Ein köstlicher Kuchen mit Kohl aus einem Hefeteig wird vom Haushalt oder den Gästen bewundert. Dieses Backen ist ein Klassiker der russischen Küche und bleibt dank der perfekten Kombination von aromatischer und saftiger Füllung mit einem üppigen, weichen Teig immer relevant und gefragt.
Wie backt man einen Kohlkuchen aus einem Hefeteig?
Die Zubereitung eines Kuchens mit dem Wissen über die Technologie und das richtige Rezept wird keine Schwierigkeiten bereiten.
- Zu Beginn wird der Teig vorbereitet, für den die Hefe mit Backkomponenten oder einfach Mehl gemischt wird, basierend auf den Empfehlungen des Rezepts.
- Kohlfüllungen für Hefeteigpasteten können aus frischem, geschmortem oder Sauerkraut zubereitet werden, unter Zugabe von anderem Gemüse, Fleisch, geräucherten Produkten, Eiern oder Pilzen.
- Aus dem Teig und der Füllung füllen Sie das Produkt aus und backen Sie es bis es fertig ist.
Torte mit frischem Kohl aus einem Hefeteig
Der einfachste Hefekuchen mit Kohl kann gebacken werden, nachdem er sich mit den Feinheiten dieses Rezepts vertraut gemacht hat. Die Füllung ist hier so lakonisch wie möglich, aber wenn gewünscht, kann der Geschmack variiert werden, indem ein bisschen geriebene Karotten, frische Tomaten oder einfach Tomatensaft, Nudeln, der Gemüsemasse hinzugefügt werden.
Zutaten:
- Mehl - 500 g;
- Ei - 1 Stück;
- Hefe - 25 g;
- Milch - 250 ml;
- Zucker - 50 g;
- Öl - 100 ml;
- Kohl - 1 kg;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Salz, Pfeffer, Paprika, Eigelb.
Vorbereitung
- Hefe und Zucker in Milch auflösen.
- Fügen Sie das Ei und Salz, 50 ml Butter und Mehl hinzu.
- Kneten Sie den Teig und lassen Sie ihn 2 Stunden in der Hitze.
- Die Zwiebel in Öl anbraten.
- Fügen Sie den Kohl hinzu, schmoren Sie, bis gekocht.
- Aus dem Teig und den Füllungen machen Sie die Torte, reiben Sie mit dem Eigelb ein.
- Backen Sie einen Kuchen mit Kohl aus einem Hefeteig für 30 Minuten bei 180 Grad.
Pie mit Sauerkraut aus Hefeteig
Noch schmackhafter und aromatischer ist ein Hefekuchen mit Sauerkraut. Zu saures Werkstück sollte unter fließendem Wasser abgespült und gut ausgewrungen werden. Das Rezept geht von Schinken aus, der durch Speck, Wurst oder Jagdwürstchen ersetzt werden kann.
Zutaten:
- Mehl - 450 g;
- Ei - 1 Stück;
- Hefe - 25 g;
- Wasser - 200 ml;
- Zucker - 40 g;
- Öl - 100 ml;
- Sauerkraut - 700 g;
- Schinken - 200 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Salz, Pfeffer, Paprika, Kurkuma, Eigelb.
Vorbereitung
- Aus Wasser, Hefe, Eiern, Zucker, Salz, Butter (50 ml) und Mehl den Teig kneten.
- Die Zwiebel in Öl anbraten.
- Fügen Sie den Schinken hinzu, braun.
- Legen Sie Kohl, Prishushivat bis weich.
- Aus dem Teig und den Füllungen einen Kuchen machen, mit Eigelb bestreichen und mit Gewürzen bestreuen.
- Backen Sie einen Kuchen mit Kraut Sauerkraut aus einem Hefeteig für 30-40 Minuten bei 180 Grad.
Torte mit Kohl auf Joghurt mit Hefe
Die saftigsten und zartesten ergeben einen Kuchen mit Kraut aus einem Teig auf Kefir. Hier wird Trockenhefe verwendet, aber wenn gewünscht, können Sie frisch gepresst und gepresst werden, indem Sie sie zuvor in warmem Kefir auflösen. Pflanzenöl kann zum Backen mit geschmolzener Sahne oder Margarine ersetzt werden.
Zutaten:
- Mehl - 450 g;
- Ei - 1 Stück;
- Trockenhefe - 10 g;
- Kefir - 250 ml;
- Zucker - 20 g;
- Öl - 150 ml;
- Kohl - 800 g;
- Karotten - 1/3 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Salz, Pfeffer, Eigelb.
Vorbereitung
- Kefir wird mit Öl (120 ml) gemischt.
- Fügen Sie das Ei, Zucker, Salz und Hefe mit Mehl hinzu.
