Dieser appetitliche und saftige Leberkuchen wird Ihnen helfen, den Neujahrstisch auf originelle Weise zu dekorieren. Diese Vorspeise ist erstaunlich mit verschiedenen Salaten kombiniert und passt zu allen Beilagen. Das Erstaunlichste ist, dass der Kuchen sehr delikat und lecker ist. Aber es gibt noch einen Nachteil: Ein solches Gericht nicht aufpeppen, denn die Leberkuchen sollten gründlich mit Soße getränkt werden. Also, wenn Sie die Gäste mit diesem originellen Meisterwerk verwöhnen möchten, dann fangen Sie an, es ungefähr 10 Stunden vor dem Festmahl vorzubereiten.
Rezept für Leberkuchen "Schneemann"
Zutaten:
- Leber - 500 g;
- Milch - 500 ml;
- Ei - 5 Stück;
- Mehl - 1 Stück;
- Gewürze - nach Geschmack;
- Mayonnaise - 100 ml;
- Pflanzenöl - 6 EL. Löffel.
Für die Füllung:
- Pflanzenöl - zum Rösten;
- Birne - 3 Stück;
- Mayonnaise - 200 ml.
Für die Dekoration:
- Hühnerei - 1 Stck.
Vorbereitung
Jetzt erzählen Sie, wie man einen Leberkuchen "Schneemann" vorbereitet. Also, die Leber wird gründlich gespült und mit einem scharfen Messer in kleine Stücke geschnitten. Zwiebeln werden gereinigt, meine, zwei Zwiebeln in 4 Teile geschnitten, und der Rest der Zwiebel wird mit dünnen Semirings geschreddert. Danach drehen wir die Leber mit der Zwiebel durch einen Fleischwolf. In eine Schüssel mit Hackfleisch Eier, Salz und Pfeffer geben. Als nächstes die Milch vorsichtig einfüllen und gut mischen. In kleinen Portionen die ganze Zeit Mehl einrühren und die Masse mit einem Löffel umrühren. Als Ergebnis sollten Sie einen Teig wie einen Pfannkuchen bekommen. Jetzt lassen Sie es für 20 Minuten aufstehen, und wir erwärmen uns diese Zeit bis die Pfanne mit Pflanzenöl.
Nach einiger Zeit den Teig vorsichtig mit einer Schöpfkelle auf die Mitte der Pfanne gießen und die Masse gleichmäßig über die gesamte Oberfläche verteilen. Backen Sie Pfannkuchen bei mittlerer Hitze für 2 Minuten, bis sie goldbraun sind. Dann schnell die Kuchen wenden und die andere Seite backen. Auf diese Weise braten Sie alle Leberpfannkuchen und kühlen Sie sie ab.
Jetzt bereiten wir die Füllung vor. In der Pfanne das Pflanzenöl gießen, die Zwiebel und die gehackten Zwiebeln darin verteilen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Umrühren goldgelb 2-3 Minuten braten. Jetzt können Sie mit dem Zusammensetzen des Kuchens fortfahren: Legen Sie den ersten Kuchen auf eine flache Schüssel, fetten Sie ihn mit Mayonnaise, bestreuen Sie ihn mit gebratenen Zwiebeln. Dann lege die zweite Schicht, Füllung usw. Der fertige Leberkuchen ist mit geriebenem Eiweiß in Form eines Schneemannes dekoriert. Nun lassen Sie das Gericht einweichen - legen Sie es für 3 Stunden in den Kühlschrank. Serve den Leber Kuchen-Snack an den Tisch gekühlt.
Zarter Leberkuchen "Schneemann"
Zutaten:
- Kalbsleber - 500 g;
- Ei - 2 Stück;
- Milch - 0,5 Artikel;
- Salz;
- Pflanzenfett;
- Gewürze - nach Geschmack;
- Mehl - 150 g.
Für die Füllung:
- Birne - 1 Stück;
- Mayonnaise - 250 ml;
- Karotten - 2 Stück
Für die Dekoration:
- Ei - 3 Stück
Vorbereitung
Die Leber wird von der Folie gereinigt und dann in einem Fleischwolf gedreht. In eine Schüssel mit Hackfleisch Eier, ein wenig Salz, Pfeffer abschmecken und sanft die Milch eingießen, parallel dazu die Masse mit einem Löffel umrühren. Nun vorsichtig das Mehl einfüllen. Bratpfanne gut aufwärmen und mit Pflanzenöl einfetten. Nun gießen Sie den Teig in die Mitte des Geschirrs und verteilen Sie den Pfannkuchen gleichmäßig über die gesamte Fläche. Den Kuchen von beiden Seiten anbraten, bis er bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten gegart ist.
Jetzt bereiten wir die Füllung vor: fein gehackte Zwiebeln geben wir 3 Minuten Pflanzenöl weiter.
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