Diese Rezepte helfen Ihnen, den Verband für Caesar zu bestimmen. Jede der Optionen beinhaltet eine harmonische Ergänzung des Salats, die den Geschmack jedes Bestandteils hervorhebt.
Wie man eine Tankstelle für Caesar zu Hause macht - Rezept
Zutaten:
- Hühnereier - 3 Stück;
- Olivenöl raffiniert - 115 ml;
- Weinessig - 20 ml;
- Knoblauchzehen - 1-2 Stück;
- Worcestersky-Soße - 15-20 ml;
- schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) - 2 mittlere Prise;
- Salz Meer - 1 Prise.
Vorbereitung
Um die Füllung für dieses Rezept vorzubereiten, benötigen wir frische Hühnereier von bewährter Qualität. Sie brauchen nur eine Minute lang in siedendem Wasser zu kochen und dann das flüssige Eigelb und etwas gepresstes Protein zu entfernen und abzukratzen. Die resultierende Eimasse mit etwas Schneebesen verquirlen, dann den Weinessig einfüllen und die Knoblauchzehen hinzufügen, die vorgereinigt und durch die Presse gepresst werden. Weiter fortschreitend, den Verband zu verprügeln, treten wir in eine Worcestersky-Soße und dann olivefeines Öl ein.
Nach der Zubereitung des Dressings kneten wir ihn mit Salz, Meer und frisch gemahlenem Pfefferschwarz. Nach etwa fünfzehn Minuten wird die Ergänzung zu Caesar-Salat verwendet und ist einsatzbereit.
Dressing für Caesar Salat mit Huhn - Rezept mit Senf
Zutaten:
- Hühnereier - 2 Stück;
- Olivenöl raffiniert - 110 ml;
- Senf - 20 g;
- Knoblauchzehen - 1-2 Stück;
- Zitronensaft - 40 ml;
- schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) - 2 mittlere Prise;
- Salz Meer - 1 Prise.
Vorbereitung
Die Technologie dieser Füllung unterscheidet sich etwas von der vorherigen. Zunächst reinigen und reiben wir die Reibe oder pressen Knoblauchzehen durch die Presse, vermischen die resultierende Masse mit dem Olivenöl und lassen es eine Weile stehen. Jetzt kochen Sie die hart gekochten Eier, extrahieren Sie die Dotter und reiben Sie sie mit Senf. Fügen Sie den Zitronensaft und das Olivenöl mit Knoblauch hinzu. Das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken, gut durchmischen und ein wenig schlagen, danach einen Caesar-Salat mit Hühnchen gießen.
Cäsar mit Garnelen servieren
Zutaten:
- Huhn ausgewähltes Ei - 1 Stück;
- Senf - 1/4 TL.
- natives Olivenöl extra - 25 ml;
- Sonnenblumenöl ohne Duft - 40 ml;
- frisch gepresster Zitronensaft - 10 ml;
- Sardellen (Filets) - 4 Stück;
- Knoblauchzehen - 1/2 Stück.
- Worcestersky-Soße - 5 Tropfen;
- schwarzer Pfeffer (am besten frisch gemahlen) - 2 Prise;
- Salz Meer - 1 Prise.
Vorbereitung
Hühnerfrisches frisches Ei von Raumtemperatur wird in warmes Wasser eingetaucht und nach dem Kochen für eine Minute gekocht. Nach dem Abkühlen das flüssige Eigelb mit der Eiweißmasse in eine Schüssel geben, Zitronensaft und Senf dazugeben und die Zutaten mit einem Tauchmixer vermischen. Weiter mit dem Gerät arbeiten, kleine Portionen kaltgepresstes Olivenöl und Sonnenblumen verfeinern und die Konsistenz der Mischung wie in Mayonnaise erreichen. Am Ende stellen wir ein geschältes und gepresstes Knoblauch dar, zerkleinertes kleines Sardellenfilet, fügen eine Worchestersauce, frisch gemahlenen Pfeffer und Salz hinzu und behandeln das Dressing erneut gründlich mit einem Mixer.
Serving for Caesar - ein schnelles Rezept mit Mayonnaise und Käse
Zutaten:
- Mayonnaise - 155 g;
- Parmesan - 55 g;
- Zitronensaft - 25 ml;
- Sardellenfilet - 4 Stück;
- Knoblauch großer Zahn - 1 Stck.
Vorbereitung
Die meisten Tankstellen für Caesar werden ohne Mayonnaise gekocht. Aber als letzten Ausweg, wenn Sie einen Salat schnell ergänzen müssen, können Sie das Rezept als Grundlage nehmen. Um die Idee umzusetzen, kombinieren wir die geschälte und geriebene Knoblauchzehe mit den geschnittenen Sardellenfilets, fügen den geriebenen Parmesan und die Mayonnaise hinzu und stampfen die Masse mit dem Mixer auf die maximal gleichmäßige Textur.