Marmelade der Quitte

Marmelade aus der Quitte wird sogar von denen gemocht, die diese Früchte in ihrer frischen Form nicht besonders bevorzugen. Die Delikatesse ist wohlriechend, angenehm im Geschmack und äußerst nützlich. Es wird ohne die Zugabe von Gelierkomponenten hergestellt, da die Fruchtschale eine beeindruckende Menge an Pektin enthält , die zur Verfestigung des Nachtischs und zum Erhalt seiner dichten Textur beiträgt.

Marmelade von der japanischen Quitte - Rezept zu Hause

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Um die Marmelade zuzubereiten, die Quitte gründlich mit einem Pinsel waschen, die Früchte halbieren und die Kerne mit den Samen ausschneiden. Von dieser Menge an Obst sollte etwa zwei Kilogramm reine Quitte sein.
  2. Wir legen die Quitte in den Topf, gießen das gereinigte Wasser und legen die Kochplatten an.
  3. Kochen Sie den Inhalt des Gefäßes, bevor Sie die Scheiben kochen und die praktische ganze Flüssigkeit wegkochen.
  4. Nun schlagen wir die gekochte Quitte mit einem Mixer, bis wir ein cremiges Püree bekommen und es mit Zucker vermischen.
  5. Wir stellen den Behälter wieder auf den Herd, lassen die Masse kochen und stellen sie für anderthalb Stunden fast ununterbrochen auf das Feuer.
  6. Nach einiger Zeit die Marmeladenbasis in ein mit Backpapier oder Backblech ausgelegtes Blatt legen und eine Schicht von nicht mehr als 3 cm Dicke bilden.
  7. Trocknen Sie die Marmelade innerhalb von 24 Stunden auf einer Seite und drehen Sie sie dann vorsichtig auf ein anderes Stück Pergament und trocknen Sie die Leckerei auf der anderen Seite.
  8. Schneiden Sie nun die Marmelade in Stücke der gewünschten Größe und Form, fügen Sie sie in einen geeigneten Behälter und entfernen Sie das Extra für drei bis vier Tage auf dem Regal des Kühlschranks.
  9. Nach einer Weile können Sie eine Probe mit Marmelade schießen. Sein Geschmack erweist sich als mäßig süß und völlig nicht klebrig. Aber Naschkatzen empfehlen, Marmelade nach folgendem Rezept zuzubereiten.

Wie man in einem Multivarquet süße Quittenmarmelade macht - das leckerste Rezept

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Um eine süße Marmelade von der Quitte in einem multivark zu bereiten, vorsichtig mit Hilfe eines Pinsels meine Quittenfrüchte und loswerden Kerne mit Samen.
  2. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in Würfel oder Würfel, legen Sie es in ein Multicast, füllen Sie es mit Wasser, bis es vollständig bedeckt ist, und kochen Sie es im Modus "Varka" oder "Suppe" für 20 Minuten.
  3. Nach dem Signal vereinigen wir die Quittenstücke zu einem Sieb, entfernen die Brühe, stampfen die Scheiben mit einem Mixer in den Zustand von zartem, homogenem Püree und geben sie in den Multivark zurück.
  4. Wir gießen Zucker in die Quitte, werfen die Vanilleschoten und mischen.
  5. Wir ändern den Modus des Geräts zu "Milchbrei" oder einfach "Kasha" und wiegen die Marmeladenbasis in diesem Modus mit geöffnetem Deckel für zwanzig bis dreißig Minuten.
  6. Der Deckel des Geräts während des Betriebs des letzten Modus sollte offen sein, und der Inhalt muss ständig gemischt werden.
  7. Wir schätzen die Dichte der aufgenommenen Masse und wenn sie nicht ausreicht und eher einem Fruchtpüree als einer festen Basis für süße Marmelade ähnelt, wiederholen Sie den "Kasha" -Modus erneut, um die gewünschte Textur der Delikatesse zu erreichen.
  8. Jetzt müssen Sie Quittenmasse in einem mit Pergamentblatt oder auf einem Backblech ausgelegten Blatt auslegen und eine Schicht bilden, nicht dick, in der Größenordnung von zwei Zentimetern.
  9. Nach achtundvierzig Stunden Trocknen von Delikatessen bei Raumbedingungen kann es in Scheiben geschnitten werden und die ausgezeichneten Geschmacksqualitäten des erhaltenen Nachtischs bewertet werden.
  10. Marmeladenscheiben können auf Wunsch in Zucker- oder Kokosraspeln gegerbt und mit Nüssen ergänzt werden.