Himbeergelee

Jetzt werden wir Ihnen die Rezepte für die Herstellung von karminroten Gelee erzählen. Und dieses köstliche Dessert können Sie das ganze Jahr über kochen, denn für seine Zubereitung eignen sich nicht nur frische, sondern auch gefrorene Beeren und sogar Marmelade.

Gelee aus Himbeere - Rezept

Zutaten:

• Himbeere - 600 g;
• Zucker - 300 g;
• abgekochtes Wasser - 3 Tassen;
• Gelatine - 30 g.

Vorbereitung

Gewaschene und getrocknete Himbeeren werden geknetet und Saft durch ein feines Sieb oder durch Gaze gepresst, in 2 Schichten gefaltet. Gießen Sie den Kuchen mit warmem Wasser und drücken Sie es erneut. Gelatine einweichen in kaltem Wasser für etwa eine Stunde, dann entfernen überschüssiges Wasser und gequollene Gelatine ist in 50 ml kochendem Wasser gelöst. Die resultierende Mischung wird mit Himbeersaft gemischt, Zucker hinzugefügt und in Formen gegossen. Bevor wir den Tisch speisen, lassen wir die Form für ein paar Sekunden in heißes Wasser sinken, drehen sie um und verteilen das fertige Gelee von der Himbeere auf eine flache Schale.

Gelee aus gefrorener Himbeere

Zutaten:

• gefrorene Himbeeren - 350 g;
• Zitronensaft - 2 EL. Löffel;
• Zucker - 5 EL. Löffel;
• Gelatine - 25 g.

Vorbereitung

Himbeere sollte bei Raumtemperatur aufgetaut werden. Wenn sie den Saft freigibt, legen wir ihn in ein Sieb und filtern es. Der Saft wird mit kochendem Wasser auf ein Volumen von 300 ml verdünnt. Als nächstes gießen Gelatine mit Wasser, lassen Sie es für 5 Minuten quellen, und dann spülen und drücken. Himbeersaft mit Zucker vermischen und aufkochen lassen. Fügen Sie es eingeweichter Gelatine hinzu und rühren Sie, bis es sich auflöst. Den Saft der Zitrone hinzugeben, mischen und in Formen auf die Hälfte ihres Volumens gießen. Wir entfernen die Formulare im Kühlschrank. Wenn die Gelierschicht erstarrt ist, die Himbeeren darauf in einer Schicht verteilen und vorsichtig mit Himbeersirup füllen. Wir haben die Formen im Kühlschrank eingefroren.

Gelee aus Himbeermarmelade

Zutaten:

• Marmelade aus Himbeere - 200 g;
• Zucker - 100 g;
• Gelatine - 25 g;
• Wasser - 2 Tassen.

Vorbereitung

Gelatine 100 ml Wasser gießen und 1 Stunde quellen lassen. Danach legen wir es auf ein Wasserbad und Rühren, um die Auflösung zu vervollständigen. Aber beachte, du musst es nicht zum Kochen bringen. Himbeermarmelade in heißem Wasser einrühren und abseihen, Zucker hinzufügen, mischen, auf ein kleines Feuer stellen und 10 Minuten kochen lassen. Himbeersirup wird gekühlt, etwa 50 Grad, und mit Gelatine gemischt, gut vermischen und in vorbereitete Formen gießen. Wir schicken es zum Kühlschrank, bis es vollständig erstarrt ist.

Und Gelee-Liebhaber können auch die Rezepte für Erdbeer- und Milchsorten dieses Nachtischs probieren.