Die meiste Zeit des Jahres können wir Erdbeeren nur in einem Supermarkt und zu einem ziemlich hohen Preis kaufen. Daher macht es mehr Sinn, sie ganz zu essen und den Geschmack von Beeren zu genießen. Aber in der Saison, wenn die Beere massiv in den Küchengärten und Cottages massiert und ihr Preis deutlich im Verkauf sinkt, können Sie sich verschiedene Desserts anbieten. Und natürlich, um den Geschmack und alle Vitamine zu erhalten, schlagen wir vor, Erdbeerdesserts ohne Backen zuzubereiten.
Dessert "Erdbeerwolken"
Sein Name war Dessert für seine Leichtigkeit und Luftkonsistenz.
Zutaten:
- Puderzucker - 130 g;
- Erdbeeren - 250 g;
- Zitronensaft - 30 ml;
- Gelatine - 25 g.
Vorbereitung
In einem Mixer die geschälten Erdbeeren, Zuckerpulver und Zitronensaft peitschen. Es ergibt sich eine ziemlich flüssige Kartoffelpüree, die wir durch ein feines Sieb reiben, um die Samen von Erdbeeren zu entfernen. Fügen Sie nun Gelatine hinzu und lassen Sie es eine Weile stehen, so dass die Gelatine anschwillt. Wenn Sie es sehr klein haben, sofort, können Sie nicht warten. Wir legen ein sehr kleines Feuer an und erwärmen es bis zur Auflösung, aber auf keinen Fall zum Kochen bringen. Lassen Sie die Erdbeermasse gut abkühlen und mischen Sie sie 5 Minuten lang mit einem Mixer. Wir tun dies in einer ziemlich großen Kapazität, weil Die Masse wird viel an Volumen zunehmen und bis zu einer sanft rosa Farbe aufhellen. Wir füllen das zukünftige Souffle in Formen und stellen es im Kühlschrank ein. Wir servieren in Stücke geschnitten und mit Zuckerpulver bestreut.
Das Rezept für Erdbeerdessert mit Gelatine und Sauerrahm
Nach diesem Rezept können Sie sowohl kleine Portionen in Kremankah als auch einen großen Kuchen backen, der dann in Portionen geschnitten wird.
Zutaten:
- Erdbeeren - 330 g;
- Gelatine - 20 g;
- saure Sahne - 800 g;
- Milch - 100 ml;
- Kondensmilch - 380 g;
- Zucker - 25 g;
- Vanille.
Vorbereitung
In die Milch gießen Gelatine und lassen Sie es bis es anschwillt. Erdbeeren gehören mir, entfernen Sie die Stiele und streuen Sie mit Zucker, so dass es den Saft beginnt. In der Zwischenzeit die Sauerrahm mit Kondensmilch schlagen. Wenn die Gelatine geschwollen ist, müssen wir die Milch erwärmen, um sie aufzulösen. Dies kann auf einem Wasserbad oder in einer Mikrowelle erfolgen. Das Wichtigste ist, dass Milch nicht kocht, weil es beginnt stark zu schäumen und Gelatine verliert seine Eigenschaften. Wenn alles aufgelöst ist, kühlen wir zuerst die Mischung ab und fügen sie dann zu Sauerrahm mit Vanille hinzu, während die ganze Zeit geschlagen wird. Jetzt wird die Mischung in 2 Teile geteilt, einer fügen wir die Erdbeeren hinzu und wir unterbrechen sie bis zur Homogenität. Wenn Sie ein Dessert in Form eines Kuchens zubereiten, dann ist die Form mit einem Film bedeckt und legen Sie eine rosa und weiße Masse auf den Löffel der Reihe nach. Jedes Mal wird eine neue Portion in die Mitte der vorherigen Portion gelegt. Der Nachtisch friert etwa drei Stunden im Kühlschrank ein.
Erdbeer-Bananen-Dessert
Zutaten:
- Banane - 1 Stück;
- weißer Plombir - 100 g;
- Erdbeere - 110 g;
- Minze - 2 Zweige;
- Kondensmilch - 30 ml.
Vorbereitung
Die Banane haben wir in die Größe 1 auf 1 cm in die Würfel geschnitten, wir breiten uns in einer Schicht auf der gleichen Oberfläche aus und wir stellen in den Gefrierschrank ein, um eingefroren zu werden. Erdbeeren werden gereinigt, in Scheiben geschnitten und auf Kremankam ausgelegt. Wenn die Bananen gefroren sind, breiten wir sie in einen Mixer zusammen mit einer Füllung und Minze und schlagen sie ein wenig, nicht bis zur Uniform. Dann auf Erdbeeren gießen, mit Wasser auffüllen und kondensieren, mit einem Minzblatt servieren.
Hüttenkäse und Erdbeerdessert
Von diesen Zutaten wird eine große Portion eines sanften Sahnedesserts erhalten.
Zutaten:
- Erdbeeren - 150 g;
- Joghurt - 50 g;
- Hüttenkäse - 150 g;
- Zucker - 50 g.
Vorbereitung
Quark mit Zucker mahlen in einem Mixer bis eine homogene Paste, dann gießen Sie den Joghurt und Schneebesen. Am Ende fügen wir Erdbeeren hinzu und hier können wir seine Konsistenz regulieren. Ob es kleine Stücke bleiben wird oder eine homogene Creme wird. Abhängig davon passen wir die Schlagzeit an. Serviert in Kremankah, oben können Sie ganze Erdbeeren legen oder in Platten schneiden.