Lassen Sie uns heute mit Ihnen einen klassischen Pudding machen . Es kann perfekt als Füllung für Eclairs oder eine Schicht von Kuchen, Pfannkuchen und Kuchen verwendet werden.
Das Rezept für Protein-Pudding
Zutaten:
- Zitronensäure - 1 g;
- Zucker - 0,5 Stück;
- Vanillezucker - 10 g;
- Ei - 2 Stück
Vorbereitung
Das Rezept zum Kochen einer Pudding ohne Öl ist ganz einfach. Trennen Sie die Proteine vom Eigelb und kombinieren Sie sie in einer Schüssel mit Proteinen, Zucker und Zitronensäure. Die Mischung mit einem Mixer leicht schlagen und das Gericht auf ein Wasserbad stellen, 15 Minuten lang kontinuierlich weiterrühren. Dann die Creme vom Feuer nehmen und weitere 5 Minuten mischen, bis sie vollständig abgekühlt und verdickt ist.
Vanillepudding-Rezept ohne Eier
Zutaten:
- Butter - 200 g;
- Milch - 220 ml;
- Mehl - 2,5 Stück;
- Zucker - 1 EL.
Vorbereitung
Milch wird mit Zucker gemischt und warm gestellt. Lassen Sie etwas Milch, um das Mehl aufzulösen. Dann die heiße Milchmehllösung einfüllen und unter ständigem Rühren kochen. Die vorbereitete Basis wird auf Raumtemperatur abgekühlt, das weiche cremige Öl portionsweise zugegeben und geschlagen, bis eine üppige, homogene Masse erhalten wird. Eine solche Creme kann zum Abfüllen von Süßwaren verwendet werden.
Klassisches Rezept für Pudding mit Kondensmilch
Zutaten:
- Milch - 1 Stück;
- Mehl - 3 EL. Löffel;
- Zucker - 1 Stück;
- Vanillezucker - nach Geschmack;
- Butter - 50 g;
- Kondensmilch - 0,5 Gläser.
Vorbereitung
Milch wird mit Zucker und Mehl bis zur Homogenität gemischt, auf ein schwaches Feuer gelegt und unter Rühren gekocht, bis sich die Kristalle vollständig auflösen. Dann die Masse abkühlen lassen, Kondensmilch hinzufügen, ein Stück Butter geben und Vanillezucker auf den Geschmack gießen. Alle Brunnen rühren zu einem homogenen Zustand und kühlen ab.
Schokoladen-Vanillepudding-Rezept
Zutaten:
- Milch - 500 ml;
- Schokolade - 100 g;
- Zucker - 200 g;
- Ei - 2 Stück;
- Mehl - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
In einer Schüssel die Hühnereier zerbrechen, ein wenig Milch gießen, das gesiebte Weizenmehl einfüllen und den Mixer mit der schwächsten Geschwindigkeit mischen, bis er glatt ist, aber nicht wischen. Die restliche Milch wird in einen kalten Topf gegossen, die richtige Menge Zucker hinzugefügt und der Schokoladenriegel geworfen.
Alles gemischt, ein schwaches Feuer anzünden und zum Kochen bringen. Anstelle von Schokolade können Sie der Milch ein paar Teelöffel Kakao und Zucker hinzufügen. Dann in der heißen Masse der Schokolade die Eiermischung mit Mehl vermischen, erneut mit einem Mixer vermischen und in den Topf zurückgeben. Kochen Sie den Schokoladenpudding vor der ersten Birne, auf einem kleinen Feuer, ständig rühren, aber nicht kochen. Fertigcreme mischen Sie den Mixer erneut, um ihn homogen zu machen und gießen Sie ihn in kaltes Geschirr.
Um sicherzustellen, dass unsere Delikatesse nicht mit einem Film bedeckt ist, fetten Sie sie mit einer cremigen Butter darüber und bedecken Sie sie mit Pergamentpapier. Pudding ist köstlich lecker und zart. Es kann verwendet werden, um verschiedene Kuchen, Gebäck zu machen, oder Sie können es einfach mit einer Scheibe weißen frischen Brotes schmieren.
Das Rezept für einen Pudding für einen Honig
Zutaten:
- Hühnerei - 3 Stück;
- Milch - 0,5 Artikel;
- Mehl - 35 g;
- Zucker - 150 g;
- Vanillezucker - 10 g.
Vorbereitung
Also, in diesem Rezept werden wir nur Eigelb brauchen. Mischen Sie sie mit Zucker, Vanillezucker und gießen Sie das Mehl hinein. Milch zum Kochen bringen und nach und nach in die Dotter-Zucker-Mischung gießen. Vermische alles gründlich, bis alle Klumpen verschwunden sind. Kochen Sie die Creme bis zur Verdickung, danach wird sie vollständig abgekühlt und für den vorgesehenen Zweck verwendet.