Kozinak ist eine unglaublich leckere und nützliche Süße. Und wenn du es zuhause gemacht hast, kannst du noch mehr profitieren! Lassen Sie uns mit Ihnen herausfinden, wie man Kozinaki vom Luftreis kocht.
Rezept für Reis Kosinacs
Zutaten:
- Rundreis - 100 g;
- Kristallzucker - 3 EL. Löffel;
- Honig mit Blumen - 2 EL. Löffel;
- Wasser kalt - 5 EL. Löffel;
- Zitronensäure - nach Geschmack;
- Pflanzenöl zum Braten.
Vorbereitung
Also, zum Kochen kozinak nehmen wir den üblichen runden Reis und kochen ihn in viel abgekochtem Wasser für etwa 25 Minuten, dann werfen wir die Grütze in ein Sieb zurück und trocknen sie dann gründlich mit einem Papiertuch. Danach schieben wir den Reis auf ein mit Papier ausgekleidetes Backblech und schicken ihn in den auf 100 Grad erhitzten Ofen. Dann reduzieren Sie die Temperatur auf 80 Grad und trocknen Sie den Reis für ca. 2 Stunden, bis die Feuchtigkeit vollständig verdunstet ist.
Nimm nun die Pfanne, gieße eine große Menge Öl hinein und erhitze sie erneut. Dann verteilen Sie vorsichtig die kleinen Portionen Reis und beobachten Sie, wie der Reis aufgebläht ist. Jetzt, indem wir das Geräusch verwenden, schieben wir den Reis auf ein Papiertuch und tauchen ihn ein, um die Reste des Öls zu entfernen.
Zum Kochen kozinak, in einem kleinen Eimer, erhitzen Sie den Zuckersand, mit Wasser verdünnt, setzen Sie den Honig und kochen Sie den Sirup, bis für einige Minuten verdickt. Wirf lemonku, gut vermischen, vom Herd nehmen und auf eine Temperatur von 60-70 Grad abkühlen. Der zubereitete luftige Reis wird mit heißem Sirup vermischt und gründlich gemischt. Nun wieder alles auf ein Backblech legen, gut verdichten und mehrere Stunden auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Danach kozinaki in Portionen schneiden und auf ein schönes Dessert legen.
Köstlicher Reis Kosinaki
Zutaten:
- Luft Reis - 300 g;
- Sesamsamen - 100 g;
- Sesampaste - 200 g;
- Nussmischung und getrocknete Früchte - 350 g;
- Zuckersirup - 200 ml.
Vorbereitung
Also, nimm eine trockene Bratpfanne, lege sie ins Feuer und erhitze sie. Dann den Sesam verteilen und leicht anbraten. Als nächstes fügen Sie Nüsse, getrocknete Früchte, luftigen Reis, alles gut mischen und für ein paar Minuten braten. Nun den Zuckersirup vorsichtig eingießen, Sesampaste hineingeben und erneut vermischen. Danach schieben wir die vorbereitete Masse in eine Form, verteilen sie gleichmäßig, stampfen sie etwas und legen sie in den Kühlschrank. Nach etwa einer Stunde die Kozinaki in Stücke schneiden und zum Tee servieren.