Apfelmarmelade

In Äpfeln enthalten viele notwendige biologisch aktive Substanzen, Spurenelemente und Vitamine. Apfelschale enthält nützliche Pektine und Apfelsäure. Wie hält man das alles für den Winter? Apfelmarmelade vorbereiten!

Marmelade aus Äpfeln ist nützlicher als zB Marmelade - darin setzen wir weniger Zucker und heizen weniger Zeit. In der kalten Jahreszeit wird uns Apfelmarmelade sicherlich gefallen, es kann zum Tee serviert werden oder leckere Kuchen damit backen.

Wie man Marmelade aus Äpfeln kocht? Im Allgemeinen ist das ziemlich einfach, außer für Produkte, die Sie einen großen Kessel oder ein Metall (Aluminium, Messing, emailliertes) Bassin benötigen.

Zubereitung von Apfelmarmelade

Die Proportionen für die Herstellung von Apfelmarmelade sind ungefähr die folgenden: 1 kg Weißzucker und 1 Glas (ungefähr 200-250 ml) gewöhnliches Wasser werden für 1 kg Äpfel benötigt (nur Läppchen, ohne Samen und Samenkapseln). Sugar Polish Produktion ist am besten nicht zu verwenden, nehmen Sie inländische oder ukrainische, Moldawisch.

Zuerst müssen Sie jeden Apfel in vier Stücke schneiden und die Samenkästen mit den Samen entfernen. Als nächstes ist es besser, Viertel in dünnere Scheiben zu schneiden - je kleiner, desto besser. Legen Sie die geschnittenen Äpfel in eine Schüssel oder ein Becken, fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie bis sie weich sind, ständig mit einem Löffel oder Spachtel (notwendigerweise hölzern) umrührend. Dann müssen gekochte, heiße Äpfel durch ein Sieb (nicht zu flach) gewischt und Zucker hinzugefügt werden. Mischen Sie die Masse gründlich und kochen Sie sie für einige Zeit (bis sich der Zucker und die erforderliche Dichte auflösen) bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren. Marmelade aus Äpfeln ist etwa eine Stunde gekocht 2, vielleicht ein wenig länger, es hängt von der Art der Äpfel ab.

Wie Marmelade aus Äpfeln rollen?

Heiße Marmelade kann in saubere Gläser gefüllt werden und eine kleine Menge natürlich geschmolzener Butter füllen, mit Deckel bedecken (rollen, aufrollen) - damit die Marmelade besser konserviert wird. Sie können Dosen mit Marmelade in einem Keller oder in Regalen auf einem verglasten Balkon aufbewahren. Sie können Marmelade in flachen, segmentierten Holzkisten aufbewahren, die mit Pergamentpapier ausgekleidet sind. Jede Marmeladenstange sollte mit geschmolzener Butter (Pinsel) bestrichen werden, auf der Oberseite wird eine Kruste gebildet. Wenn man solche bruschotschki nach einer Weile auf dünneren flachen Platten schneidet und im Ofen trocknet, kann man leckere Apfelbonbons bekommen. Es ist besser, inländische Äpfel (oder aus Ländern der ehemaligen Union) zu nehmen. Sorten sind dem Herbst vorzuziehen. Besonders lecker war Marmelade, man kann ein wenig Zimt, ein wenig gemahlene Nelken oder sogar Vanillin dazugeben, Hauptsache in dieser Sache ist es, das Maß zu beobachten. Sie können Marmelade mit einer Basis von Äpfeln mit anderen Früchten kochen.

Wie man Apfel-Birnen-Marmelade kocht

Die Proportionen sind wie folgt: Wir müssen ungefähr gleiche Anteile an Äpfeln und Birnen (besser wieder Herbstsorten) einnehmen. Für 1 Kilogramm Obst, ca. 700-1000 Gramm Zucker + ein Glas (250 ml) Wasser. Gewürze - nach Geschmack. Apfel-Birnen-Marmelade wird wie eine einfache Apfelmarmelade gebraut. Zum Zerkleinern von Früchten ist es gut, einen Häcksler oder Mähdrescher zu verwenden. Crushed Obst sollte gut sein verdauen, denn Birnen können etwas länger kochen als Äpfel. Apfel-Birnen-Marmelade unterscheidet sich natürlich von einem komplexeren und verfeinerten Geschmack.

Wie man Apfel-Pflaumenmarmelade kocht

Apfel-Pflaumenmarmelade kann auch sehr lecker zubereitet werden.

Zum Kochen benötigen Sie etwa die gleiche Anzahl an Äpfeln und Pflaumen (besonders gute Sorten von Ungarisch und Pflaumen). Die Anteile von Zucker und Wasser sind ungefähr die folgenden: für 1 kg gereinigtes Obst - bis zu einem kg Zucker + 200 ml Wasser.

Auf die eine oder andere Weise zerkleinert, wird die Frucht mit Wasser gegossen und gekocht, bis sie weich ist. Die resultierende Masse wird durch ein Sieb gewischt, Zucker hinzugefügt und gekocht, oft mit einem Holzlöffel gerührt. Apfel-Pflaumenmarmelade hat einen angenehmen, delikaten, exquisiten Geschmack und fördert eine gute Verdauung.