Hähnchen-Salat mit Karotten

Mit Hühnchen und Karotten als Hauptzutaten können Sie verschiedene diätetische Salate zubereiten.

Salat mit Hühnerleber und Karotten auf Koreanisch

Zutaten:

• Hühnerleber - etwa 300-400 g;
• Karotten - etwa 200 g;
• Knoblauch - 2 Gewürznelken;
• Zwiebelgrün und andere frische Kräuter (Petersilie, Koriander, Basilikum, etc.);
• kaltgepresstes Pflanzenöl;
• scharfer roter Pfeffer;
• Essig natürlichen Wein Licht oder Zitronensaft.

Vorbereitung

Hühnerleber in einer kleinen Menge Wasser für 10-15 Minuten kochen und in Brühe abkühlen (es kann dann verwendet werden, um eine Suppe zu machen). Die Leber wird mit einem Geräusch aus der Brühe entfernt und in ein Sieb gelegt, und wenn sie abläuft, in kleine Stücke schneiden.

Karotten mit einer speziellen Reibe zum Kochen von Gemüse auf Koreanisch mahlen, in einen separaten Topf geben und kochendes Wasser etwa 8 Minuten gießen, dann das Wasser abgießen. Knoblauch, grüne Zwiebeln und andere Grüns werden fein gehackt. Auf diese Weise zubereitet, werden die Zutaten in einer Salatschüssel kombiniert und mit einem Dressing (Butter + Zitronensaft oder Essig im Verhältnis 3: 1) begossen. Mit heißem roten Pfeffer würzen und mischen. Ein leichter Tafelwein kann mit einem Salat serviert werden.

Koreanischer Karottensalat mit gekochter Hühnerbrust

Zutaten:

• Hähnchenfilet gekocht (Fleisch aus der Brust) - ca. 300-400 g;
• Karotten - etwa 200 g;
• Zwiebel rot (oder üblich) - 1 Stück;
• Fenchel Obst - 1 Stück;
• Frisches Grün ist anders;
• scharfer roter Pfeffer;
• Knoblauch - 2-3 Gewürznelken;
• natürlicher Fruchtessig;
• Sesamöl.

Vorbereitung

Während gekochtes Huhn gekochtes Fleisch, bereiten Sie den Rest vor. Lass uns Zwiebeln und Fenchel mit Halbringen schneiden. Karotten werden wir auf einer Reibe für Karotten auf Koreanisch reiben. Wir werden das vorbereitete Gemüse in eine Schüssel geben und wir werden mit kochendem Wasser füllen, Nach 5 Minuten mischen wir das Wasser und füllen es mit einer Mischung aus Essig und Sesamöl (Verhältnis 1: 3 oder 2: 3). Lass uns mischen, lass das Gemüse marinieren.

Das Hähnchenfilet wird gekühlt und in kleine Stücke geschnitten, die zum Essen geeignet sind. Mit Gemüse in die Schüssel geben. Mit heißem roten Pfeffer würzen. Mit gehackten Kräutern und Knoblauch bestreuen. Die ganze Mischung. Wein kann helles Licht serviert werden.

Der Salat von Hühnerherzen und koreanischen Karotten kann auf die gleiche Weise wie im vorherigen Rezept (siehe oben) zubereitet werden. Anstelle von gekochter Hühnerbrust verwenden wir gekochte Hühnerherzen. Herzen geschnitten - jede Hälfte in zwei entlang der 2 Teile (und kann kleiner sein).