Der Charme der hausgemachten Apfelmarmelade ist, dass Sie die Wärmebehandlungszeit im Rezept je nach Stimmung und Vorlieben des Hauses anpassen können und eine feste Pastille oder eine sehr dicke Marmelade bekommen.
Hausgemachtes Fruchtgelee aus Äpfeln
Zutaten:
- Äpfel - 2 kg;
- Zucker - 0,5 kg.
Vorbereitung
Äpfel kochen, bis sie weich sind, Zucker hinzufügen. Dann bei niedriger Hitze kochen und ständig rühren, bis die Masse hinter dem Boden zurückbleibt. Wenn die Marmelade gekocht ist, verteilen wir sie auf mit Butter eingefettetem Pergamentpapier. Wir ebnen die Masse und lassen sie trocknen.
Hausgemachtes Fruchtgelee mit Äpfeln
Zutaten:
- Gelatine - 20 g;
- Zucker - 100 g;
- Kartoffelstärke - 2 EL. Löffel;
- Wasser 100 ml;
- Äpfel (groß) - 5 Stück
Vorbereitung
Gelatine in Wasser eingeweicht und anschwellen lassen. Äpfel werden geschält, auf einer großen Reibe gerieben und in einen Topf gegeben. Dann Zucker in den gleichen Behälter geben und zum Kochen bringen, weiter bei schwacher Hitze 30 bis 40 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen. Danach verdünnen wir die Stärke in einer kleinen Menge kaltem Wasser und fügen sie zu den Äpfeln hinzu, mischen sie und bringen sie wieder zum Kochen. Heiß die Apfelmasse mit einem Mixer schlagen. Die Gelatine zum Aufwärmen bis zur vollständigen Auflösung quellen lassen und in Apfelmus pürieren , mischen. Dann nehmen Sie eine flache Form, mit Folie auskleiden und die Apfelmasse dort gießen, im Kühlschrank aufbewahren, bis die Marmelade vollständig gefroren ist.
Hausgemachte Orangenmarmelade für den Winter
Zutaten:
- Äpfel - 1 kg;
- Wasser - 0,5 Tasse;
- Zucker - 0,5 Tasse;
- Anis, Nelke, Zimt - nach Geschmack.
Vorbereitung
Fügen Sie Zucker, Zimt, Nelken und Anis dem Wasser hinzu. Wir stellen die Pfanne auf den Herd und lassen sie aufkochen. Meine Äpfel, sauber, den Kern entfernen und in kleine Würfel schneiden. Wenn der Sirup zu kochen beginnt, etwas köcheln lassen und den Anis und die Nelken herausnehmen, die Äpfel verteilen, mischen und dünsten, bis der Sirup dickflüssig wird und die Menge der Äpfel abnimmt, dauert es etwa eine halbe Stunde, dann reiben wir die Äpfel mit einem Mixer.
Das resultierende Püree wird gekocht, bis es für 15 Minuten eingedickt ist. Wir decken das Backblech mit Backpapier und verteilen die Apfelsauce darüber. Wir legen die Pfanne in den Ofen und trocknen sie bei 160 Grad auf den Zustand, den Sie brauchen. Marmelade wird in ein Glasgefäß überführt und im Kühlschrank aufbewahrt. Apfelmarmelade ist bereit für den Winter !
Selbst gemachtes Fruchtgelee von den Äpfeln in einem multivark
Zutaten:
- Äpfel sind grün - 1,5 kg;
- Zucker - 900 g.
Vorbereitung
Meine Äpfel, sauber, entfernen Sie den Kern, schneiden Sie Scheiben. Wir verteilen die Äpfel in die Schale des Multivarks und aktivieren den "Baking" -Modus für 60 Minuten. Dann Äpfel in Püree mit einem Mixer wenden oder durch ein Sieb wischen. Im fertigen Kartoffelpüree fügen wir Zucker hinzu und setzen ihn wieder in den Multivark, setzen erneut 40 Minuten lang auf "Baking" (die Modelle der Multischalen sind unterschiedlich, also 20 Minuten später die Masse überprüfen), rühren und den "Baking" -Modus nochmals 40 Minuten lang an. Wir legen es in eine mit Backpapier belegte Form, nach dem Abkühlen lagern wir Marmelade im Kühlschrank.