Schokoladendessert Brownie - eines der lebendigsten Gerichte der modernen amerikanischen Küche. Es ist ein flacher Schokoladenkuchen (oder Kuchen) von einer dichten Konsistenz mit gemahlenen Nüssen und Vanille und Brownies mit Kirschen, einigen anderen Früchten und Quark. Der Name dieses beliebten Desserts ist wegen der charakteristischen schokoladenbraunen Farbe bekannt.
Schokoladenkuchen
Chocolate Brownie Pie ist sehr beliebt bei amerikanischen Kindern, und auch Erwachsene mögen es. Zahlreiche amerikanische Gastronomiebetriebe bieten in der Regel Brownie-Kuchen in Fertigform an. Rezepte für die Herstellung von Kuchen unterscheiden sich nicht von den Rezepten für die Zubereitung des gleichen Cupcake (nur ein großer Kuchen in kleine Stücke geschnitten). Moderne Brownie Rezepte mit Nüssen sind viele, je nach den Eigenschaften des Rezepts, kann es das Aussehen eines Kuchens, Kuchen oder Kekse haben. Backen Sie diese Nachspeise, normalerweise in einer rechteckigen feuerfesten Form und schneiden Sie in kleine rechteckige portionierte Stücke.
Wie man Schokoladen Brownies kocht?
Zutaten:
- 200 g gute Bitterschokolade;
- 1-2 Esslöffel Kakaopulver;
- 1 Esslöffel Rum oder Cognac;
- 200 g Zucker;
- 150 g ungesalzene natürliche Butter;
- ¼ Stab der natürlichen Vanille, kann durch Vanilleessenz, Vanilleöl, Vanillin (3 Beutel) ersetzt werden;
- 4 Hühnereier;
- 100-150 g Mehl;
- eine Prise Salz;
- 3/4 Tassen aller Nüsse fein gehackt.
Vorbereitung:
Den Ofen auf 180 ° C vorheizen und eine rechteckige, mit Butter geschmierte Auflaufform in die Mitte legen.
Jetzt schmelzen wir Schokolade und Öl in einer Email- (oder Edelstahl-) Pfanne mit 2 Griffen. Die Kapazität einer größeren Größe wird mit Wasser auf die Hälfte gefüllt, in Brand gesetzt und zum Kochen gebracht. Eine Pfanne, in der Schokolade und Butter, wir in ein Wasserbad setzen und unter ständigem Rühren die Masse in einen homogenen flüssig-viskosen Zustand bringen. Vom Feuer nehmen und leicht kühlen. Fügen Sie Kakaopulver, Zucker, Vanille, Rum hinzu (Sie können und etwas Zimt). Wir mischen alles gründlich. Ein bisschen mehr cool und eins nach dem anderen werden wir Eier in die Schokoladenmasse geben. Vorsichtig vzobem Schneebesen oder Mixer. Mehl, gemahlene Nüsse und eine Prise Salz hinzufügen. Wir mischen es.
Wir backen Brownies
Zu dieser Zeit hat sich die Form im Ofen ausreichend erwärmt. Entnehmen Sie das Formular vorsichtig aus dem Ofen und gießen Sie die resultierende Masse hinein. Sie können zuerst eine Form von geöltem Backpapier verteilen - so wird es natürlich bequemer, aber es ist nicht notwendig. Die Form in den Ofen geben und 30 Minuten backen, mit einem Zahnstocher oder Streichholz überprüfen wir die Bereitschaft: Nach der Probe in der Mitte des Kuchens sollte der Zahnstocher leicht feucht und mit Schokoladenstückchen bleiben. Überschütten Sie die Brownies nicht im Ofen, sonst werden sie zu trocken und sollten es nicht sein. Wir nehmen die Form aus dem Ofen und kühlen sie ab und legen sie auf ein nasses Handtuch - so wird der Kuchen leichter von der Form getrennt. Setzen Sie den Cupcake-Brownie auf eine große Schüssel (es ist bequem, dies durch Drehen der Form zu tun) und in rechteckige Portionen schneiden. Servieren Sie dieses Dessert ist leicht warm oder gekühlt. Es ist gut, Vanilleeis und
Füge Früchte hinzu
Sie können Brownies mit Kirschen, Pflaumen oder anderen Früchten, einschließlich Trockenobst, zubereiten. Natürlich wird in solchen Fällen Obst ohne Samen verwendet. Sie können Früchte verwenden, in ihrem eigenen Saft konserviert und gefroren. Natürlich sollten Sie sie zuerst auftauen und in ein Sieb zurückwerfen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Früchte im Teig werden in der letzten Runde hinzugefügt, bevor Sie den Kuchen zum Backen in den Ofen schicken.