Kekse sind köstlich allein. Aber Sie können sie noch besser machen. Jetzt werden wir Ihnen die Möglichkeiten zur Herstellung von Biskuitsirup erläutern.
Sirupe
Rezept für Kekssirup
Zutaten:
- Zucker - 4 EL. Löffel;
- Wasser - 6 EL. Löffel.
Vorbereitung
In einem kleinen Topf Wasser gießen und Zucker gießen, mischen und den Behälter auf ein kleines Feuer stellen. Rühren, dass die Mischung nicht verbrannt wird, zum Kochen bringen. Zum Kochen ist es nicht notwendig, Hauptsache der Zucker hat sich aufgelöst. Danach den Sirup von der Hitze entfernen und auf etwa 37-40 Grad abkühlen. Dies ist ein klassischer Zuckersirup für Kekse. Zur Aromatisierung werden häufig verschiedene Fruchtsäfte, Liköre, Tinkturen und sogar Cognac verwendet.
Erdbeersirup zur Keksimprägnierung
Zutaten:
- Erdbeere - 300 g;
- Zucker - 50 g;
- Wasser - 300 g;
- Cognac in Höhe von 1 EL. Löffel auf 200 g Sirup.
Vorbereitung
Wir drücken den Erdbeersaft aus. Bereiten Sie Zuckersirup zu - fügen Sie Zucker und Erdbeerkuchen zum Wasser hinzu, kochen Sie für ungefähr 5 Minuten auf einem kleinen Feuer. Dann Sirup-Filter, gießen Sie einen vorbereiteten Saft und wieder zum Kochen bringen. Kochen Sie die Minuten 3. Filtern Sie den Sirup danach erneut und lassen Sie ihn abkühlen. Und nur im abgekühlten Sirup Cognac einfüllen und mischen.
Rezept für Kaffeesirup zur Imprägnierung von Keks
Zutaten:
- natürlicher gemahlener Kaffee - 2 Teelöffel;
- Wasser - 200 ml;
- Zucker - 2 EL. Löffel;
- Cognac - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Zuerst bereiten wir die Kaffeeinfusion vor: der natürliche gemahlene Kaffee wird mit kochendem Wasser gegossen, an einem kleinen Feuer zum Kochen bringen, dann das Feuer abstellen, der Behälter mit dem Kaffeegetränk wird mit einem Deckel abgedeckt und 10-15 Minuten ziehen lassen. Danach den Kaffee filtern, Zucker hinzufügen und erneut zum Kochen bringen. Wenn es abkühlt, Brandy einfüllen und mischen.
Orangensirup für Keks
Zutaten:
- Zucker - ¼ Tasse;
- Orangensaft - ½ Tasse;
- Orangenschale 1.
Vorbereitung
Die Orangenschale ist fein gehackt. Wir geben Schale, Zucker und Orangensaft in einen Topf. Bei geringer Hitze kochen, bis sich der Zucker auflöst. Verringern Sie dann das Feuer auf ein Minimum und kochen Sie den Sirup für weitere 10 Minuten, bis das Volumen um das 2-fache abnimmt. Dann filtern wir es und tränken die Kekskuchen .
Sirup zur Imprägnierung von Keks mit Likör
Zutaten:
- Zucker - ¾ Tasse;
- Wasser - ¾ Tasse;
- Alkohol - ¼ Tasse.
Vorbereitung
In einem kleinen Topf alle Zutaten mischen. Wir legen es ins Feuer und kochen es, bis sich der Zucker auflöst. Dann wird das Feuer reduziert und bis zu einer Volumenreduktion von ca. 2 mal verschweißt. Danach entfernen wir den Sirup vom Feuer, lassen ihn etwas abkühlen und erwärmen den Kuchen mit einem warmen.
Wie ein Kekssirup einweichen?
Wir haben Ihnen verschiedene Optionen für Sirup angeboten. Und jetzt werden wir Ihnen sagen, wie Sie einen Kekssirup richtig einweichen.
Also, zuerst bestimmen, was wir Kuchen haben. Es geht darum, was Sie brauchen, um festzustellen, ob sie trocken oder feucht sind. Wenn wir die erste Option haben, dann wird der Sirup viel brauchen. Wenn die Kuchen ölig und bereits feucht sind, dann wird der Sirup sehr leicht gehen. Sehr gut und gleichmäßig sprühen Sie den Sirup über die Oberfläche des herkömmlichen Kuchensprays. Wir sammeln einen warmen Sirup und sprühen ihn gleichmäßig auf die Oberfläche. Wenn ein solches Gerät nicht zur Hand ist, können Sie den Kuchen und einen Teelöffel einweichen. Gießen Sie den Sirup allmählich, es ist wichtig, dass er gleichmäßig verteilt wird,
Nachdem der Vorgang abgeschlossen ist, nehmen wir den Kuchen für 5-6 Stunden oder noch besser für die ganze Nacht im Kühlschrank.
Wie man einen Keks mit Sirup schluckt, ist Geschmackssache. Oben sind die Hauptrezepte. Alternativ können Sie immer den grundlegenden Zuckersirup herstellen und für den Geschmack etwas hinzufügen, zum Beispiel einen Kirsch-, Schokoladen-, Aprikosenlikör . Zum gleichen Zweck sind auch Tinkturen geeignet. Beachten Sie, dass alle Zusätze zu dem bereits abgekühlten Sirup hinzugefügt werden sollten, so dass aus dem heißen alle Aromen verdampfen.