Bereiten Sie Gerichte aus Linsen einfach und leckere Rezepte sind nicht erforderlich, Leckereien werden ohne unnötigen Aufwand vorbereitet. Das Ergebnis werden nicht nur appetitliche, sondern auch unglaublich nützliche kulinarische Kreationen sein, die so oft wie möglich in die Ernährung ihrer Familie eingebracht werden müssen.
Was mit Linsen zu kochen?
Rezepte aus Linsen sind erstaunliche Vielfalt und können die Grundlage für die Beschaffung von Suppe, eine herzhafte Sekunde, eine ungewöhnlich originelle Snack, Gebäck oder Dessert sein.
- Gekochtes Krocket ist nicht nur eine Beilage zu Fleischgerichten. Das geschweißte oder eingeweichte Produkt wird als Grundlage für die Zubereitung von rötlich-leckeren Schnitzeln, Pfannkuchen, Pasteten und Salaten verwendet.
- Beim Kochen von Suppe, die sich als außerordentlich reichhaltig und aromatisch erweist, wird Krupp hinzugefügt.
- Immer begeistert von den Essern angenommen werden leckere Gerichte aus Linsen, wie Lobio, Pilaw mit der Beteiligung dieser Müsli.
- Er kombiniert Brei mit gekochten Eiern, Zwiebeln, Kräutern oder Pilzen und wird als Füllung für Pasteten oder andere Backwaren verwendet.
- Sweetshopper werden besonders Süßigkeiten aus Linsen mögen.
Schnitzel aus Linsen - das Rezept ist einfach und schmackhaft
Rezepte von Gerichten aus roten Linsen oder grünem Getreide können sowohl für Tagesrationen als auch für festliche Menüs verwendet werden. Die Gäste verlieren sich in Vermutungen, aus denen ungewöhnliche, aber gleichzeitig sehr schmackhafte, rötliche Schnitzel zubereitet wurden, die von Vegetariern gegessen und fasten können.
Zutaten:
- Linsen - 1 Glas;
- Kartoffeln - 2 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Gewürze für Schnitzel;
- Paniermehl - 100 g;
- Pflanzenöl - 50 ml;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Die Grütze wird in zwei Gläser Wasser gegossen, über Nacht stehen gelassen, gewaschen und mit einem Fleischwolf oder einem Mixer gemahlen.
- Geriebene Karotten und Kartoffeln auf eine kleine Reibe geben und mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken.
- Koteletts aus Linsen formen, in Semmelbröseln panieren und in Öl anbraten.
Linsenpüreesuppe
Köstlich und nahrhaft zubereitete Gerichte für die erste der Linsen sind einfach und schmackhaft, deren Rezepte vorschlagen, normale Suppe mit Gemüse zu kochen oder ein mildes Püree zu schaffen. Die Lebensmittel, die die Grütze begleiten, können durch Hinzufügen weiterer Komponenten oder durch Ersetzen der vorgeschlagenen Produkte angepasst werden.
Zutaten:
- rote Linsen - 250 g;
- Kartoffeln - 2 Stück;
- Karotten und Sellerie - 1 Stck .;
- Bulgarischer Pfeffer - 2 Stück;
- Zwiebel und Lauch - 1 Stck .;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Butter - 20 g;
- Salz, Pfeffer, provenzalische Kräuter, Croutons, Grüns.
Vorbereitung
- In Wasser Karotten, Sellerie und Zwiebeln kochen, filtrieren.
- Kartoffeln, Lauch und Linsen mit Brühe füllen, weich kochen.
- Backen Sie im Ofen oder auf dem Grill Paprika, geschält, der Suppe mit Gewürzen hinzugefügt.
- Fügen Sie Knoblauch, Öl, Bestandteile mit einem Mixer hinzu.
- Die Suppe besteht aus roten Linsen mit Zwieback und Gemüse.
