Atemberaubendes Aroma, sanfter und luftiger Geschmack - es ist alles Erdbeermousse, dessen Rezept wir Ihnen anbieten. Lass uns ein bisschen paffen und einen romantischen Abend arrangieren, für den das Erdbeermousse am besten geeignet ist.
Wie koche ich Erdbeermousse?
Sie können Mousse sowohl aus frischen und gefrorenen Erdbeeren kochen.
Zutaten:
- Erdbeere - 500 g;
- Eigelb - 5 Stück;
- Zucker - 150 g;
- Creme - 250 ml;
- Cognac - 120 ml;
- Gelatine - 25 g.
Vorbereitung
In diesem Rezept von Erdbeermousse kommt 500 g Erdbeeren, aber wir werden 200 g für die Dekoration verschieben, und sorgfältig spülen und spülen die restlichen Beeren. Gelatine in kaltem Wasser für etwa 30 Minuten einweichen, dann überschüssiges Wasser abtropfen lassen. Wir schlagen das Eigelb in den Zustand einer dicken Creme, fügen nach und nach 100 g Zucker hinzu und entfernen es in die Kälte. Cognac zum Erdbeerpüree geben, mit Eigelb mischen und die Gelatine in das Feuer geben. Die ganze Masse wird gründlich gemischt und in den Kühlschrank gestellt. Wenn die Mousse von Erdbeeren beginnt, zu verdicken, mit Schlagsahne vermischt und für 3-4 Stunden in den Kühlschrank gestellt. Mousse servieren, mit den restlichen Erdbeeren dekorieren.
Erdbeermousse mit Manga - Rezept
Zutaten:
- Erdbeere (gefroren) - 300 g;
- Milch - 1 Glas;
- Zucker - 60 g;
- Manga - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
Für die Zubereitung von Mousse aus Erdbeeren mit Manga trennen wir die Beere vom Saft. Am Ende erhalten Sie ca. 200 g Erdbeeren. Pryiruem es in einem Mixer, fügen Sie 50 g Zucker und ein wenig Schneebesen. Die Milch wird zum Kochen gebracht, nach und nach wird Grieß hinzugefügt und gerührt, der Brei gerührt (etwa 10 Minuten). Lassen Sie die Manke abkühlen, mischen Sie sie dann mit einem Mixer und mischen Sie sie mit einem Erdbeerpüree. Für ein paar Minuten zu schlagen, dann in Formen und legen Sie den Kühlschrank für 3-4 Stunden zum Einfrieren. In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten. Dazu wird der Saft, den wir vorher getrennt haben, mit Zucker vermischt und gekocht. Zum Servieren ein wenig Sauce auf den Teller geben und Mousse von der Erdbeere darauf geben.
Wenn Ihnen dieses delikate Dessert nicht genügt, bereiten Sie auch Mousse aus Preiselbeeren zu , aber zuerst ist es besser, etwas Ernsteres zu tun, zum Beispiel Obstsuppe !