Es ist schwer sich einen Mann vorzustellen, der nicht gerne backt. Es ist klar, dass es Diäten gibt und viele die Aufnahme von Kohlenhydraten aus verschiedenen Gründen einschränken, aber dies hindert die meisten Menschen nicht daran, Kuchen und Kuchen, Kuchen und Brötchen mit Vergnügen zu haben. Eine der besten Möglichkeiten zum Backen sind jedoch Kuchen, die im Ofen gebacken werden. Sie sind viel nützlicher als gebraten, außerdem, wenn Sie den Teig richtig kochen, werden sie für eine lange Zeit nicht abgestanden. Ich sag dir, wie man die Pasteten im Ofen kocht.
Backteig
Natürlich bieten moderne Geschäfte und Küchen eine große Auswahl an Fertiggerichten, und wenn es keine Zeit und Mühe gibt, können Sie Halbfertigprodukte verwenden. Es ist jedoch besser, den Teig selbst zu kneten - so können Sie sich von der Qualität der Zutaten überzeugen. Normalerweise werden die Pasteten im Ofen aus einem Hefeteig gebacken. Es kann süß und nicht süß sein - es hängt von der Füllung und Ihren Vorlieben ab.
Pastetchen mit Kartoffeln
Zutaten:
- Mehl in / mit Weizen - 5 Gläser;
- Wasser gefiltert - 0,4 l;
- Salz - 1 Teelöffel + 2 Prise;
- Zucker - 2 EL. Löffel;
- Hefe - 25 g;
- Pflanzenöl - 50 ml;
- Kartoffeln - 8 Stück;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- Dill - 1 kleines Bündel;
- Hühnerei - 1 Stück;
- schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Hefe wird mit Zucker und 2 Esslöffel Mehl gemischt, warmes Wasser (Wassertemperatur - etwa 40 Grad) und lassen Sie es aufsteigen (es dauert etwa 15-20 Minuten). Solim, sieben Sie das Mehl und fügen Sie es hinzu, kneten Sie den Teig. Wenn es dicht wird, fügen wir allmählich Öl hinzu und schmieren ihre Hände.
Während der Teig geeignet ist, beschäftigen wir uns mit Füllung. Es kann auf zwei Arten vorbereitet werden. Erstens: wir putzen Kartoffeln und Zwiebeln, schneiden sie in kleine Würfel, salzen, pfeffern und mischen mit fein gehacktem Dill. Die zweite: Kartoffeln kochen, gießen, mit gebratener Zwiebel und gehacktem Dill, Salz, Pfeffer mischen.
Wenn sich der Teig gut nähert, vermischen wir ihn und geben ihm ein zweites Mal auf, heben ihn auf, teilen ihn in kleine Klumpen und rollen die Kuchenblöcke aus. Auf den Teig die Füllung geben, die Ränder verbinden, richtig spalten und in eine Form oder auf ein Backblech geben (nicht vergessen zu fetten). Patties sollten getrennt werden, dann schmieren sie mit geschlagenem Ei und backen bei mittlerer Hitze für eine halbe Stunde. Die Kochzeit hängt von der Größe der Pasteten und der Temperatur ab, also schau dir das Aussehen an.
Sie können Kuchen mit Hüttenkäse auch im Ofen kochen, wenn der Hüttenkäse ungesüßt ist - fügen Sie einfach Salz hinzu und mischen Sie es mit Dill.
Pastetchen aus Teig
Wenn Sie süße Kuchen wollen, müssen Sie den Teig anders vorbereiten. Und die Füllung für solche Pasteten passt zu einem anderen: Hüttenkäse mit Zucker, geschnittenem Obst oder Beeren. Wenn die Zeit knapp ist, können Sie Kuchen mit Marmelade im Ofen backen.
Zutaten:
- Ei - 4 Stück;
- Milch - 0,4 l;
- frische Hefe - 25 g;
- weißer Kristallzucker - 130-150 g;
- Salz - ½ TL;
- Weizenmehl Qualität in / s - 1,2 kg;
- raffiniertes Pflanzenöl - 50 ml;
- Marmelade Kirsche oder Erdbeere - 1 Glas ungefähr.
Vorbereitung
Wir schlagen Eier und Salz, damit sie dunkler werden und die Farbe des Eigelbs wird gesättigter, dann fügen Sie Zucker hinzu und, wenn Sie wollen, eine Tüte Vanillin. Mit einem Mischer erreichen wir Homogenität und vollständige Auflösung des Zuckers, dann führen wir Hefe und warme Milch ein. Rühre und füge das gesiebte Mehl hinzu. Am Ende knete Teig,
Nicht weniger schmackhafte und saftige Kuchen werden auf Kefir im Ofen gebacken. Ersetzen Sie einfach die Milch oder das Wasser mit Kefir und kneten Sie den Teig. Die Füllung kann unterschiedlich sein.