Es kann nicht gesagt werden, dass die Rolle mit Marmelade die einfachste und schnellste in der Kochplatte ist, aber für diejenigen, die wirklich gerne kochen, und insbesondere Süßwaren backen, wird ein solches Rezept "an den Zähnen" sein. Lesen Sie, wie Sie mit Marmelade eine Rolle backen.
Biskuitrolle mit Marmelade
Zutaten:
- Eier - 3 Stück;
- Zucker - 1 Stück;
- Wasser - 1/3;
- Vanilleextrakt - 1 1/2 TL
- Mehl - 3/4 Artikel;
- Puder zum Backen - 1 Teelöffel;
- Salz - 1/4 TL.
- Marmelade - 3/4 Artikel;
- Puderzucker - zur Dekoration.
Vorbereitung
Backofen warm bis 180 Grad. Backblech Größe 3x40 cm mit Pergament bedeckt und mit ein paar Tropfen Pflanzenöl eingefettet. Mit einem Mixer 3 Eier für etwa 5 Minuten verquirlen und dann langsam Zucker gießen. Sobald der gesamte Zucker gemischt ist, reduzieren Sie die Geschwindigkeit des Mixers auf ein Minimum und fügen Sie das Wasser und den Vanilleextrakt der Eimischung hinzu. Fügen Sie allmählich den flüssigen Bestandteilen vorgesiebtem Mehl und Salz hinzu. Sobald die Masse gleichmäßig ist, gießen Sie es auf ein vorbereitetes Backblech.
Wir backen den Kuchen für eine Rolle 12-15 Minuten. Wir drehen den fertigen Kuchen zusammen mit dem Papier auf das Küchentuch und entfernen vorsichtig das Papier. Wir falten die Rolle mit einem Handtuch und lassen sie in diesem Zustand für 30 Minuten vollständig abkühlen.
Gehe jetzt zur Füllung. Sie können eine Rolle mit Apfelmarmelade vorbereiten, oder was auch immer Sie mögen. Zuerst die abgekühlte Rolle langsam entfalten und die Marmelade darüber verteilen. Rollen Sie die Rolle wieder zu einer festen Rolle und streuen Sie mit Puderzucker.
Heferolle mit Mohn und Marmelade
Zutaten:
- Mehl - 500 g;
- Hefe (trocken, Instant) - 1 1/2 TL.
- Milch - 250 ml;
- Mohnfüllung - 400 g;
- Marmelade;
- Zucker - 3 EL. Löffel;
- Salz - eine Prise;
- Eigelb - 2 Stück
Vorbereitung
Eigelb werden mit Zucker und Weiß gemahlen. In diesem Stadium kann Vanille oder Orangenschale dem Teig nach Belieben hinzugefügt werden. Rühren Sie die Eiermischung ständig um und fügen Sie warme Milch hinzu. Wir sieben das Mehl und mischen es mit Trockenhefe. Fügen Sie der Eiermilchmasse trockene Zutaten hinzu und kneten Sie den Teig. Bereit, den Teig zu geben, um 2 mal zu gehen: die erste - 1 Stunde, nach der wir kneten und es für einen zweiten Beweis für weitere 30 Minuten lassen.
Während der Teig geeignet ist, wird die Mohnfüllung mit einer spärlichen Marmelade vermischt. Wir rollen den Teig in eine einzige Schicht und verteilen die Mohnfüllung darauf. Falten Sie die Schicht zu einer Rolle und lassen Sie den Teig für 30 Minuten wieder gehen. Dann die Brötchen mit Ei einfetten und 45 Minuten in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Vor dem Servieren kühlen wir das Roulette etwas ab und schneiden es dann in Portionen.
Das Rezept für Bisquitrolle mit Marmelade
Zutaten:
- Eier - 3 Stück;
- Zucker - 70 g;
- Mehl - 75 g;
- Marmelade - 160 g;
- Creme - 125 ml;
- Puderzucker;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Bevor Sie eine Rolle mit Marmelade vorbereiten, erhitzen Sie den Ofen auf 180 Grad und decken Sie die Pfanne 24 x 30 cm mit Pergament und
Eier schlagen mit Zucker bis zum Licht zusammen, fügen dann ein Drittel des ganzen gesiebten Mehls hinzu und peitschen weiter. Fügen Sie den Rest des Mehls auch in Portionen hinzu. Den homogenen Teig auf das vorbereitete Backblech geben und alles 15 Minuten in den Ofen stellen.
Fertige Rollenrolle mit einem Küchentuch, vorher das Pergament trennend. 20 Minuten abkühlen lassen. Gekühlte Roulette entfalten und mit einer Schicht Marmelade abdecken. Darauf eine Schicht Schlagsahne auflegen und die Rolle erneut rollen.
Vor dem Servieren geben wir Roulette für etwa eine Stunde einweichen, dann mit Zuckerpulver bestreuen und in kleine Portionen schneiden. Wir servieren Scheiben mit Tee oder Kaffee.