Käsecreme für Kuchen

Es gibt viele Möglichkeiten, selbst gebackene Desserts zu imprägnieren. Aus diesem Artikel lernen Sie, wie man eine Käsecreme für einen Kuchen macht. Es ist leicht zubereitet, kommt aber sehr lecker und unglaublich zart.

Cremige Käsecreme für Kuchen - Rezept

Zutaten:

• Frischkäse Philadelphia - 250 g;
• Frischkäse Mascarpone - 300 g;
• gekühlte Creme 35% - 350 ml;
• Puderzucker - 110 g;
• Vanille.

Vorbereitung

1. Den Käse und Mascarpone aus Philadelphia in eine tiefe Schüssel geben und gründlich durchrühren.
2. Zuckerpulver sieben und gießen Sie es in die Käsemasse. Wir setzen den Prozess des Auspeitschens fort, beginnen mit kleinen Revolutionen und erhöhen sie allmählich.
3. Wir mischen die Creme mit einem Spatel, um das Pulver von den Stenococcus zu entfernen.
4. Fügen Sie die Vanille hinzu und setzen Sie fort, die Sahne zu schlagen.
5. Jetzt, in kleinen Portionen, führen wir Sahne ein. Sie müssen unbedingt gekühlt werden.
6. Weiter für 7 Minuten schlagen.

Wie man Käsekuchencreme macht?

Zutaten:

• Käse 5% - 230 g;
• abgekühlte Creme 33% - 280 ml;
• Nahrungsmittelgelatine - 10 g;
• Gereinigtes Wasser trinken - 50 ml;
• Sand Zucker - 100 g.

Vorbereitung

1. Gelatine in warmem Wasser einweichen und 20 Minuten quellen lassen.
2. Käse durch ein Sieb reiben, Zucker oder Puder einfüllen und mit einem Löffel umrühren.
3. Wir werden die Schalen mit der gequollenen Gelatine auf ein Wasserbad legen und unter Rühren die Masse zum Auflösen der Gelatine bringen. Wir sorgen dafür, dass die Masse nicht zum Sieden kommt.
4. Die abgekühlte Gelatinemischung wird zu der Quarkmasse gegeben und mit einem Löffel vermischt.
5. Wir kühlen die Creme gut ab und gießen sie in sauberes Geschirr und dann rühren Sie den Mixer mit hoher Geschwindigkeit.
6. Wenn die Sahne zu einer üppigen Masse wird, geben wir sie auf den Löffel in Hüttenkäse und reiben sie mit einem Schneebesen.
7. Die Creme ist vollständig zum Auftragen auf den Kuchen bereit.

Käsecreme für Mascaroponenkuchen

Zutaten:

• Creme 30% - 450 ml;
• Puderzucker - 120 g;
• Frischkäse Mascarpone - 300 g;
• Vanillin.

Vorbereitung

1. Gut gekühlte Schlagsahne etwa 12 Minuten mit einem Hochgeschwindigkeitsmixer, so dass sie zu einer üppigen Masse wurden.
2. Stoppt den Aufschlag nicht, füge ein wenig Frischkäse hinzu.
3. Den Puderzucker mit Vanillin vermischen und in die cremige Masse gießen.
4. Wir peitschen noch 6 Minuten weiter und nun kann die Creme auf den Kuchen aufgetragen werden.

Ölig-käsige Creme für einen Kuchen

Zutaten:

• Butter cremig 73% - 150 g;
• Frischkäse - 180 g.

Vorbereitung

1. Butter vorher aus dem Kühlschrank gewogen. Es sollte Raumtemperatur haben, aber es schmilzt nicht zu viel. Als nächstes schlagen Sie es mit der Zugabe von Puderzucker mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit.
2. Getrennt den Käse für ungefähr 2 Minuten schlagen.
3. Nach und nach den Käse mit Butter in die Butter geben und jedes Mal gründlich durchrühren.
4. Die fertige Creme hat eine weiße Farbe und eine angenehme weiche Konsistenz.

Sauerrahm-Käsecreme für Kuchen

Zutaten:

• Frischkäse - 190 g;
• saure Sahne 20% - 350 g;
• Zucker - 200 g.

Vorbereitung

1. Wir haben den Frischkäse mit einem Mixer gut geschlagen.
2. Getrocknete Sahne mit Zucker oder Puderzucker verquirlen.
3. Vermische beide Massen, rühre erneut bei niedriger Geschwindigkeit und setze den Kuchen zusammen.

Quark-Frischkäse-Kuchen

Zutaten:

• weiße Schokolade - 150 g;
• Mascarpone Käse - 200 g;
• Quark - 280 g.

Vorbereitung

1. Käse Mascarpone und Quark müssen bei Raumtemperatur sein.
2. Weiße Schokolade wird durch Stücke gebrochen und im Wasserbad geschmolzen.
3. In der Zwischenzeit die beiden Käsesorten zusammenrühren.
4. Geschmolzene weiße Schokolade auf Raumtemperatur abkühlen und etwa einen Teelöffel in Käsemasse verteilen und verquirlen.
5. Wir entfernen die Creme in der Kälte und halten sie für mindestens ein paar Stunden vor dem Auftragen auf den Kuchen.