- Rühre den Teig um und lasse ihn eine Stunde bei Hitze stehen.
- Schmoren Sie den Ölkohl mit Zwiebeln und Karotten an.
- Den Teig in 2 Teile teilen, ausrollen.
- Auf einem Teil die Füllung verteilen, die zweite bedecken, die Ränder ausbessern, die Oberseite mit einem Eigelb einfetten.
- Backen Sie einen Hefekuchen mit Kraut im Ofen, bis sie rot werden.
Pie mit Kohl und Pilzen aus Hefeteig
Köstlicher Hefeteig für Kuchen mit Kohl wird auf dem Serum erhalten. Kneten kann auf den Empfehlungen dieses Rezepts basieren. Anstelle von Margarine ist Butter geeignet, und frische Hefe ersetzt erfolgreich die trockenen, die zuvor in einer kleinen Portion warmer Molke mit Zucker aktiviert werden sollten.
Zutaten:
- Mehl - 470-500 g;
- Ei - 2 Stück;
- Hefe - 20 g;
- Serum - 250 ml;
- Zucker - 50 g;
- Margarine - 100 g;
- Kohl - 700 g;
- Pilze - 400 g;
- Zwiebeln und Karotten - 1 Stk .;
- saure Sahne - 50 g;
- Salz, Pfeffer, Eigelb.
Vorbereitung
- Serum, Hefe, Zucker, Ei, Margarine, Salz und Mehl werden erhitzt, gemischt.
- Lassen Sie die Base in der Hitze für 2 Stunden.
- Pilze mit Zwiebeln und Kohl mit Karotten anbraten, mit Sauerrahm mischen.
- Aus dem Hefeteig eine Kohlpastete herstellen, die Füllung zwischen zwei Teigschichten legen und die Ränder einreißen.
- Das Produkt mit Eigelb schmieren, backen.
Lent Hefe Kuchen mit Kohl
Hefe-Kohlkuchen kann in einer mageren Version gekocht werden. Und mit der richtigen Rezeptur ist das Ergebnis nicht viel schlechter als bei Versionen mit vielen Muffins. In der Füllung können Sie Pilze, Karotten, Tomaten hinzufügen. Noch mehr duftendes Produkt wird, wenn Sie die Füllung von frischen Kräutern oder Gewürzen mischen.
Zutaten:
- Mehl - 500 g;
- Hefe - 20 g;
- Wasser 250 ml;
- Zucker - 30 g;
- Öl - 100 ml;
- Kohl - 700 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Spülen Sie die Hefe mit Zucker, gießen Sie warmes Wasser.
- Salz, 50 ml Butter und Mehl werden zugegeben, gemischt, stehen gelassen.
- Zwiebeln in Öl anbraten, Kohl, Gewürze hinzufügen, weich dünsten.
- Aus einem mageren Hefeteig einen offenen Kuchen mit Füllung und Teig aus Kohl formen und 25-30 Minuten bei 180 Grad backen.
Hefetorte mit Huhn und Kohl
Atemberaubend lecker und spektakulär im Aussehen, wird ein Kuchen erhalten, wenn es nach den folgenden Empfehlungen zubereitet wird. Kohlfüllung in diesem Fall wird durch einen auf einem Fleischwolf verdrehten oder einfach im Voraus gekochten und in Stücke geschnittenen Hühnerbrei ergänzt. Falls gewünscht, können Sie der Füllung geriebenen Käse hinzufügen.
Zutaten:
- Mehl - 250-300 g;
- Hefe - 10 g;
- Milch - 120 ml;
- Zucker - 30 g;
- Öl - 140 ml;
- Eier - 5 Stück.
- Kohl - 500 g;
- Hühnerfilet - 500 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Salz, Pfeffer, Kräuter.
Vorbereitung
- Hefe wird in Milch mit Zucker angebaut.
- Fügen Sie 1 Ei, Salz, 50 ml Öl, Mehl hinzu und mischen Sie.
- Kraut mit Zwiebeln dünsten.
- Fügen Sie Huhn hinzu, braten Sie 10 Minuten.
- Den Teig in einer Form mit den Seiten verteilen, die Füllung verteilen.
- Eier mit Milch, Salz, Pfeffer schlagen, in die Füllung gießen.
- Backen Sie einen Hefekuchen mit Kohl und Hackfleisch bei 180 Grad 50 Minuten.
Torte mit Kohlblätterteig
Besonders schnell und einfach gebackener Kuchen mit Kohl aus dem fertigen Hefeteig. Im Gegensatz zu früheren Versionen, bereiten Sie hier zuerst die Füllung vor, ohne dabei zu vergessen, zuerst Blätterteigblätter zum Auftauen aus dem Gefrierschrank zu bekommen. In der Füllung können Sie ein wenig geräucherte oder frische Grüns hinzufügen.
