Heute werden wir Ihnen ein paar Wege erklären, wie Sie saure Sahne für Biskuit vorbereiten können. Darin ist nichts kompliziertes, aber dass die Füllung homogen und schmackhaft wird, benötigen Sie einen Mixer oder Mixer.
Rezept für saure Sahne für Keks
Zutaten:
- Land Sauerrahm - 250 ml;
- Zucker - 120 g;
- Vanillin-Essen - 1 Beutel.
Vorbereitung
Um eine Creme für Keks vorzubereiten, nehmen Sie eine dicke, rustikale saure Sahne und legen Sie sie in eine tiefe Schüssel. Danach mit einem Mixer gut durchrühren und das Gerät auf maximale Geschwindigkeit bringen. Nach und nach den feinen Zucker gießen und für einen zusätzlichen Geschmack von Vanillin geben. Weiter schlagen Sie die Creme für ein paar Minuten zu einer üppigen und dicken Masse.
Sauerrahm für Keks mit Gelatine
Zutaten:
- Milch - 300 ml;
- Vanillin - nach Geschmack;
- Fruchtessenz - 3 Tropfen;
- saure Sahne - 400 ml;
- Zucker feines Pulver - 80 g;
- Instant-Gelatine - 20 g.
Vorbereitung
Trockene Gelatine wird in eine Schüssel gegossen, kalte Milch gegossen und 40 Minuten stehen gelassen. Stellen Sie das Geschirr nach dem Anschwellen auf den Herd, zünden Sie das Feuer an und erwärmen Sie es unter Rühren, bis alle Körner vollständig gelöst sind. Nicht zum Kochen bringen, die Masse entfernen und abkühlen lassen. Ohne Zeit zu verlieren, schlagen Sie den Mixer mit fettarmer saurer Sahne mit Zuckerpulver und fügen Sie einige Tropfen Fruchtessenz hinzu. Nun vorsichtig in die saure Sahnemasse der Gelatinemischung geben und einige Minuten lang verquirlen. Die fertige Creme wird zum Einfrieren in den Kühlschrank gestellt und anschließend mit Biskuitkuchen bestrichen.
Sauerpudding für Keks
Zutaten:
- Hühnerei - 1 Stück;
- saure Sahne - 250 ml;
- Mehl - 30 g;
- Kartoffelstärke - 1 Teelöffel;
- Zucker - 0,5 Stück;
- Butter - 200 g.
Vorbereitung
Die saure Sahne mit einem Mixer schütteln, nach und nach Stärke, Mehl und Zucker hinzugeben. Dann stellen wir ein Hühnerei vor und stellen das Geschirr mit der Mischung auf ein Wasserbad und rühren ständig um, brauen die Masse. Sahne Butter mit einer Prise Zucker püriert, und dann nach und nach den Pudding gießen und alles in einen üppigen dicken Schaum mischen.
Quarkcreme für Keks
Zutaten:
- fettiger Hüttenkäse - 200 g;
- saure Sahne - 400 ml;
- Nüsse - wenn gewünscht;
- Zucker - 1 EL.
Vorbereitung
Hüttenkäse legen wir in eine Schüssel und mahlen mit einem Mixer. Dann werfen wir Zucker, geben Sauerrahm und rühren alles. Wenn gewünscht, können Sie Crushed Nuts zur fertigen Creme hinzufügen und gut mischen.