Schnitzel aus Hühnerbrust - einfach in der Küche, aber unglaublich lecker und saftiges Essen. Es wird sicherlich Ihr krönender Abschluss sein, wird die Gäste erfreuen und eine ausgezeichnete Ergänzung zu gekochtem Buchweizen, krümeligem Reis oder Kartoffelpüree sein.
Hähnchenbrust-Schnitzel-Rezept
Zutaten:
- Hähnchenbrust - 2 Stück;
- Paniermehl - 1 Stück;
- Ei - 1 Stück;
- Pflanzenöl - nach Geschmack;
- Gewürze .
Vorbereitung
Also, Hühnchenbrüste werden gewaschen, getrocknet, jede Länge entlang geschnitten und vorsichtig abgeschlagen, ohne das Fleisch zu beschädigen. Dann auf allen Seiten salzen, pfeffern und zum Einweichen beiseite stellen. Für die Panade 3 Teller zubereiten. In der ersten schlagen wir das Ei, in der zweiten gießen wir die Semmelbrösel und in der dritten wir das Mehl. Nimm nun die Bratpfanne, gieße das Öl und erhitze es erneut. Hähnchenfleisch zuerst mit Mehl bestreuen, dann in die Eiermischung eintauchen und in Paniermehl richtig zerbröseln. Frittieren Sie die Knüppel für 5 Minuten auf jeder Seite und servieren Sie nach Belieben den Tisch mit Champignon- oder Sahnesauce.
Schnitzel aus Hühnerbrust "Cordon blue"
Zutaten:
- Hähnchenbrust - 4 Stück;
- Schinken - 4 Scheiben;
- Käse - 4 Scheiben;
- Käse hart - 50 g;
- Gewürze;
- Paniermehl - 0,5 Stück;
- Butter;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken.
Vorbereitung
Hähnchenbrust werden verarbeitet, in Filets geschnitten und jeweils in Hälften geschnitten, aber nicht bis zum Ende geschnitten. Dann öffnen wir das Fleisch wie ein Buch, bedecken es mit Essensfolie und schlagen es vorsichtig ab.
In einer separaten Schüssel das Salz, gemahlenen Pfeffer, Oregano vermischen und mit der Mischung vorbereitete Filets bestreuen. Als nächstes eine Scheibe Käse und Schinken auf eine Kante legen. Falten Sie es ordentlich mit einer Rolle und befestigen Sie die Kanten mit Zahnstochern. Hartkäse auf einer Reibe mahlen, in eine Schüssel geben, den geschälten Knoblauch ausdrücken, Semmelbrösel geben und Paprikapulver vermahlen. Vermische alles gründlich. Cream Butter in einem Wasserbad schmelzen und schmieren Sie es jede Rolle, und rollen Sie dann in einer Paniermischung. Wir verteilen die Schnitzel von der Hähnchenbrust mit Käse in die hitzebeständigen Schalen und geben sie für 35 Minuten in den auf 200 Grad erhitzten Ofen.
Schnitzel aus Hähnchenbrust im Ofen
Zutaten:
- Hühnerfilet - 700 g;
- Ei - 2 Stück;
- Kartoffeln - 5 Stück;
- Mehl - nach Geschmack;
- Sojasauce - 6 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - nach Geschmack;
- Gewürze;
- frische Grüns - nach Geschmack.
Vorbereitung
Hähnchenfilet in Scheiben schneiden, leicht abschlagen, in eine Schüssel geben und in natürliche Sojasauce geben. Das Fleisch 15 Minuten marinieren lassen, dann auf den Tisch legen, mit einem Film abdecken und abschlagen. In eine Schüssel geben, mit gehackten Kräutern bestreuen und mischen. Wir schälen die Kartoffeln und reiben sie an einer großen Reibe. Für die Panade Eier einrühren, Gewürze langsam gießen und in eine andere Schüssel Mehl sieben. Tauchen Sie die Hähnchenschnitzel zuerst in die Eiermischung, dann in Mehl, nochmals in das Ei und in geriebene Kartoffeln. Die Knüppel auf einem Backblech verteilen und 25 Minuten vor dem Erscheinen einer schönen Kruste rösten.
Schnitzel aus Hühnerbrust im multivark
Zutaten:
- Hähnchenfilet - 2 Stück;
- frische Champignons - 100 g;
- Birne - 1 Stück;
- Butter - 40 g;
- Ei - 1 Stück;
- Paniermehl - 50 g;
- Gewürze;
- Sauerrahm - 30 ml;
- Greens von Dill.
Vorbereitung
Das erste, was wir tun werden, ist Füllung: Pilze werden verarbeitet, in Platten geschnitten, und die Zwiebel zerkleinert und wir gehen für 20 Minuten goldgelb, mit dem "Hot" -Modus. Öffnen Sie nach dem Signal den Deckel des Gerätes, fügen Sie Sauerrahm hinzu und geben Sie Salz nach Geschmack hinzu. Hähnchenfilet halbiert und entmutigt die entstandenen Stücke leicht. Würzen Sie das Fleisch mit Gewürzen, legen Sie in der Mitte ein wenig Füllung und falten Sie das Filet mit dem Umschlag, die Kanten zu fixieren. Wir geben die Schnitzel zuerst in gemahlenen Semmelbröseln, tauchen dann in das geschlagene Ei und rollen erneut in Semmelbrösel. Wir schieben die Hähnchenteile in die Schale des Multivarks und bereiten das Gericht für 40 Minuten vor, indem wir das "Backen" -Programm wählen.