die Haut zu trennen. Für die Quarkfüllung in einem Mixer Quark mit Sauerrahm, Vanillin, Zucker und restlicher Stärke verquirlen. Wir sammeln den Kuchen. In einer gefetteten Form, legen Sie den Teig und strecken Sie es mit Ihren Händen, einen Korb bildend. Darin gießen wir beide Füllungen - die Beeren auf den Hüttenkäse aus, wir biegen die Seite ab und senden den Ofen, nachdem wir den Ofen zu 200 Grad ausgesetzt haben. Nach etwas mehr als 20 Minuten ist der Kuchen fertig. Cool down - Sie können es herausnehmen und schneiden.
Berry Versuchung
Pie "Berry temptation" mit Quark-Beeren-Füllung wird zu einer echten Dekoration des festlichen Tisches, und es ist noch einfacher zuzubereiten.
Zutaten:
- ein großes Hühnerei (nur Eigelb wird benötigt) - 5 Stück;
- Weißzucker inländisch - 1 Tasse + 3 EL. Löffel;
- jodiertes Salz - 1 Prise;
- Öl "Peasant" soft - ½ Standardpackung (125 g);
- Soda, erloschen in 6% Essig - 1/3 TL.
- Qualitätsweizenmehl - 1 Glas;
- Beeren ohne Zweige, Knochen, können aufgetaut werden - 1 Glas;
- Qualität Kartoffelstärke - etwa 2 EL. Löffel ohne Rutsche;
- Sauerrahm nicht weniger als 20% Fettgehalt - 150-200 g;
- Hüttenkäse frisch ohne Geruch - 250 g.
Vorbereitung
Sehr lecker wird mit diesem Rezept Quark und Beerenkuchen mit schwarzen Johannisbeeren, Himbeeren oder Erdbeeren und Brombeeren erhalten. Weiche Butter wird mit 2 Eigelb, 3 Esslöffel Zucker, Natronlauge und einer Prise Salz gemischt. Allmählich das Mehl vermischen und sehr schnell alles in den Teig mischen - weich und leicht klebrig. Während es abkühlt (wir wickeln einen Film ein und legen ihn in den Kühlschrank), bereiten wir die Füllung vor. In einem Mixer mischen wir Hüttenkäse, Sauerrahm, Rest
Sie können einen Quark-Beeren-Kuchen in einem Multivark backen, jedoch erfordern verschiedene Modelle einen ganz anderen Ansatz, und in einigen wird der Kuchen einfach nicht gebacken. Wenn Sie moderne Technologie verwenden möchten, lesen Sie die Anweisungen sorgfältig durch - es zeigt normalerweise an, welche Gerichte und wie Sie kochen.