Von allen Teesorten gilt weißer Tee als einer der wertvollsten und teuersten . Berühmt für dieses erstaunliche Getränk ist nicht nur ein exquisiter Geschmack und Aroma - weißer Tee hat auch einzigartige Eigenschaften. Es ist ein Getränk der Langlebigkeit, ein Elixier der Gesundheit, Tee, der für viele Jahrhunderte nur auf dem Tisch des Kaisers serviert wurde.
Der Geburtsort des weißen Tees sind die Berge der chinesischen Provinz Fujian. Ähnliche Sorten werden in Sri Lanka und der Provinz Nilgiri angebaut. Aber trotz der Ähnlichkeit übertrifft weißer chinesischer Tee sowohl die Qualität als auch die Eigenschaften von Weißtees, die in anderen Regionen angebaut werden.
Eigenschaften von weißem Tee
Im Gegensatz zu anderen Teesorten wird weißer Tee am wenigsten verarbeitet, wodurch alle nützlichen Substanzen und Geschmacksqualitäten erhalten bleiben. Dieses Getränk enthält eine große Menge an Vitaminen, Aminosäuren und Spurenelementen. Es erhöht die Immunität, normalisiert den Blutdruck, reinigt innere Organe, entfernt Giftstoffe. Darüber hinaus bekämpft es wirksam freie Radikale, dh es verlangsamt den Alterungsprozess erheblich. Kosmetische Unternehmen nutzen aktiv den Extrakt aus weißem Tee, um eine verjüngende und stärkende Wirkung ihrer Produkte zu erzielen.
Weißer Tee ist ein leistungsfähiges Werkzeug, das die Entwicklung von Krebs und Herzerkrankungen verhindert. In neueren Studien wurde festgestellt, dass weißer Tee zur aktiven Verbrennung von innerem Fett im Körper beiträgt. Und der Gehalt an weißem Tee Koffein und Tonung ist viel niedriger als bei anderen Sorten, so dass sein Geschmack und Aroma viel dünner ist.
Wie brauen Sie weißen Tee?
Bei der Zubereitung von weißem Tee spielt die Wasserqualität eine wichtige Rolle. Es sollte weich, gut gereinigt, ohne Geschmack oder Geruch sein. Die Wassertemperatur sollte ca. 65 Grad betragen, auf jeden Fall nicht kochendes Wasser, sonst gehen Geschmack und Heilwirkung verloren.
Da weißer Tee aus China zu uns kam, ist es am besten, die traditionellen Methoden des Brauens zu verwenden, um alle Qualitäten des Getränks in vollen Zügen zu entdecken. Die gebräuchlichste Art, Tee zu trinken, ist das Trinken von Porzellan - es erfordert ein paar Attribute, damit Sie echten Geschmack und Aroma genießen können.
Der erste Mal wird weißer Tee für 5 Minuten gebraut, mit wiederholtem Brauen 2-3 Minuten. Tee kann 3-4 mal gebraut werden.
Beachten Sie, dass das Geschirr bei der Zubereitung von weißem Tee keinen Geruch haben sollte, da sonst das empfindliche Aroma zerstört wird. Nach dem Tee, hetzen Sie nicht, um die Teeblätter zu gießen - verwenden Sie es als Hautpflegeprodukt, brauen Sie wieder und reibt Ihr Gesicht mit der resultierenden Infusion.
Eigenschaften des weißen chinesischen Tees
Bei der Verarbeitung von Tee bleiben die weißen Zotten auf den Blättern und den Nieren zurück, so dass der Tee Weiß genannt wird. Im Gegensatz zu anderen Sorten werden die Blätter nicht verdreht, da sie auf natürliche Weise (Sonnenschatten-Fermentation) verarbeitet und im Ofen leicht getrocknet werden. Bei weißem Tee werden nur die jüngsten Knospen und die beiden oberen Blätter gesammelt. Für den höchsten Grad von Bai Hao Yin Zhen werden nur die besten Nieren genommen. Bai Mu Dan besteht aus Nieren und einem zweiten Blatt. Die Mai-Show wird aus dem verbleibenden Rohmaterial hergestellt, das nicht für die ersten beiden Sorten geeignet ist.
Weißer Tee ist sehr schwer zu lagern und zu transportieren. Daher wird dieser weiße Tee nicht in der Fabrikverpackung gefunden, meist werden die Blätter zu Pfannkuchen gepresst. Manchmal sind sie mit Lilien- oder Jasminblüten verdreht, aber in diesem Fall verliert der Tee seinen Geschmack und Geschmack. Dieser weiße Tee kann nur in Teegeschäften gekauft werden, während es wert ist, auf die Integrität der Blätter, ihre Farbe (sanft grün mit weißem Flaum) zu achten. Sehr oft wird weißer Tee versucht, Grün zu geben.
Den Tee in einem dicht verschlossenen Keramikbehälter aufbewahren. Denken Sie daran, dass weißer Tee alle Gerüche sehr schnell absorbiert.
Ein delikater Duft und Geschmack von weißem Tee kann nur von einem echten Feinschmecker geschätzt werden. Wenn Sie also kein besonderer Kenner sind, dann ist es besser, weißen Tee zu trinken, indem Sie gute Noten von grünem Tee trinken.
Es ist witzig, dass selbst ein hochrangiger Mensch sich keinen echten weißen Tee leisten konnte, er galt als kaiserliches Getränk. Und die armen Leute nannten normales, heißes Wasser, sogar da war ein Sprichwort - er lebte, um zu sehen, dass die Gäste mit weißem Tee behandelt wurden. Heutzutage können nicht nur Kaiser weißen Tee genießen, und dennoch bleibt es ein sehr teures Getränk, da keine modernen Technologien die Beschleunigung und Vereinfachung der Produktion dieses Heilselixiers für Jugend und Gesundheit beeinflussen können.