Haussaure Sahne ist natürlich viel nützlicher und schmackhafter als gekauft! Es ist gar nicht schwer, es zu schaffen, aber Sie müssen wissen, dass nicht jede Milch für diese Zwecke geeignet ist. Wenn Sie wirklich hausgemachtes Sauerrahm machen wollen, dann seien Sie nicht zu faul, Milch zu finden, die nicht der Fabrikverarbeitung unterzogen wurde. So, jetzt werden wir Ihnen erzählen, wie man nützliche und schmackhafte saure Sahne zuhause zubereitet.
Sauerrahm aus Sahne zu Hause
Zutaten:
- Creme 35% - 1 Stück;
- Milch - 1 l;
- Joghurt trinken - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
Wenn Sie keine Sahne haben, nehmen Sie ein Glas Milch und legen Sie es für ca. 20 Stunden in den Kühlschrank. Nach Ablauf der Zeit sehen Sie, wie die Creme aufgehen wird. Entferne sie vorsichtig mit einem Löffel und lege sie in eine separate Schüssel. Je weiter deine Handlungen sind, hängt davon ab, welche Sauerrahm du als Ergebnis erhalten willst. Sie können die Creme einfach in den Kühlschrank stellen, und sie werden gefrieren und sich in eine süße, dichte Masse verwandeln. Und Sie können ihnen ein wenig Joghurt hinzufügen und alles gründlich mischen. Stellen Sie den Behälter an einen beliebigen Wärmeplatz und lassen Sie ihn ca. 6-8 Stunden stehen. Danach das Sauermilchprodukt mit der niedrigsten Geschwindigkeit mit einem Mixer leicht schlagen und in den Kühlschrank stellen. Je länger die hausgemachte saure Sahne aus der Creme in der Kühle bleibt, desto schmackhafter und dicker wird sie.
Hausgemachte Sauerrahm aus Milch
Zutaten:
- speichern Sie Milch - 300 ml;
- Butter - 300 g;
- saure Sahne - 3 EL. Löffel.
Vorbereitung
Für die Zubereitung von saurer Sahne zu Hause nehmen Sie die Butter, schneiden Sie sie in Stücke und legen Sie sie in einen Topf. Wir lassen es eine Weile bei Raumtemperatur stehen, damit es weich wird. Dann gießen wir Milch hinein, geben mittlere Hitze und schmelzen unter ständigem Rühren das Öl. Jetzt gießen wir die Mischung in die Schüssel des Mixers und schalten sie für 3 Minuten mit voller Leistung ein. In die fertige warme Sahne geben wir das Geschäft mit Sauerrahm, mischen und gießen die Mischung in eine Thermoskanne oder in ein Glas, das wir mit einer warmen Decke einwickeln. Wir lassen diese Konstruktion an einem warmen Ort für ca. 10 Stunden. Nach Ablauf der Zeit geben wir die Sauerrahm in einen Behälter und entfernen ihn für die ganze Nacht im Kühlschrank. Sein Fettgehalt können Sie einstellen, das Verhältnis der Produkte ändern. Denken Sie daran, je länger es in Wärme bleibt, desto klüger wird es. Wie Sie sehen können, ist die Herstellung von saurer Sahne zu Hause gar nicht schwierig, Hauptsache, Sie haben Lust!
Ein einfaches Rezept für hausgemachtes Sauerrahm
Zutaten:
- Milch - 3 Liter.
Vorbereitung
Wir nehmen einfache Ladenmilch - die billigste. Dann gießen Sie es in einen Topf, erhitzen Sie es in einen warmen Zustand und gießen Sie es ordentlich in einen Plastikdekanter. Von oben schließen Sie es mit einer dichten Serviette, binden Sie es fest und legen Sie das Werkstück an einen warmen Ort, um es auf natürliche Weise zu säuern und zu beruhigen. Normalerweise dauert es 2 Tage und im Winter bei kaltem Wetter - 5 Tage. Während des Säuerens das Getränk nicht schütteln oder mischen. Nach Ablauf des angegebenen Zeitraums sehen Sie, dass sich das Serum absetzt und etwa ein Viertel der Dose füllt. Als nächstes haben wir ein Sieb auf einen breiten Teller gelegt, wir haben es mit dichter Gaze ausgekleidet und haben unsere Milch, die hochkam, darauf gegossen. Lass ihn stehen und das ganze Serum abtropfen lassen. Wenn es nach 1,5 Stunden vollständig schmilzt, werden Sie eine geleeartige Masse sehen. Geben Sie es in eine Schüssel und schlagen Sie es gut mit einem Mixer. Wenn Sie flüssige saure Sahne als Ergebnis erhalten möchten, dann fügen Sie etwas Milch hinzu und mischen Sie, bis Sie glatt sind. Wir verteilen die geschlagene Sauerrahm in einen Behälter, verschließen sie mit einem Deckel und legen sie für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.