Linsensuppe
Eine köstliche Beilage von Linsen kann in Form eines lakonisch gegarte Breies serviert werden, mit Öl gewürzt werden oder eine Menge Zwiebeln mit Karotten, anderen Wurzeln, Kräutern, Knoblauch hinzugefügt werden. Vorzugsweise werden zu diesem Zweck grüne oder gelbe Linsen verwendet, die weniger ausgekocht sind und besser ihre Form behalten.
Zutaten:
- Linsen - 1 Glas;
- Wasser - 2 Tassen;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Knoblauch - 4 Zähne;
- Pflanzenöl - 70 ml;
- Salz, Pfeffer, Gewürze, Kräuter.
Vorbereitung
- Die Linsen mit heißem Wasser gießen, salzen und bis zum leichten Feuer kochen.
- Zwiebeln in Öl anbraten und einige Minuten zum Ende des Bratens hinzufügen.
- Fügen Sie den Braten in einen Kochtopf, mischen Sie, lassen Sie unter dem Deckel.
- Nach 10 Minuten kann Brei aus Linsen an den Tisch serviert werden.
Linsensalat
Gekocht bis zur Reife, werden allen Salaten grüne Linsen hinzugefügt, die ihnen einen zusätzlichen Nährwert und einen angenehmen Geschmack verleihen. Anstelle des präsentierten Kürbis darf man Zucchini oder Auberginen verwenden, den Parmesan durch eine andere Art von Käse ersetzen und das leicht gesalzene Fischfilet mit der Zusammensetzung ergänzen.
Zutaten:
- Linsen - 2/3 Tasse;
- Kürbis - 300 g;
- rote Paprika - 2 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Knoblauch - 1-2 Zähne;
- Pflanzenöl - 100 ml;
- Sojasauce und Balsamico-Essig - nach Geschmack
- Parmesan, italienische Kräuter.
Vorbereitung
- Die Paprikaschoten und Kürbispulpe würfeln, mit Öl beträufeln, mit Kräutern und Knoblauch bestreuen, bei 190 Grad backen, bis sie weich sind.
- Linsen kochen, gebackenes Gemüse und Dressing aus Butter, Sojasauce, Essig hinzufügen.
- Salat mit grünen Linsen servieren und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Linsensuppe
Linsensuppe ist eine ideale Wahl für ein tägliches warmes Mittagessen. Das Gericht kann in verschiedenen Dichten zubereitet werden, und zusätzlich zu dem Gemüse, das präsentiert wird, fügen Sie gehackte süße und wenn gewünscht, Peperoni, Stiele oder Sellerie, andere würzige Wurzeln, frische Tomaten hinzu. Wenn Sie dienen, ergänzen Sie die heißen Grüns.
Zutaten:
- grüne Linsen - 150 g;
- Kartoffeln - 400 g;
- Wasser - 2 l;
- Karotten und Zwiebeln - 1 Stück;
- Bulgarischer Pfeffer - 2 Stück;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Olivenöl - 50 ml;
- Zitronensaft - nach Geschmack;
- Muskat, Basilikum, Lorbeer;
- Salz, Pfeffer, Kräuter.
Vorbereitung
- Linsen sind mit Wasser gefüllt und gekocht, bis sie weich sind.
- Fügen Sie die Kartoffeln hinzu, und nach 10 Minuten braten Sie von Zwiebeln und Karotten in Öl, Gewürzen, Gewürzen.
- Am Ende des Kochens Knoblauch darüber werfen, und beim Servieren das Gericht mit Kräutern ergänzen.
Linsenpastete - Rezept
Wenn es notwendig ist, mageres Geschirr von Linsen einfach und lecker zu bekommen, sind die Rezepte von Pasten aus diesem Getreide für die bestmögliche Umsetzung der Idee geeignet. Die Grundlage kann eine rote Kruppe sein, oder Körner einer anderen Farbe, die längeres Kochen und gründlicheres Mahlen mit einem Mixer erfordern.
Zutaten:
- rote Linsen - 200 g;
- Karotten - 300 g;
- Butter - 120 g;
- Asafoetida - 2 TL oder nach Geschmack;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Die Linsen werden mit Wasser übergossen und etwas mehr gekocht, bis sie weich sind.
