Es ist schwer, die Reste von Kartoffelpüree in eine verdauliche Garnitur umzuwandeln, und deshalb ist es besser, es auf etwas anderem zu beginnen: ein heißer Snack oder ein Hauptgericht. Wir haben uns entschieden, darüber zu reden, was in diesem Material aus Kartoffelbrei gekocht werden kann.
Auflauf aus Kartoffelbrei im Ofen
Zutaten:
- Kartoffelbrei - 980 g;
- Speck - 235 g;
- geriebener Käse - 235 g;
- saure Sahne - 115 ml;
- Milch - 65 ml;
- Getrockneter Knoblauch - 1 Teelöffel;
- grüne Zwiebeln.
Vorbereitung
Das fertige Kartoffelbrei mit Milch aufwärmen, um die alte Konsistenz wiederherzustellen. Die Kartoffelpürees etwas abkühlen lassen und mit saurer Sahne vermischen. Fügen Sie den getrockneten Knoblauch hinzu. Speckstücke zum Zerkleinern, Hacken und Hinzufügen zu den Kartoffelbrei. Alles in einer Form verteilen und mit Käse bestreuen. Lassen Sie den Auflauf in einem vorgeheizten Ofen für 200 Grad für 10-15 Minuten und streuen Sie mit Grünzeug vor dem Servieren.
Was aus den Resten von Kartoffelbrei kochen?
Eine Alternative zu der bekannten Beilage können die sogenannten "Nester" von Kartoffelpüree sein - die für die französische Küche üblichen, gebackenen Portionen geriebener Kartoffeln, die auf Pergament vor dem Servieren in den Ofen gelegt werden.
Zutaten:
- Kartoffelbrei - 1,1 kg;
- Eigelb - 6 Stück;
- Gemahlene Muskatnuss - 1/8 TL.
- eine Prise frisch gemahlener Pfeffer;
- Geriebener Käse - 55 g.
Vorbereitung
Die Kartoffelbreie mit Eigelb abkühlen lassen, Muskat und Pfeffer hinzufügen. Die zubereitete Mischung wird mit Käse ergänzt und über Süßwarenbeutel mit einer gezackten Düse verteilt. Machen Sie zuerst den Boden der "Buchse", indem Sie den Ring nach dem Ring bis zur Bildung des Kreises zusammendrücken, und beginnen Sie dann langsam, die Seitenringe zu schichten, indem Sie sich nach oben bewegen und das Aussehen des Wells ausrichten. 15 Minuten bei 200 Grad backen.
Krapfen mit Kartoffelpüree - Rezept
Wenn Sie sich nicht entscheiden, was Sie aus Kartoffelpüree machen sollen, dann halten Sie an einem einfachen Rezept für Pfannkuchen, die separat serviert werden können, wie Draniki , mit saurer Sahne, oder in Begleitung von geräuchertem Fisch und pochierten Eiern.
Zutaten:
- Kartoffelpüree - 510 g;
- Zwiebel - 75 g;
- Mehl - 135 g;
- Paniermehl - 190 g;
- Eier - 2 Stück;
- Zitrone - 1 Stück
Vorbereitung
Nachdem Sie die gehackte Zwiebel zerstoßen haben, mischen Sie sie mit den abgekühlten Kartoffeln. Fügen Sie Zitrussaft und -schale hinzu, gießen Sie das Mehl ein und schlagen Sie einige Eier ein. Gründlich mixen, einen kleinen Muffin mit Kartoffelpüree formen und Semmelbrösel hineinrollen. Fry in einer Fülle von Öl bis zur Bräunung.