Wie oft passiert es, dass du das Rezept liest und darin eine Zutat siehst, die zu einem Preis beißt und es nichts zu ersetzen gibt. Ein solches Produkt ist der Philadelphia-Frischkäse - es ist nicht schwer, einen Ersatz zu finden, und es ist nicht immer möglich, ihn zu kaufen. In vielen Geschäften finden Sie den weichen cremigen Philadelphia-Käse nicht im Sortiment. Nun, gib nicht auf zu kochen! Einen Philadelphia-Käse zu Hause zubereiten ist durchaus möglich, auch wenn es etwas anders schmeckt, aber weil nur wenige Leute wissen, was dieses Produkt wirklich schmeckt. So wird niemand einen Ersatz finden und wir legen das Rezept für das Essen, das wir mochten, nicht beiseite. Aber machen Sie zuerst den Philadelphia Käse mit Ihren eigenen Händen, und dann fügen wir ihn Ihren Lieblingsrollen mit Huhn oder Sandwich mit Thunfisch hinzu .
Wie man einen Philadelphia-Käse macht?
Diejenigen, die noch nie einen wirklich weichen Philadelphia-Käse probiert haben, empfehlen wir - sein Geschmack ist süßlich. Nun, Mätressen, was fällt Ihnen ein? Das stimmt - die gängigsten Milchprodukte. Hüttenkäse, Sahne, Sauerrahm sowie etwas Zucker und Eiweiß. Viele finden einen Ersatz für Quark Philadelphia in weichem Schmelzkäse, aber wir wollen so weit wie möglich dem wahren Geschmack des Produkts näher kommen, also werden wir etwas Zeit damit verbringen und den Philadelphia-Käse zu Hause zubereiten, besonders da er ganz einfach zu machen ist.
Frischkäse Philadelphia
Das Rezept, das wir Ihnen anbieten, dauert nur ca. 30 Minuten. Dann können Sie den Käse in ein Glas geben und im Kühlschrank aufbewahren, obwohl wir nicht sicher sind, dass das Produkt lange bei Ihnen bleiben wird. Es kann auf wunderbare Weise für Morgentoast geschmiert und zum Tee serviert werden.
Zutaten:
- Milch - 1 l;
- Ei - 1 Stück;
- Kefir - 500 ml;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Zucker - 1 Teelöffel;
- Zitronensäure - auf der Spitze des Messers.
Vorbereitung
Gießen Sie die Milch in einen Topf und stellen Sie sie auf mittlere Hitze. Zucker hinzufügen, salzen und unter ständigem Rühren aufkochen. Sobald die Milch kocht, fügen Sie Kefir hinzu und vermischen Sie die Masse, damit sie nicht gerinnen kann. Dann werfen wir es auf Gaze und hängen es für 15 Minuten über das Waschbecken, um das Glasserum herzustellen. Das Ei wird mit Zitronensäure geschlagen, wir fügen den Hüttenkäse hinzu, den wir aus Milch und Joghurt bekommen haben, und wischen die Masse erneut, um eine fluffige homogene Konsistenz zu erhalten. Das ist der ganze Prozess der Vorbereitung von Philadelphia-Käse zu Hause. Jetzt können Sie damit Ihre Lieblingsgerichte zubereiten.
Quark Philadelphia
Natürlich kann der weiche Frischkäse Philadelphia nicht nur für Süßspeisen verwendet werden. Wenn Sie den Zutaten fein gehackte Kräuter oder Gewürze hinzufügen, können Sie sie erfolgreich für Sandwiches, Snacks, Sushi, Lachskörbe verwenden. In diesem Rezept erzählen wir Ihnen, wie man aus Quark einen Philadelphia-Käse herstellt. Es kommt dem ursprünglichen Geschmack des Produkts am nächsten. Das Beste von allem, wenn Sie den Quark gekauft haben, wird eine cremige Konsistenz haben.
Zutaten:
- Hüttenkäse - 500 g;
- Creme (30%) - 200 ml;
- saure Sahne - 200 ml;
- Salz, Grüns - nach Geschmack.
Vorbereitung
Die Sahne kräftig schaumig schlagen und nach und nach Sauerrahm, Quark und ein wenig Salz hinzufügen. Auf Wunsch können Sie die fein gehackten Grüns legen. Mischen Sie alle Zutaten gründlich und lassen Sie sie 24 Stunden bei Raumtemperatur stehen. In einem Kühlschrank kann ein hausgemachter Philadelphia-Käse bis zu einer Woche gelagert werden.