- Fügen Sie Karotte der Weichheit auf Butter hinzu und fügen Sie asafoetida, Pfeffer und Salz zum Ende hinzu.
- Das Braten mit der gekochten Kruppe kombinieren und mit einem Mixer punchen.
- Vor dem Servieren wird die Linsenpaste gekühlt.
Lobelite Lobio ist ein klassisches Rezept
Köstliches, herzhaftes und wohlriechendes Lobio wird aus Linsen gewonnen, wenn Sie es durch Bohnen ersetzen. Walnüsse sollten zuvor in einer Trockenpfanne oder in einem Ofen getrocknet werden, dessen Feld nicht zu groß zum Mahlen ist. Essig wird vorzugsweise für Wein verwendet, rot oder weiß, aber in Abwesenheit von geeigneten Apfel und.
Zutaten:
- Linsen - 1 Glas;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Knoblauch - 4 Zähne;
- Walnüsse - 2/3 Tasse;
- Pflanzenöl - 50 ml;
- Essig - 1 Teelöffel;
- Petersilie und Koriander - jeweils 0,5 Stifte;
- Salz, Pfeffer, Koriander, Hopfen-Suneli, gemahlener Chili.
Vorbereitung
- Kochen Sie die Linsen bis sie fertig sind.
- Die Zwiebel in Butter geben, zusammen mit gehackten Kräutern und gepresstem Knoblauch zu den Grützen geben.
- Legen Sie vorbereitete Nüsse, alle Gewürze, warme Lobio 2-3 Minuten.
Pfannkuchen aus Linsen
Linsen-Krapfen sind beliebt bei Vegetariern und Fans von gesunden Lebensmitteln. Sie sind mit der Zugabe von Zucchini, Auberginen oder anderen pflanzlichen Brei, alle Arten von Kräutern vorbereitet. Relevant sind hier würzige Gewürze: Curry, Kurkuma, gemahlener Koriander oder Zir, eine Mischung aus aromatischen kaukasischen Gewürzen.
Zutaten:
- Linse rot - 1 Glas;
- Aubergine und Zucchini - 0,5 Stück;
- Mehl - 3-4 EL. Löffel;
- Ingwerwurzel - 1 Teelöffel;
- Pflanzenöl - 100 ml;
- Salz, Pfeffer, Gewürze, Kräuter.
Vorbereitung
- Trockene Linsen werden mit einer Mühle zu einem Zustand von Mehl gemahlen.
- Mischen Sie das übliche Mehl mit Gewürzen, Salz, Pfeffer, Ingwer, fügen Sie Linsen, und dann auf einer feinen Reibe gemahlen oder in einem Mixer Zucchini mit Auberginen zerstoßen.
- Wenn die Masse dick ist, etwas Wasser in die Konsistenz des Pfannkuchenteigs geben.
- Braten Sie Produkte in heißem Öl.
Pilaf aus Linsen und Reis
Pilaf aus Linsen kann gekocht werden, indem die Kruppe durch klassischen Reis ersetzt wird oder anstelle von Fleisch für eine vegetarische Version des Gerichts hinzugefügt wird. Zu diesem Zweck wird eine grüne Linse passen, die die Form gut hält und sich nicht dreht, wenn sie in Püree gekocht wird. Anstelle von Tomatensaft können Sie geriebene Tomaten oder eine verdünnte Paste hinzufügen.
Zutaten:
- grüne Linsen - 0,5 Gläser;
- Reis - 0,5 Tasse;
- Wasser - 1,5 Tassen;
- Tomatensaft - 0,5 Tasse;
- Karotten und Zwiebeln - 1 Stück;
- Pflanzenöl - 100 ml;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Salz, Pfeffer, Kurkuma, Kräuter.
Vorbereitung
- Zwiebeln und Karotten anbraten.
- Fügen Sie Reis und Linsen hinzu, fügen Sie Tomatensaft, Wasser, gehackten Knoblauch und alle Gewürze und Gewürze hinzu.
- Bedecke den Behälter mit einem Deckel und spüle den Inhalt 20 Minuten lang ohne Rühren.
