Brawn von einem Schweinekopf zu Hause

Es gibt viele Gründe, Brawn zu verarbeiten - etwas, das zwischen Wurst , gelierter und dicker Fleischsuppe liegt. Dieses nahrhafte Gericht ist eine ausgezeichnete Quelle für Protein und Kollagen (ein Geliermittel, das in den Sehnen, Knorpeln und der Haut von Tieren gefunden wird). Seelz eignet sich sowohl für Sportler als auch für diejenigen, die nur einen aktiven Lebensstil führen, und diejenigen, die abnehmen wollen. Erzähle dir, wie man aus einem Schweinekopf eine Muskelkraft macht.

Jedem das Seine

Das Rezept für eine Muskelkraft aus einem Schweinekopf ist im Prinzip für jede Geliebte gleich: Jemand nimmt einen ganzen Kopf, jemand nur Ohren oder Wangen eines Schweins. Es gibt diejenigen, die Bohnen oder Erbsen in ein Fertiggericht geben, gibt es diejenigen, die ein Fleischgericht ohne Zusatzstoffe bevorzugen. Es gibt solche, die Muskelmasse in einem Film oder in einem blauen Auge bilden, die meisten lassen sie in Formen gefrieren. Naja, und natürlich anders. Jemand braucht einen Meerrettich, Meerrettich, jemand Senf , jemand bevorzugt Wodka, jemand trinkt Bier. Aber fast jeder wird Ihnen sagen, dass die Muskelkraft sehr lecker ist.

Ein einfaches Rezept

Zutaten:

• Teile des Schweinekopfes - 2,5 kg;
• Zwiebeln mittlerer Größe in der Schale - 3 Stück;
• Lorbeerblatt - 5-6 Stück;
• Knoblauch groß - 2 Köpfe;
• 3 große Karotten;
• Pfeffer Erbsen (duftend, schwarz) - 1 EL. Löffel.

Vorbereitung

Um eine hausgemachte Schweinskeule aus einem Schweinekopf herzustellen, wählen Sie einen guten kleinen Kopf eines jungen Ferkels. Natürlich frisch, richtig geteilt und vorzugsweise gebürstet. Wir schneiden die Häuser in kleine Stücke, waschen sie gut und legen sie in einen Topf. Das Wasser beim Kochen der Muskelmasse sollte über einer Palme über dem Fleisch sein. Wir legen es ins Feuer und gehen nirgendwohin. Während die Brühe kocht, wird es viel Schaum geben. Sofort die Hitze auf ein Minimum reduzieren und den Lärm entfernen, bis die Oberfläche der Brühe vollständig sauber ist. Wir lassen das Feuer auf ein Minimum, decken ab und kümmern uns um jedes Geschäft für ungefähr 2 Stunden. Natürlich, regelmäßig auf den Teller kommen, entfernen Sie den Schaum, entfernen Sie das Fett, folgen wir, so dass das Kochen minimal bleibt. Brawn von einem Schweinekopf wird im Haus gekocht Bedingungen für eine lange Zeit, aber sonst wird es keine transparente geschmackvolle Suppe herausstellen. Nach einer Stunde vom Anfang des Kochens haben wir die gereinigten Karotten (ganz), Zwiebeln (meins, aber wir putzen nicht), Lorbeer und Pfeffer. Wenn das Fleisch leicht hinter den Steinen zurückbleibt, entfernen wir die Zwiebeln und Karotten, fügen den Knoblauch hinzu, schalten das Feuer aus, decken ab und vergessen für anderthalb Stunden das Gericht. Dann beginnt der Spaß. Entfernen Sie vorsichtig die Kopfteile aus der Brühe, entfernen Sie die Knochen vom Fleisch, schneiden Sie es fein und übertragen Sie es in die Formen. Die verbleibende Brühe wird gefiltert (es bleibt ein wenig) und ein wenig in die Formen mit Fleisch gegossen. Wenn der Brawn abkühlt, ziehen wir ihn in den Kühlschrank. Wie Sie sehen können, ist das Braten eines Schweinekopfes einfach und ziemlich billig.