Fermentierte Milchprodukte

Sauermilchprodukte haben lange und fest ihre Positionen in der täglichen Ernährung des modernen Menschen eingenommen. Ihr Erfolg erklärt sich nicht nur durch einen spezifischen natürlichen Geschmack, sondern auch durch einen wohltuenden Effekt, der vielfältige Auswirkungen auf den Körper hat. Ernährungsexperten weisen darauf hin, dass Sauermilchprodukte in ihren Eigenschaften und ihrer Zusammensetzung keine Analoga haben, weshalb es wichtig ist, sie in ihre Ernährung aufzunehmen. Darüber hinaus ist die Liste solcher Produkte sehr vielfältig, und jeder wird in der Lage sein, in ihm zu finden, was er mag. In einigen Ländern können manche Sauermilchprodukte anders genannt werden, sind aber in Wirklichkeit dieselben. Also, zu Sauermilch sind:

Vorteile von fermentierten Milchprodukten

Die Vorteile von Kefir, dem ersten Produkt aus der Milchgärung, waren auch unseren Urgroßmüttern bekannt. Es wurde nicht nur im Innen-, sondern auch im Außenbereich verwendet, um Gesichts- und Handmasken aufzuhellen und zu verjüngen, oder um es als Balsam für die Haare zu verwenden. Heutzutage, für diese Zwecke ist es notwendig, drei verschiedene Gläser zu kaufen, die in der Fabrik produziert werden, und schließlich ändern sich die nützlichen Eigenschaften des Kefirs von Jahr zu Jahr nicht.

Dank des Gehalts an nützlichen Mikroben normalisieren Sauermilchprodukte die Darmflora, verbessern die Peristaltik des Magens, den Stoffwechsel und die Pankreasarbeit. Es wird bemerkt, dass Menschen, die oft Milchprodukte verwenden, die Haut reinigen und den Teint verbessern. Mikroelemente und Vitamine in fermentierten Milchprodukten werden in großen Mengen angeboten. So zum Beispiel in einer Portion Hüttenkäse enthält eine tägliche Rate von Kalzium und Phosphor, eine große Anzahl von Vitaminen A , B, C und PP, Kalium, Magnesium und Eisen.

Probiotische fermentierte Milchprodukte werden als besonders nützlich angesehen. angereichert mit Bifido- und Laktobazillen. Sie enthalten Wirkstoffe, die zur Beseitigung von Dysbakteriose, Verstopfung und Durchfall beitragen. Solche Produkte wie "Bifidok", "Biokefir", "Adidobiofilin" und andere mit dem Präfix "Bio" reduzieren die Folgen der Verwendung von Antibiotika, Alkohol und anderen Substanzen, die das Ökosystem des Körpers stören. Solche Sauermilchprodukte sind bei Lebensmittelvergiftungen unersetzlich, da sie pathogene Mikroben und Fäulnisbildungen im Magen zerstören.

Diät auf Sauermilchprodukten

Aus der Sicht der Diätetik, Joghurt, Quark und Joghurt sind ausgezeichnete kalorienarme Produkte zur Gewichtsreduktion. Sie sättigen schnell den Körper, während sie ein Gefühl der Leichtigkeit im Magen hinterlassen. Diätetische Milchprodukte sind solche, in denen der Fettgehalt 9% pro 100 g nicht übersteigt.Kurk ist eine ideale Proteinquelle und wird daher von Sportlern geliebt. Es hilft, die Muskeln straff zu halten und fördert ihr Wachstum. Und die Muskeln sind bekanntermaßen die Hauptkonsumenten von Kalorien. Experten argumentieren, dass es zur Aufrechterhaltung einer schlanken Zahl ausreicht, einmal pro Woche einen Entladetag für fermentierte Milchprodukte zu vereinbaren. An diesem Tag wird der Körper von Giftstoffen gereinigt und der Stoffwechsel beschleunigt sich. Dies wird der Vorstoß sein, um überschüssiges Gewicht loszuwerden.

Schaden fermentierter Milchprodukte

Die Verwendung von Sauermilchprodukten ist für Personen mit Magengeschwüren und hohem Säuregehalt kontraindiziert. Bei Gastritis und Pankreatitis sind nur frische Kefir , Quark, Sauerrahm und andere Sauermilchprodukte für Lebensmittel geeignet, von deren Zubereitung an nicht mehr als ein Tag vergangen ist. Menschen mit Allergien gegen Laktose sollten von der Ernährung ausgeschlossen werden, fast alle Milchprodukte, einschließlich Milchprodukte. Zwar hat die Wissenschaft in dieser Frage einen tiefen Durchbruch erzielt, und Milcherzeuger bieten ihren Verbrauchern bereits heute laktosefreie Milchprodukte an.