- Pilaw mit Kräutern servieren.
Falafel aus Linsen
Linsengerichte sind Rezepte, die sich durch eine einfache Zusammensetzung der Zutaten und einen unbestreitbaren Nutzen der letzten kulinarischen Kreation auszeichnen. Der traditionell zubereitete Snack aus Kichererbsen-Falafel kann aus Linsen hergestellt werden. Mit klassischer Technologie werden Produkte in Öl gebraten, aber für einen größeren Vorteil können sie im Ofen gebacken werden.
Zutaten:
- Linsen - 400 g;
- grüne Zwiebeln und Petersilie - 1 Bund;
- rote Zwiebel - 1 Stck .;
- Knoblauch - 6 Zähne;
- Koriander, Kreuzkümmel und Salz - je 1 Teelöffel;
- Pflanzenöl - 20 ml;
- Mehl - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
- Ein paar Stunden lang Linsen einweichen, 20 Minuten kochen lassen, die Flüssigkeit abtropfen lassen und die Kruppe abkühlen lassen.
- Die Masse in einem Mixer zusammen mit Zwiebeln, Kräutern und Knoblauch zerkleinern und alle Gewürze, Öl und Salz hinzufügen.
- Die runden Kugeln formen und auf einem geölten Backblech 30 Minuten bei 180 Grad backen.
Linsen Süßigkeiten
Einfache Gerichte aus Linsen können sowohl süß als auch Dessert sein. Gefallen mit einem ausgezeichneten Geschmack von Süßigkeiten aus den roten Sorten, die gekocht wird, und dann ergänzen das Fleisch von Datteln, Honig und Zusatzstoffen in Form von verschiedenen duftenden Gewürzen, Nüssen oder getrockneten Früchten. Anstelle von Pflanzenöl können Sie die Nussbutter nehmen.
Zutaten:
- rote Linsen - 150 g;
- Daten - 250 g;
- Pflanzenöl - 1 Teelöffel;
- Honig - 1 EL. Löffel;
- Nüsse Boden - 3 EL. Löffel;
- Kakao - 3 EL. Löffel;
- Zimt, Kardamom, Zitronensaft, Salz.
Vorbereitung
- Linsen werden in Salzwasser gekocht.
- Die Datteln werden von den Steinen befreit und zusammen mit den Linsen in einem Mixer gemahlen, mit Honig, Zitronensaft und Gewürzen.
- Allmählich die geschliffenen Muttern mit der Basis vermischen, bis die Masse die Form hält.
- Rollen Sie die Kugeln von der Linsenbasis, gießen Sie in Kakao, kühlen Sie ab.
Linsen-Kuchen
Gut in jeder Form von Gebäck mit einem nützlichen Müsli. Die Füllung von Linsen für Kuchen wird oft unter Zugabe von Kartoffeln, Röstzwiebeln und fein gehackten frischen Grüns zubereitet. Anstelle der vorgestellten mageren Version des Tests können Sie die Basis auf Kefir mischen, anstatt kohlensäurehaltiges Wasser.
Zutaten:
- Linsen - 450 g;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Kartoffeln - 3 Stück.
- Grüns - 1 Bund;
- Wasser Mineralschaum - 700 ml;
- Essig 70% - 1,5 EL. Löffel;
- Wasser - 0,5 l;
- Soda - Prise;
- Salz, Pfeffer, Pflanzenöl.
Vorbereitung
- Zum gesiebten Mehl warmes, gewöhnliches Wasser mit Essig hinzufügen, und dann mit einer Prise Mineralwasser kohlensäurehaltig.
- Rühre den Teig um und lasse ihn 40 Minuten unter dem Film stehen.
- Kochen Sie die Linsen und Kartoffeln, bis sie weich sind, blenden oder bluten.
- Fügen Sie die in Öl gebratenen Zwiebeln, Grüns, Salz, Pfeffer hinzu.
- Aus dem Teig und den Füllungen Kuchen formen, in Öl anbraten, bis sie rot werden.