Balyk vom Wels

Wenn Sie Fischliebhaber sind und gerne zu Hause kochen, dann werden Sie daran interessiert sein, wie man einen Balyk aus einem Wels zubereitet, der einen sehr delikaten Geschmack hat und sich als sehr zufriedenstellend erweist. Ready Balyk kann für eine lange Zeit im Kühlschrank aufbewahrt werden, und es wird Ihnen immer helfen, wenn unerwartete Gäste ankommen.

Balyk vom Wels - Rezept

Bevor du aus einem Wels einen Balyk machst, musst du einen guten Fisch wählen, davon hängt das Endresultat ab. Der Wels sollte frisch und der dickste sein, von dem, was Sie nur finden können.

Nehmen Sie den ausgewählten Körper, entfernen Sie die Haut, entfernen Sie das Peritoneum und die Rippen. Sie sollten nur das Filet zum Salzen haben. Schneide es in Stücke. Am Boden des Geschirrs, in dem Sie Fisch fischen (es ist besser, ein Glas oder Emaille Utensilien zu nehmen), gießen Sie das Salz, legen Sie die Filets darauf, dann wieder Salz und wieder die Filets. Stränge die Schichten auf diese Weise, bis der Fisch fertig ist.

Das Geschirr mit einem Deckel abdecken und 3 Tage in den Kühlschrank stellen. Dann den Fisch entfernen, abspülen und an einem gut belüfteten Ort aufhängen. Lassen Sie es für 3-4 Tage, aber stellen Sie sicher, dass das Filet nicht ausgetrocknet ist. Wenn der Fisch gewachst ist, wickeln Sie ihn in Folie ein und lassen Sie ihn 3 Tage an einem kühlen Ort liegen.

Danach schneiden Sie das Filet in dünne Scheiben und gönnen Sie sich.

Balyk vom Wels

Wenn Sie Fisch für dieses Rezept zubereiten, brauchen Sie weniger Zeit, aber der Geschmack wird genauso köstlich sein.

Machen Sie einen Wels, so dass ein Filet übrig bleibt. In Stücke schneiden, 5-6 cm dick und abspülen. Falte das Filet in die Marinierschale, so dass die Stücke fest zusammen passen und mit einem großen Salz übergießen. Wenn nötig, legen Sie eine zweite Schicht Fisch darauf und streuen Sie mit Salz.

Stellen Sie den Behälter für 2 Tage in den Kühlschrank, dann entfernen Sie den Fisch, spülen Sie aus und hängen Sie die Stücke an einem kühlen Platz für ein paar Tage auf. Nach dieser Zeit ist Ihr Balyk bereit.