Zutaten:
- Blätterteig Hefeteig - 500 g;
- Kohl - 900 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Tomatensauce - 40 g;
- Butter und Pflanzenöl - 30 g;
- Salz, Pfeffer, Kräuter.
Vorbereitung
- Shred Kohl und Zwiebeln, in einer Mischung aus zwei Arten von Ölen mit Gewürzen und Tomaten geschmort.
- Eine Füllung zwischen zwei Teigschichten füllen und die Ränder ausbessern.
- Einen Blätterteig mit Kraut aus einem Hefeteig 20-30 Minuten backen .
Fischpastete mit Kohl aus Hefeteig
Bei der Herstellung einer Füllung wird Kohl perfekt mit Fisch kombiniert. Sie können Lachsfilets, Seelachs, Seehecht, Kabeljau oder vereinfachen Sie Ihre Aufgabe und verwenden Sie Dosenfutter in Ihrem eigenen Saft. Jeder Hefeteig ist bei der Herstellung eines solchen Produkts an Ort und Stelle, aber so lecker wie diese Pasteten beim Backen.
Zutaten:
- Mehl - 480 g;
- Hefe - 25 g;
- Milch - 250 ml;
- Zucker - 30 g;
- Öl - 150 g;
- Ei - 1 Stück;
- Kohl - 700 g;
- Konserven - 2 Dosen;
- Zwiebeln und Karotten - 1 Stk .;
- Salz, Pfeffer, Gewürze, Eigelb.
Vorbereitung
- In der Milch von Hefe und Zucker auflösen.
- Stir in Salz, Ei, 100 g Butter und Mehl, lassen Sie für den Ansatz.
- Eintopf mit Zwiebeln und Karotten .
- Fügen Sie den Fisch dem Gemüse hinzu.
- Den Teig in 2 Portionen teilen, ausrollen und aufeinander stapeln und zur Füllung geben.
- Schmiere die süße Pastete mit dem Kohl Eigelb und backen bis sie fertig sind.
Hefekuchen mit Kohl und Ei - Rezept
Besonders reichhaltiger Geschmack wird gekochter Kohlkuchen aus einem Hefeteig im Ofen, wenn der Füllung gekochte hartgekochte und gehackte Eier beigegeben werden. Harmonisch ergänzen sie die Geschmackspalette von grünen Zwiebeln, Petersilie, Dill und allerlei Zusatzstoffen in Form von Paprika, italienischen oder provenzalischen Kräutern.
Zutaten:
- Mehl - 500 g;
- Hefe - 20 g;
- Wasser 250 ml;
- Zucker - 40 g;
- Öl - 200 g;
- Eier - 4 Stück;
- Kohl - 800 g;
- Zwiebeln und Karotten - 1 Stk .;
- Salz, Pfeffer, Kräuter, Gewürze, Eigelb.
Vorbereitung
- Zucker und Hefe in Milch auflösen.
- Nach 10 Minuten das Salz, 1 Ei, Öl (100 g) und Mehl unterrühren.
- Lassen Sie den Teig 1 Stunde lang gären.
- Braten Sie die Zwiebeln mit Karotten.
- Kohl hinzufügen, würzen, weich dünsten.
- Rühren Sie die Füllung von Eiern, Grüns ein.
- Die Füllung zwischen den beiden Teigschichten verteilen, den Kuchen zu einer rosigen Farbe backen.
Hefekuchen mit Kohl in einem multivariaten
Ein Kuchen mit Kohl auf Hefe ist einfach in einem multivark vorzubereiten. Der Teig kann für jede bewährte Rezeptur geknetet werden oder einfach die vorgefertigte geschichtete oder herkömmliche Hefeschicht durch vorheriges Auftauen verwenden. Nach dem Löschen der Füllung sollte die Schüssel gründlich gewaschen, getrocknet und dann geölt werden.
Zutaten:
- Teig - 500 g;
- Kohl - 600 g;
- Wurst - 150 g;
- Zwiebeln und Karotten - 1 Stk .;
- Tomatensauce - 40 g;
- Öl - 40 ml;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- In einer Schüssel mit Öl, Zwiebeln und Karotten, auf dem "Backen" 10 Minuten kochen.
- Fügen Sie Tomate, Wurst, Kohl hinzu, schließen Sie "Löschen" für 40 Minuten ein.
- Den Teig ausrollen, die Füllung verteilen, von der Kante wegziehen, das Produkt mit Rollen falten und die Kanten ausbessern.
- Das Werkstück mit einer Schnecke in eine Schüssel des Geräts legen und 1 Stunde auf dem "Backen" backen.