Pilze sind ein beliebtes Lebensmittelprodukt, dessen Eigenschaften seit langem erforscht sind. Bis heute gibt es zahlreiche Sorten, von denen einige für den Menschen tödlich sind. Deshalb gibt es immer noch Streit darüber, ob es sinnvoll ist, Pilze zu essen oder besser auf solche Lebensmittel zu verzichten. Außerdem ist die Struktur von Pilzen wie ein Schwamm, der verschiedene Substanzen absorbiert.
Sind Pilze nützlich für Menschen?
Die Zusammensetzung dieser Produkte umfasst Proteine, Kohlenhydrate, Mineralien und Vitamine, die eine Reihe nützlicher Eigenschaften bewirken:
- Angesichts der geringen Kalorien können Sie sicher Pilze essen, wenn Sie Gewicht verlieren, da sie zur Normalisierung des Stoffwechsels beitragen.
- Dank der Anwesenheit von Vitamin B und Zink verbessert sich die Arbeit des Nervensystems.
- Vitamin D wirkt sich positiv auf das Knochengewebe und den Hautzustand aus.
- Um herauszufinden, was für Waldpilze nützlich ist, können wir das Vorhandensein eines antioxidativen Selens, das für die Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen wichtig ist, nicht übersehen.
- Helfen Sie Pilzen, Blutzucker und die Menge an schädlichem Cholesterin zu senken .
- Zink und Kupfer enthalten, sind wichtig für den Stoffwechsel, und diese Substanzen tragen zur Verbesserung des Prozesses der Hämatopoese bei.
- Viele Pilze enthalten Ergotionein - ein Antioxidans, das zur Vorbeugung von Krebs notwendig ist.
- Die ß-Glucane, die das Immunsystem stärken und die Schutzfunktionen des Körpers steigern, gehen in die Komposition ein.
Pilze werden verwendet, um verschiedene Aufgüsse und Abkochungen vorzubereiten, die seit vielen Jahrzehnten in der Volksmedizin verwendet werden.
Welche Art von Pilzen sind nützlich für Menschen?
Wissenschaftler, die sich auf den Nahrungsnutzen von Pilzen für den menschlichen Körper konzentrierten, teilten sie in verschiedene Gruppen ein:
- Die erste Kategorie umfasst weiße Pilze und Trüffel. Sie enthalten die nützlichsten Mineralien. In weißen Pilzen gibt es Substanzen, die das Risiko von Tumoren reduzieren, so dass sie seit langem in Arzneimitteln verwendet werden.
- Die zweite Gruppe umfasst Steinpilze, Birken und Pfifferlinge. Letztere Pilze enthalten ein Antibiotikum Ergosterol, mit Staphylokokken zu bewältigen. Sie helfen auch, schädliche Substanzen zu entfernen.
- Um herauszufinden, welche Pilze nützlich sind, bleibt noch die dritte Gruppe, die Austernpilze , die für die Herstellung von Mitteln aus Diabetes verwendet werden, Öl, das die Kopfschmerzen verkraften kann, und Honig-Agar, die reich an Mineralien sind und eine abführende Wirkung haben. Sie schließen auch Pilze ein, die bei der Behandlung von Urolithiasis verwendet werden.