Aus einer großen Auswahl an Süßwaren stammte ein erheblicher Anteil für Desserts, die auf der Grundlage eines Keks-Tests gekocht wurden. Seine luftige und sanfte Struktur, perfekt kombiniert mit jeder Creme oder anderen Komponenten, die seinen Geschmack ergänzen, ermöglicht es Ihnen, mehr und mehr süße Meisterwerke zu schaffen.
Wir bieten einige Möglichkeiten für einen Keks-Test und als Konsequenz - die Grundlage für viele zukünftige Desserts.
Wie man einen Keksteig für einen Kuchen zu Hause macht - ein Rezept?
Zutaten:
- Weizenmehl - 165 g;
- frische Eier - 6 Stück;
- granulierter Zucker - 210 g;
- Stärke 35 g;
- Vanille - nach Geschmack.
Vorbereitung
Keksteig ist sehr wunderlich und erfordert die Einhaltung einer Reihe von obligatorischen Bedingungen. Die Eier müssen frisch und richtig verarbeitet sein. Die Gerichte, in denen wir sie wischen werden, ist es notwendig, zu entfetten. Um dies zu tun, kochen wir es einige Minuten lang und lassen es von den Feuchtigkeitsrückständen abtrocknen. Die Dauer des Aufschlagvorgangs ist ebenfalls sehr wichtig. Zuerst wischen Sie sie für fünfzehn Minuten, erhöhen Sie allmählich die Geschwindigkeit, und gießen Sie dann ein wenig Zucker und bearbeiten Sie den Mixer mit der höchsten Geschwindigkeit für mindestens die gleiche Zeit. Erst danach fügen wir der süßen, üppigen Eimasse Vanille, Stärke und eine bestimmte Menge gesiebtes Weizenmehl hinzu. Wir mischen trockene Zutaten mit genauen Bewegungen von unten nach oben, um eine gleichmäßige Biskuitflüssigkeit zu erhalten.
Jetzt bleibt es nur noch, es zur Reife zu bringen. Dazu wird die geölte, geteilte Form mit Backpapier ausgekleidet und der gekochte Teig hineingegossen. Nach fünfzig Minuten eines ruhigen Aufenthaltes in einem auf 185 Grad vorgeheizten Ofen, wird der Keksteig fertig sein.
Wenn Ihr Ofen eine schnelle Bräunung der Oberseite der Artikel annimmt, decken Sie das Formular ab, bevor Sie mit der Vorbereitung der Folie beginnen, und entfernen Sie sie in etwa 30 Minuten. Früher, den Ofen zu öffnen, wird nicht empfohlen.
Mit all den Empfehlungen wird sich der Keksteig nie niederlassen und Sie mit seiner Pracht erfreuen.
Bevor der Teig zu Kuchen verarbeitet wird, muss er mindestens acht Stunden mit einem Handtuch umwickelt aufbewahrt werden. Andernfalls wird es übermäßig bröckeln.
Biskuitteig für charlotte in einem multivark
Zutaten:
- Weizenmehl - 165 g;
- frische Hühnereier - 4 Stück;
- granulierter Zucker - 210 g;
- Vanille (optional) - nach Geschmack.
Vorbereitung
Unser bekannter Charlotte wird bekanntermaßen ebenfalls aus einem Keks-Test hergestellt. Nur in der Konsistenz ist es etwas dicker und in der fertigen Form dichter. Meistens wird dem Charlotte-Teig ein Backpulver beigemengt, aber wenn Sie einen Kuchen in einem Multivarquet backen, können Sie darauf verzichten. Ein Wundergerät schafft solche Bedingungen, dass eine gut geschlagene Eimasse schon perfekt aufgeht und letztlich ein prächtiges Ergebnis eines Fertiggerichts ergibt.
Um einen solchen Test zu machen, schlagen Sie die Eier mit einem Mixer auf die Pracht, achten Sie darauf, die Anforderungen für die verwendeten Gerichte zu beachten, die wir im vorherigen Rezept erwähnt haben. Es sollte sauber, trocken und ohne einen Tropfen Fett auf der Oberfläche sein. Fügen Sie dann den Zucker, die Vanille und den Schneebesen hinzu, bis die süßen Kristalle vollständig aufgelöst sind. Streuen Sie nun das gesiebte Weizenmehl und mischen Sie es sehr vorsichtig, bis die Mehlkugeln vollständig aufgelöst sind. Es ist besser, dies manuell mit einem Heiligenschein zu tun.
Es bleibt nur übrig, die gewünschte Fruchtfüllung auf den Boden des Multivarks zu geben, es mit dem erhaltenen Test zu füllen und den "Back" -Modus für 50 Minuten einzuschalten.