Das Fleisch des Truthahns, dank seiner köstlichen Eigenschaften und ausgezeichneten Geschmackes, verdient zweifellos eine besondere Verehrung und Nachfrage. Immerhin, mit der richtigen Zubereitung von Speisen daraus, werden ohne Konkurrenz erhalten.
Wir bieten Rezepte von in Sojasoße marinierter Pute an, die diese unzerstörbare Wahrheit noch einmal beweisen werden und Ihnen erlauben werden, den wunderbaren Geschmack des idealen Gerichts in jeder Hinsicht zu genießen.
Putenfilet mit Gemüse in Sojasauce - Rezept
Zutaten:
- Putenfilet - 950 g;
- Zwiebel - 270 g;
- Karotten - 75 g;
- raffiniertes Pflanzenöl - 20 ml;
- Sojasauce - 60-75 ml;
- granulierter Zucker - 15 g;
- eine Reihe von Gewürzen für den Vogel - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack;
- Zweige frischer Petersilie.
Vorbereitung
In diesem Fall wird das Putenfilet zunächst in Gemüsesäften mit Sojasauce mariniert und dann in der gleichen Firma gedünstet. Es stellt sich heraus, sehr saftig, wahnsinnig lecker und zweifellos nützlich.
Um das Rezept umzusetzen, wird das gewaschene, getrocknete und in Scheiben geschnittene Putenfilet mit vorgeschälten und gehackten Zwiebelringen und geriebenen Karotten vermischt. Füllen Sie alles mit Sojasauce, fügen Sie etwas Salz, Zucker und Gewürze für den Vogel hinzu und mischen Sie gut. Wir verlassen für eine Stunde für den Austausch von Geschmack und Imprägnierung von Fleisch mit Aromen und Säften von Gemüse.
Danach wird der Truthahn zusammen mit dem Gemüse und der Marinade in eine geeignete Ofenauflaufform gegeben, nachdem ein wenig Pflanzenöl hineingegossen, mit einem Deckel abgedeckt und 50 bis 60 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad gegart wurde.
Ein solcher Truthahn in Sojasauce mit Gemüse kann auch in einem Multivariaten hergestellt werden. Legen Sie dazu die gesamte Masse in die geölte Schüssel des Gerätes und stellen Sie diese auf die Funktion "Quenchen". Nach fünfzig Minuten ist das Gericht fertig, es bleibt nur, um es mit einer kleinen gehackten Petersilie zu füllen und ein wenig aufzubrühen.
Das Endergebnis dieses Gerichts ist ziemlich flüssig und es kann als Soße mit Truthahn für das Feilen mit jeder Garnierung verwendet werden. Wenn Sie eine dickere Schüssel benötigen, müssen Sie nach 40 Minuten vor Beginn des Kochvorgangs den Deckel des Geschirrs oder der Multi-Geräte öffnen und überschüssige Feuchtigkeit verdunsten lassen.
Truthahn ohne Knochen in Sojasauce mit Honig
Zutaten:
- Wadenschaft ohne Knochen - 850 g;
- Sojasauce - 120 ml;
- Honigblume - 90 g;
- Tomatenmark - 30 g;
- aromatische trockene Kräuter - nach Geschmack;
- raffiniertes Pflanzenöl - 25 ml;
- ein Zweig von frischem Rosmarin;
- eine Mischung aus frisch gemahlenen Paprikaschoten;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Um den Geschmack des Fertiggerichtes maximal einen Tag vor dem erwarteten Backen von Fleisch im Ofen maximal zu verbessern, marinieren wir es in der Marinade. Dazu die Sojasauce, den Honig und die Tomatenpaste in die Schüssel geben, etwas Wasser, Salz, gemahlene Paprika und aromatische Trockenkräuter dazugeben. Erwärmen Sie die Mischung ein wenig auf das Feuer für eine bessere Wechselwirkung der Marinade Komponenten und maximale Öffnung der Aromen, und dann reiben Sie die vorbereitete Mischung mit den zuvor vorbereiteten Shanks der Türkei ohne Knochen. Wie bereits erwähnt, lassen wir das Fleisch für einen Tag marinieren, decken den Behälter mit einem Deckel oder einer Folie ab und legen ihn auf das unterste Regal des Kühlschranks. Während der ganzen Zeit drehen wir die Scheiben des Vogels auf die andere Seite.
Am Ende der Marinedauer das Fleisch eine Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen und zusammen mit der scharfen Marinade in die Backform geben, frische Rosmarinnadeln von oben fallen lassen und in einen vorgeheizten Ofen stellen. Der Temperaturmodus ist anfänglich auf 220 Grad eingestellt. Fünfzehn Minuten später ist die Intensität der Hitze auf 165 Grad reduziert und wir bereiten den Vogel für eine Stunde auf diese Bedingungen vor. Von Zeit zu Zeit bewässern wir das Fleisch mit Marinade und Säften, mit denen es gebacken wird.
Wenn fertig, servieren wir Putenschinken mit gekochten oder gebackenen Kartoffeln.