Biscuit ist an sich lecker - hell, luftig, einige der süßen Zähne wird es gleichgültig lassen. Wir bieten Ihnen an, eine noch feinere Belohnung zu kochen - einen Keks mit Erdbeeren.
Biskuit mit Erdbeeren und Sauerrahm
Zutaten:
- Mehl - 100 g;
- Zucker - 300 g;
- saure Sahne - 200 g;
- Eier - 4 Stück;
- Soda, mit Essig gelöscht - 1 Teelöffel;
- Erdbeere - 1 kg;
- Puderzucker.
Vorbereitung
Zuerst werden die Proteine vom Eigelb getrennt. Es ist besser, dass die Eier gekühlt sind, damit sie besser werden. Die Eigelbe werden mit Zucker (100 g) gerieben, wobei die Whiskers in einen Zustand von ausgezeichnetem Schaum gebracht werden. Die resultierende Masse wird in 2 Teile geteilt, in eins davon langsam Mehl, dann Eigelb. Dann verteilen wir die zweite Hälfte der Proteine und mischen sie langsam mit einem Löffel. Am Ende fügen Sie Soda hinzu, das mit Essig ausgelöscht wird. Der resultierende Teig wird in eine Bratschale gegossen und in den Ofen gestellt, der für 25 Minuten auf 200 Grad erhitzt wird.
In der Zwischenzeit den restlichen Zucker mit saurer Sahne verquirlen. Die gewaschenen und getrockneten Erdbeeren werden in Kreise geschnitten. Wenn der Keks gebacken ist, legen wir ihn für 15 Minuten beiseite, um ihn zu kühlen. Dann schneiden wir es in 2 Kuchen und jeder ist mit Sahne bestrichen. Auf dem unteren Kuchen verteilen wir Kreise von Erdbeeren, wenn die saure Sahne bleibt, verteilen wir es gleichmäßig und bedecken es dann mit einer zweiten Kruste. Das ist alles, der leckere Keks mit Erdbeeren ist fertig, wir bestreuen ihn mit Zuckerpulver und dekorieren mit Erdbeerschnitten.
Rezept für Keks mit Erdbeeren
Zutaten:
- Eier - 7 Stück;
- Mehl - 80 g;
- Zucker braun - 140 g;
- Fettcreme - 200 g;
- Butter - 1,5 EL. Löffel;
- Vanille - 1 Schote;
- Meersalz - 1 Prise;
- Erdbeere - 10 Stück
Vorbereitung
Zuerst erwärmen wir bis zu 180 Grad Ofen. Proteine getrennt von den Eigelb, 1 Esslöffel Butter geschmolzen bei schwacher Hitze. Mischen Sie die Hälfte des Zuckers und 4 Eigelb mit einem Mixer, bis sich eine üppige Masse bildet. Fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu und wischen Sie erneut. Dann langsam gesiebtes Mehl einführen und alles zu einer homogenen Masse vermischen. In 4 Eichhörnchen geben Sie eine kleine Prise Salz und schlagen Sie gut, die resultierende üppige Masse wird schrittweise in den Teig eingeführt, sanft mit einem Löffel gerührt. Wenn die Form ohne Antihaftbeschichtung ist, dann bedecke sie mit Backpapier, fette mit Butter, die übrig ist, und gieße den Teig aus. Wir schicken es für 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen, jetzt machen wir die Sahne: Aus der halbierten Vanilleschote nehmen wir die Körner und legen sie in einen kleinen Topf, fügen die Sahne hinzu, bringen sie zum Kochen und schalten sie sofort aus. Jetzt schlagen Sie die Dotter und Zucker, die übrig sind. Aus der Creme wird eine Vanilleschote entfernt, und die Eigelbmasse wird zugegeben, wobei notwendigerweise mit einem Schneebesen gerührt wird. Wieder stellen wir die Pfanne auf das Feuer und rühren, erwärmen sich, bis die Creme dick wird. Danach schalten wir das Feuer aus, hören aber nicht auf zu stören, sonst kann die Sahne noch gerinnen. Wenn der Keks gebacken ist, nehmen wir ihn aus dem Ofen, lassen ihn abkühlen, schneiden ihn in Stücke, den wir in Gläser oder Näpfe legen, mit einer Creme überziehen, Erdbeeren, dann Keksstücke, Sahne und den Rand des Nachtischs mit Erdbeerscheiben dekorieren.
Biskuit mit Erdbeeren in einem multivark
Zutaten:
- Eier - 3 Stück;
- Mehl - 150 g;
- Zucker - 150 g;
- Backpulver zum Backen - 1 Teelöffel;
- Pudding - 1 Packung;
- Erdbeerlikör - 3 EL. Löffel.
Vorbereitung
Eier schlagen gut mit Zucker. Mehl mit Backpulver vermischen und langsam in die Eiermasse geben.
Ebenso können Sie einen Keks mit gefrorenen Erdbeeren zubereiten. Wir nehmen die Beeren aus dem Gefrierschrank und tauen sie bei Raumtemperatur auf und verwenden sie dann entsprechend dem Rezept.