Backen Sie zu Hause leckeren Kuchen, natürlich, eine tolle Sache. Es ist aber auch wichtig, dass es einen repräsentativen Auftritt erhält, um von Gästen oder Haushaltsmitgliedern begeistert aufgenommen zu werden. Es ist so inspirierend. Die ideale Option zum Dekorieren von Kuchen ist die Verwendung einer Ölcreme, mit der Sie verschiedene Arten von Mustern erstellen können, mit einer Süßwaren-Tasche.
In unseren Rezepten erklären wir Ihnen, wie Sie eine Ölcreme für die Dekoration eines Kuchens zu Hause richtig zubereiten können, und bieten auch verschiedene Optionen für die Zubereitung an.
Rezept für Protein- und Ölcreme für Kuchendekoration - Rezept
Zutaten:
- Butter - 410 g;
- Eiweiß - 5 Stück;
- granulierter Zucker - 160-190 g;
- Vanille - nach Geschmack;
- Zitronensäure - 1/3 der Prise.
Vorbereitung
Um die Creme vorzubereiten, benötigen wir zwei Töpfe mit unterschiedlichen Durchmessern. In der größeren von ihnen gießen wir ein wenig Wasser und bestimmen es auf dem Feuer. Im kleineren kombinieren wir das Eiweiß mit Kristallzucker und einer dritten Prise Zitronensäure und legen es in einem großen Behälter auf ein Wasserbad. Wir sorgen dafür, dass der Boden der obersten Schale mit Proteinen das Wasser nicht berührt. Die Proteinmischung kontinuierlich rühren, auf eine Temperatur von einundsiebzig Grad aufwärmen. Hier, ohne eine Küche Thermometer kann nicht tun, weil es sehr wichtig ist, das angegebene Temperaturregime zu widerstehen. Entfernen Sie den Topf aus dem Wasserbad und schlagen Sie den Inhalt mit einem Mixer, bis dichte scharfe Spitzen erhalten werden, dann lassen Sie die Masse abkühlen, fügen Sie weiche Butter, Vanille oder einen anderen Geschmack und brechen Sie die Masse wieder mit einem Mixer, bis es gleichmäßig und flauschig ist.
Schokoladen-Buttercreme für Kuchen
Zutaten:
- Butter - 130 g;
- Hühnerei - 0,5 Stück;
- Puderzucker - 160 g;
- Kakaopulver - 15-20 g;
- Wasser gefiltert - 15 ml;
- Vanilleextrakt - 5 ml.
Vorbereitung
Wir nehmen die Butter vorher aus dem Kühlschrank, legen sie in eine Schüssel und lassen sie für eine Weile bei Raumtemperatur stehen. Dann brechen Sie es mit einem Mixer oder einem Schneebesen, bis eine Luftstruktur erhalten wird, gießen Sie die Hälfte des geschlagenen Eies zur Gleichförmigkeit und brechen Sie wieder mit einem Mischer. Jetzt sieben wir den Puderzucker in kleinen Portionen in die Creme und rühren dabei jeweils bis zur Homogenität auf. In einem separaten Behälter Kakaopulver mit Eiswasser und Vanilleextrakt mischen und die resultierende Mischung in andere Komponenten gießen. Wir haben den Mischer eine ganze Weile zusammengeschlagen und eine glatte und homogene Struktur erreicht.
Die Creme ist fertig, Sie können sie an Ihrem Bestimmungsort auftragen und mit Kuchen oder Torten dekorieren und auch zum Imprägnieren von Brötchen verwenden.
Ölige Creme mit Kondensmilch für die Kuchendekoration
Zutaten:
- Butter - 150 g;
- Kondensmilch - 35-45 g;
- Vanille - nach Geschmack;
- Lebensmittelfarbe (optional).
Vorbereitung
In aufgetaut bei Raumtemperatur und etwas geschlagener Butter klein hinzufügen
Eine solche Creme kann mit Lebensmittelfarbe gefärbt werden, um eine farbige Basis zum Dekorieren von Kuchen zu erzeugen. Wenn nötig, teilen Sie es in die gewünschte Anzahl von Teilen, mischen Sie mit den Farbstoffen und wieder wischen.