Schokoladenglasur, die aus Kakaopulver zubereitet wird, erweist sich als nicht weniger schmackhaft und erfolgreich in der Textur, anstatt aus geschmolzener Schokolade. Es kann verwendet werden, um Kuchen, Gebäck, Brötchen und andere hausgemachte Kuchen zu decken und Geld zu sparen, da solche Vereisung auch viel mehr Budget ist.
Wie man Schokoladenglasur aus Kakao und Milch herstellt - Rezept
Zutaten:
- Kakaopulver - 90 g;
- Puderzucker - 125 g;
- Vollmilch - 85 ml;
- cremige Bauernbutter - 45 g;
- Vanillin - 1 Prise.
Vorbereitung
Zunächst verbinden wir Kakaopulver und Zuckerpulver in einer Schüssel, gießen die Mischung in abgekochte Milch, werfen eine Prise Vanillin und rühren die Mischung um, bis alle Klumpen und Kristalle aufgelöst sind. Fügen Sie jetzt weiche Butter hinzu, wir mischen es, bis es sich vollständig in der Glasur auflöst, lassen Sie es dann etwas abkühlen und verwenden Sie es für den beabsichtigten Zweck.
Schokoladenglasur aus Kakao und Sauerrahm - Rezept
Zutaten:
- Kakaopulver - 90 g;
- Sandzucker - 65 g;
- Sauerrahm mit einem Fettgehalt von mehr als 20% - 80 g;
- cremige Bauernbutter - 45 g;
- Vanillin - 1 Prise.
Vorbereitung
In einem geeigneten Messlöffel oder einem kleinen Topf Zucker, Kakaopulver und eine Prise Vanillin vermischen, dann die saure Sahne hinzufügen und die Masse gut umrühren. Jetzt ist es notwendig, die resultierende Mischung zum Kochen zu bringen. Stellen Sie den Behälter damit auf ein kleines Feuer und stehen Sie unter ständigem Rühren, bis die Masse beginnt zu schlagen. Wir nehmen das Geschirr in diesem Moment aus dem Feuer, wir mischen die weiche Butter in die Schokoladenmischung, damit sie sich vollständig auflöst und wir stellen sie für eine Weile beiseite. Wenn die Glasur etwas abkühlt, beginnen wir, die Produkte damit zu bedecken.
Rezept für Schokoladenglasur aus Kakaopulver auf dem Wasser
Zutaten:
- Kakaopulver - 145 g;
- Sandzucker - 190 g;
- Wasser gefiltert - 120 ml;
- Vanillin - 1 Prise.
Vorbereitung
In diesem Fall beginnt die Zubereitung von Schokoladenglasur aus Kakao mit dem Kochen von Zuckersirup. Um dies zu tun, kombinieren wir Zucker und gefiltertes Wasser in einem geeigneten Gefäß und legen es auf einen Ofen für mäßiges Feuer. Rühren Sie die Masse kontinuierlich um, bis alle Zuckerkristalle vollständig aufgelöst sind, fügen Sie dann eine Prise Vanillin hinzu und kochen Sie die Masse, bis der Sirup beginnt, sich zu verdicken. Jetzt gießen wir das Kakaopulver und reiben die Masse, um alle Klumpen aufzulösen. Nachdem die Vereisung etwas cool ist, wenden Sie sie auf das Ziel an.
Eine dicke Schokoladenschicht aus Kakao mit Stärke
Zutaten:
- Kakaopulver - 90 g;
- Puderzucker - 190 g;
- Milch - 75 ml;
- Butter - 55 g;
- dunkle Schokolade - 55 g;
- Kartoffelstärke - 30 g;
- Vanillin - 1 Prise.
Vorbereitung
Der Prozess der Herstellung einer dicken Schokoladenglasur beginnt mit der vollständigen Auflösung des Puderzucker in Milch. Dazu verbinden wir die beiden Komponenten in einer Pfanne, legen sie auf ein Feuer und erhitzen sie unter Rühren zum Kochen. Zu diesem Zeitpunkt fügen Sie dunkle Schokolade und Butter in den Behälter und schneiden sie zuerst in kleine Stücke. Jetzt gießen wir Kakaopulver, Vanillin und Stärke in die Masse, mischen diese Komponenten vorher in einer separaten Schüssel und rühren die Glasur intensiv, bis alle Klumpen aufgelöst sind.
Kochen Sie die Masse für eine Minute, dann entfernen Sie es von der Hitze und lassen Sie es abkühlen, von Zeit zu Zeit peitscht die Glasur mit einem hölzernen Spatel oder Krone.
Schokoladenglasur aus Kakao und Kaffee
Zutaten:
- Kakaopulver - 90 g;
- Puderzucker - 140 g;
- natürlich frisch gebrühter Kaffee - 75 ml;
- Butter - 45 g.
Vorbereitung
Eine Besonderheit dieses Rezepts zur Herstellung von Glasuren ist die Verwendung von frisch gebrühtem Naturkaffee als flüssige Grundlage. Die erforderliche Menge in einen Topf geben, das mit Kakaopulver vermischte Pulver hinzufügen und unter Rühren aufkochen lassen. Jetzt nehmen wir den Behälter aus dem Feuer, wir lösen die Butter in der Glasur und lassen sie dann etwas abkühlen und decken die Produkte ab.