Wenn Sie etwas Neues backen und alle mit Ihren kulinarischen Fähigkeiten überraschen möchten, dann empfehlen wir Ihnen, einen ungewöhnlichen, aber sehr leckeren Kuchen zu backen. Kuchen "Monastic Hut", sowie viele andere Desserts, hat viele verschiedene Namen. Sobald sie ihn nicht nennen: "Cherry Hill", "Soty" und sogar "Shalash". Tubuli können auch in der Zusammensetzung unterschiedlich sein - Honig, Puff, Sand. Aber der Geschmack des Kuchens verderbt nicht durch den Namen und den Ersatz der Füllungen.
Die Füllung für diese Delikatesse wird normalerweise aus Kirschen hergestellt, aber einige Feinschmecker ersetzen sie gern durch Pflaumen, Kirschen und sogar Ananas. Und Sie können auch getrocknete Früchte, Nüsse, Schokolade verwenden - es hängt nur von Ihren Geschmackspräferenzen und Vorstellungskraft ab. Wie backe ich einen Kuchen "Klosterhütte"? Lassen Sie uns mit Ihnen das klassische Rezept für die Torte "Klosterhütte" mit Kirschen in Betracht ziehen, und Sie selbst wählen dann jede Füllung.
Wie koche ich einen Kuchen "Klosterhütte"?
Zutaten:
Für den Test:
- saure Sahne 20% - 200 g;
- Soda - 0,5 TL
- Zucker - 1 Stück;
- Butter - 200 g;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Mehl - 3, 5 EL.
Für die Füllung:
- Kirsche kernlos - 500 g;
- Stärke - 1 EL. Löffel.
Für Creme:
- saure Sahne 30% - 500 g;
- Puderzucker - 1 Stück;
- Schokolade - zur Dekoration.
Vorbereitung
Um diesen Kuchen zu machen, können Sie sowohl frische als auch gefrorene Kirschen nehmen. Wenn Sie möchten, fügen Sie ein wenig rote Johannisbeere und Cranberry dazu, dann ist die saure mehr offensichtlich.
Also, lasst uns das Schritt-für-Schritt-Rezept für die Kuchenbastelmasthütte beginnen. Sauerrahm in einer Schüssel verteilen, Soda dazugeben und gut vermischen. In einem anderen Teller vorgelegte und bereits geschmolzene Butter mit Zucker glatt mahlen. Fügen Sie saure Sahne und Soda zur geriebenen Butter hinzu und mischen Sie alles. Nach und nach Mehl hinzufügen, bis ein weicher, nicht klebriger Teig entsteht. Bedecke es mit einem Handtuch und lege es 1,5 Stunden in den Kühlschrank. Am Ende der Zeit nehmen wir unseren Teig heraus und teilen ihn in 15 identische Teile. Wir rollen die Kugeln und legen sie in den Kühlschrank. Es bleibt nur ein Stück Teig auf dem Tisch, mit dem wir arbeiten werden. Die restlichen Bälle werden einzeln nacheinander extrahiert.
Um die Füllung für den Kuchen "Kloster Cottage" nach Rezept vorzubereiten, mischen wir die gefrorene Kirsche mit der Stärke und lassen sie daneben stehen. Von der Kugel rollen wir ein Flagellum von etwa 20 cm Länge und etwa 7 cm Breite.In der Mitte des Streifens legen Sie eine dünne Kette von Beeren und splittern vorsichtig die Seiten- und oberen Abschnitte der Röhre.
Wir verteilen alle Röhrchen mit einem Schnitt auf dem mit Öl vorbereiteten Backblech und machen mit einem Zahnstocher kleine Löcher darin, damit sie beim Backen nicht explodieren. In einem auf 180 ° C vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen - bis sie goldbraun sind.
Während die fertigen Röhrchen abkühlen, bereiten wir eine Creme zu. Um dies zu tun, schlagen Sie die saure Sahne mit Zuckerpulver zu einem gleichmäßigen dicken Zustand. Anstelle von Sahne können Sie Kondensmilch verwenden, dann erhalten Sie einen Kuchen "Klosterhütte" mit Kondensmilch.
Auf einem Teller 5 Tubes nebeneinander auflegen und auf eine gute Abdeckung mit Sahne geben. Dann stecken wir 4 weitere Stäbchen in die Lücken oben, wieder fetten wir mit Sahne. Weitere 3 Sticks - Creme - 2 Tuben - Creme - 1 Stick - und wieder Creme. Wenn Sie Schichten mit Sahne bestreichen, tun Sie dem nicht leid, da der Teig in den Tuben ziemlich trocken ist und wenn die Creme nicht genug ist, wird der Kuchen nicht gesättigt und wird sich als trocken herausstellen. Die restliche Sahne gut ablöschen, die Dachschrägen überfliegen und den fertigen Kuchen in den Kühlschrank legen, damit er gut durchnässt ist. Vor dem Servieren den Kuchen mit geriebener Schokolade und Nüssen dekorieren.