Hühnerbrühe wird seit langem als eines der wichtigsten Gerichte der diätetischen und therapeutischen Diät verwendet. Ärzte und Ernährungswissenschaftler bestätigen einstimmig den unzweifelhaften Vorteil von Hühnerbrühe für gesunde und kranke Menschen, Erwachsene und Kinder. Nützliche Eigenschaften dieses Gerichts werden aktiv verwendet, um die Stärke nach schweren Erkrankungen und Operationen, Virusinfektionen, Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes, Herz-Kreislauf-und Atmungssystem wiederherzustellen.
Hühnerbrühe - Zusammensetzung
Warum ist Hühnersuppe so nützlich? Erstens - seine Zusammensetzung und zweitens - die heilende und wiederherstellende Wirkung auf den Körper. Zu allererst sollte angemerkt werden, dass die frisch zubereitete Brühe wahrhaft heilende Eigenschaften besitzt. Erhöhen Sie den Nutzen der Schüssel, indem Sie Wurzeln, Gemüse und Gewürze zur Suppe hinzufügen.
Der Nährwert der Hühnerbrühe aus der Brust:
- Proteine - 4,3 g (34%);
- Fette - 3,6 g (64%);
- Kohlenhydrate - 0,4 g (3%).
Der Fettgehalt der Brühe kann höher sein, wenn andere Teile des Huhns verwendet werden, ebenso wie Fleisch mit Haut und subkutanem Fett. Die biochemische Zusammensetzung dieser Diätform umfasst:
- ungesättigte Fettsäuren;
- Mono- und Disaccharide;
- stärkehaltige Substanzen;
- Nahrungsfasern, insbesondere Peptide;
- praktisch das gesamte Spektrum der B-Vitamine, sowie Cholin, Biotin, Niacin, Vitamine A, C, PP, E, D;
- eine große Anzahl von Mikro- und Makroelementen: Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium, Fluor, Chrom, Natrium, Kupfer, Jod, Aluminium, Kobalt.
Der Kaloriengehalt von Hühnerbrühe aus magerem Fleisch beträgt etwas über 50 kcal pro 100 g. Beim Kochen einer Schüssel aus den fettigen Teilen eines Huhns kann der Energiewert der Brühe ansteigen.
Hühnerbrühe mit Abnehmen
Warum Hühnerbrühe ist nützlich bei der Gewichtsabnahme - es ist gut und lang gesättigt den Magen und bereichert den Körper mit Vitaminen und Mineralstoffen. Bei der Beobachtung einer kohlenhydratarmen Diät, der sogenannten "Trocknung", ist Hühnerbrühe eine der nützlichsten Komponenten des Hauptmenüs, da der Kohlenhydratgehalt darin niedrig ist.
Hühnerbrühe hat die Eigenschaften, "faule Verdauung" zu beschleunigen, das heißt, schneller zu machen
Hühnerbrühe - Schaden oder Nutzen?
Mit allen Vorteilen von Hühnerbrühe, kann es schädlich sein. Zu fettige Brühe kann sich negativ auf die Leber, zu schwere Gallenblase und Bauchspeicheldrüse auswirken. Bei Erkrankungen dieser Organe ist es notwendig, Brühen aus magerem Fleisch zuzubereiten und mäßig zu verwenden.