Pilzsuppe ist ein flüssiges warmes Gericht, in dem natürlich Pilze die Hauptkomponente der Leiste sind.
Pilzsuppe mit Huhn im multivark
Zutaten:
- gefrorene Pilze - 350 g;
- Karotten - 1 Stück;
- gekochtes Hähnchenfilet - 1 Stück;
- Birne - 1 Stück;
- Kartoffeln - 3 Stück.
- Tomate - 2 Stück;
- Pflanzenfett;
- Gewürze;
- saure Sahne;
- frische Grüns.
Vorbereitung
Zwiebeln, Karotten, Pilze werden in Würfel geschnitten und im "Bake" -Modus etwa 10 Minuten in Pflanzenöl gebraten. Dann Butterbutter hinzufügen, Hühnerbrühe hineingeben, Fleischscheiben und Salz hinzufügen und das Programm "Eintopf" 90 Minuten lang ziehen lassen. Nach 40 Minuten geben wir die 20 Minuten in Strohhalme geschnittene Suppenkartoffel hinein, bevor wir die Tomaten, geschälte und gehackte Scheiben verteilen. Vor dem Servieren das Gericht mit Kräutern bestreuen und die saure Sahne hinzufügen.
Pilzsuppe aus getrockneten Pilzen mit Huhn
Zutaten:
- Hühnerbrühe - 1 l;
- weiße getrocknete Pilze - 120 g;
- Birne - 1 Stück;
- Butter - 5 EL. Löffel;
- Karotten - 1 Stück;
- Selleriestangen - 2 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- frischer Thymian - 2 Zweige;
- Fettcreme - 0,5 Tabelle;
- Champignons - 250 g;
- Rucola;
- Brokolli - 50 g;
- gekochtes Hühnerfleisch - 200 g;
- Kürbiskerne - 50 g.
Vorbereitung
Auf den Herd einen kleinen Topf geben, die Hühnerbrühe gießen und zum Kochen bringen. Diesmal mit kochendem Wasser übergießen und die Pilze trocknen lassen, ca. 30 Minuten ruhen lassen, dann das Wasser abgießen und die Pilze gründlich ausspülen, in Scheiben schneiden und in die Brühe geben.
Die Birne wird gereinigt, gewaschen, fein geschreddert. Karotten werden verarbeitet, in Stücke geschnitten, Sellerie wird gereinigt und in Stücke geschnitten. Knoblauch mit einem Messer auf einem Schneidebrett zerkleinert und fein gehackt. Neben den Teller legen Sie den Kochtopf, legen Sie die halbe Butter darauf, erhitzen Sie es, fügen Sie Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Knoblauch und Thymian hinzu. Rühren, geben wir das Gemüse für ca. 10 Minuten, bis weich, werfen Sie eine Prise Salz zu probieren und zu mischen.
Nun wird der ganze Braten vorsichtig in eine Pfanne mit Brühe und Pilzen gelegt und 10-15 Minuten bei schwacher Hitze gegart. Während die Suppe gebraut wird, legen wir eine Bratpfanne auf den Herd, geben ein wenig Öl darüber, gießen Kürbiskerne aus und braten sie unter ständigem Rühren goldbraun an.
Als nächstes übertragen Sie sie auf Papiertücher und streuen mit Salz. Frische Champignons waschen, in Scheiben schneiden und einzeln pastieren, bis sie goldbraun sind. Nehmen Sie jetzt einen Mixer, wir beurteilen darin alles Gemüse aus der Suppe mit Blättern von Rucola und verschieben die Masse in Suppe. Das Gericht wird gesalzen nach Geschmack, Pfeffer, den gewaschenen Brokkoli, kochen für 5 Minuten, und dann gießen Sie vorsichtig die Sahne, zum Kochen bringen und schalten Sie den Herd aus. Wir gießen Pilzcremesuppe auf Teller, fügen Stücke von gekochtem Hühnerfleisch hinzu und servieren es auf dem Tisch mit gebratenen Champignons und Kürbiskernen.
Pilzsuppe mit Hühnchen
Zutaten:
- Champignons - 300 g;
- Lauch - 2 Stück;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- frischer Thymian - 2 Zweige;
- Butter - 50 g;
- Brühe - 600 ml;
- gekochtes Hähnchenfilet - 1 Stck.
Vorbereitung
Lauch gewaschen und in kleinen Kreisen geschreddert. Knoblauch wir putzen und mahlen. Jetzt nehmen wir
Champignons gewaschen, verarbeitet und in mittelgroße Scheiben geschnitten. Thymian wird gewaschen und die Blätter werden zerdrückt. Fügen Sie zuerst die Pilze, dann Thymian hinzu, erhöhen Sie das Feuer und braten Sie alles zusammen für 5 Minuten.
Dann die Hühnerbrühe ausgießen, das Hähnchenfilet in Scheiben schneiden, mit einem Deckel abdecken und etwas mehr kochen. Danach reiben wir unsere Masse vorsichtig mit einem Mixer glatt und verteilen das vorbereitete Pilzsuppenpüree auf Tellern!