Trotz der großen Auswahl an Kuchen in Konditoreien werden hausgemachte Kuchen immer sehr geschätzt. Jetzt werden wir Ihnen das Rezept für die Torte "Curly Vanka" erzählen. Es ist nicht schwer überhaupt zu kochen, es ist fast unmöglich, es zu verderben. Aber das Ergebnis ist einfach unglaublich - ein weicher, sanfter Kuchen schmückt jeden Tisch.
Kuchen "Kucheryavy Vanka" - Schritt für Schritt Rezept
Zutaten:
Für den Kuchen:
- Eier - 3 Stück;
- Weizenmehl - 6 EL. Löffel;
- Kefir 3,2% Fettgehalt - 200 ml;
- Speisesoda - 5 g;
- granulierter Zucker - 1 Glas;
- Kakaopulver - 2 EL. Löffel;
- Vanillin - nach Geschmack.
Für Creme:
- saure Sahne 20-25% Fettgehalt - 200 g;
- Zucker-1 Tasse.
Für die Glasur:
- Milch - 100 ml;
- Kakaopulver - 2 EL. Löffel;
- Kristallzucker - 4 EL. Löffel;
- Butter cremig 82,5% Fettgehalt - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
In die Schüssel gießen wir Zucker in die Schüssel, brechen die Eier und schlagen sie zu einem üppigen Schaum, fügen Vanillin oder Vanillezucker, Kefir und Soda hinzu, um zu schmecken. Gut mischen und nach und nach Mehl hinzufügen, ohne zu schlagen. Dann teilen Sie den Teig in 2 Hälften und fügen Sie Kakao zu einem von ihnen hinzu. Der Ofen wird auf eine Temperatur von ca. 180 ° C erhitzt. Zum Backen von Kuchen benötigen wir 2 runde Formen, die mit Butter geschmiert werden - cremig oder pflanzlich, geruchlos. Schütte den Teig hinein und koche die Kuchen, bis sie fertig sind. Es dauert ca. 20 Min. Wir nehmen die fertigen Kuchen aus dem Ofen und lassen sie abkühlen.
In der Zwischenzeit bereiten wir die Creme vor - saure Sahne sollte möglichst dick genommen werden. Wenn du nach Hause kommst, wird es großartig. Also, schlagen Sie die saure Sahne mit Zucker.
Der braune Kuchen wird die Basis unseres Kuchens sein. Ein weißer Kuchen in Stücke von 1,5 x 1,5 cm schneiden, mit Sauerrahm füllen und vorsichtig vermischen, so dass die Stücke gut und gleichmäßig eingeweicht sind. Die resultierende Masse wird auf einer Schokoladenbasis verteilt.
Wir bereiten die Schokoladenglasur zu: gießen Sie die Milch in einen kleinen Kochtopf, kochen Sie sie, gießen Sie den Kakao, Zucker und kochen Sie bei niedriger Hitze, ungefähr 2 Minuten rührend, dann die Butter in die Glasur geben und 2 Minuten lang kochen.
Fülle den Kuchen mit Glasur und stelle ihn an einen kühlen Ort, um einzufrieren.
Alles, Kuchen "Curly Vanka" ist fertig! Einen schönen Tee!
Kuchen "Kucheryavy Vanka" - Rezept
Zutaten:
Für den Test:
- Eier - 3 Stück;
- Mehl - 200 g;
- Zucker - 200 g;
- saure Sahne - 250 ml;
- Soda, mit Essig gelöscht - 1 Teelöffel;
- Kondensmilch - 150 ml;
- Milch - 2 EL. Löffel;
- Kakaopulver - 4 TL.
Für Creme:
- dicke saure Sahne - 400 ml;
- Zucker - 1 Glas.
Füllen:
- Milchschokolade - 100 g.
Vorbereitung
Wir bereiten den Teig für den Kuchen vor: schlagen Sie die Eier mit Zucker für ungefähr 5-7 Minuten, bis die üppige Masse erscheint. Dann gießen wir Kondensmilch, Sauerrahm, Milch und Soda, mit Essig gelöscht. Alle Zutaten gut vermischen und Mehl hinzufügen und den Teig mischen. Teilen Sie es in 2 Teile, fügen Sie Kakao zu einem von ihnen hinzu und mischen Sie es. Formen zum Backen Fett mit Butter und den Teig gießen. In einem auf 180 ° C vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen. Wenn die Kuchen fertig sind, gehen wir zur Kuchenbildung über: Wir legen den dunklen Kuchen auf eine flache Schüssel - das ist die Grundlage unseres Kuchens. Wenn Sie feuchte Kuchen mögen, können Sie die Basis mit Zuckersirup einweichen. Für
Wir bereiten eine Creme vor, für die Sauerrahm mit Zucker gemischt wird. Tragen Sie eine Schicht Creme auf die braune Schicht auf. Und weißer Kuchen in Würfel schneiden und mit der Crememasse verbinden. Wir verteilen die eingeweichten Rutschen auf einen dunklen Kuchen und gießen das Ganze mit geschmolzener Schokolade.
Es gibt viele Möglichkeiten, wie man einen Kuchen Vanka lockig kocht. Wenn gewünscht, können Sie in vielen hellen Teigwürfeln und saurer Sahne Stücke von Marshmallow oder anderen Früchten hinzufügen. Unglaublich lecker wird mit Bananen, getrockneten Aprikosen, Pflaumen, Nüssen. Im Allgemeinen schließen Sie Einbildungskraft ein und fangen an zu kochen!