Nicht viele können sich rötlichen und appetitanregenden Belyashas gegenüber gleichgültig rühmen. Im Gegenteil, dieses Gericht ist nicht sehr nützlich, es ist nicht vollständig beraubt. Aber Sie können das Risiko, diesen verführerischen Snack zu essen, zumindest irgendwie mildern, indem Sie es selbst kochen. Zumindest werden Sie von der Qualität der verwendeten Produkte überzeugt sein.
Mit der Befüllung der Probleme wird nicht gerechnet, sondern mit dem Test muss man sich beschäftigen. Und um die Zeitkosten so weit wie möglich zu reduzieren und gleichzeitig ein ausgezeichnetes Ergebnis zu erzielen, verwenden Sie unsere Rezepte und bereiten Sie den Teig für weißes Weiß auf Kefir vor.
Teig für Belyash auf Kefir mit Hefe - Rezept
Zutaten:
- Mehl - 980 g;
- Kefir - 490 ml;
- Eier - 2 Stück;
- Trockenhefe - 15 g;
- raffiniertes Pflanzenöl - 90 ml;
- Kristallzucker - 75 g;
- Salz - 10 g.
Vorbereitung
In einer Schüssel die Hälfte der vorgeschriebenen Menge an leicht warmem Kefir gießen, Hefe und Zucker darin lösen, ein wenig Mehl hinzufügen, mischen und 15 Minuten in der Hitze stehen lassen. Dann fügen Sie die Eier hinzu, gießen Sie den restlichen Kefir, lösen Sie Salz darin auf, und raffiniertes Öl, mischen Sie und allmählich das gesiebte Mehl in kleinen Portionen auffüllend, beginnen wir den Teig. Es sollte weich sein, aber absolut nicht an deinen Händen haften. Wir decken den Behälter mit dem Test mit einem Film und einem sauberen Tuch ab und legen ihn für etwa 60 Minuten in die Hitze. Während dieser Zeit sollte sich die Masse verdoppeln. Jetzt teilen wir es in die erforderliche Anzahl von gleichen Teilen und fahren mit der Bildung von Belaya fort.
Teig für Wodka auf Kefir
Zutaten:
- Mehl - 480-600 g;
- Kefir - 250 ml;
- Butter - 110 g;
- Soda, mit Essig gelöscht - 5 g;
- Eier - 2 Stück;
- Salz - 5 g.
Vorbereitung
Wir sieben drei Gläser Weizenmehl in eine Schüssel und mahlen es durch eine Butterreibe, vorher ist es gut von Frost gefressen. Als nächstes mahlen Sie das Mehl mit Öl sorgfältig, bis eine feine Krume erhalten wird, und gießen Sie dann den Joghurt hinein, fahren Sie die Eier hinein, fügen Sie die Soda hinzu, salzen Sie und mischen Sie gut. Das Mehl wird mit Vorsicht hinzugefügt, um es nicht zu übertreiben. Die Masse sollte nicht an den Händen haften bleiben, aber gleichzeitig sollte ihre Konsistenz weich bleiben, viel weicher als beispielsweise ein Pelmeni-Teig.
Wir bedecken einen gut geschnittenen, schnellen Teig für weißes Fleisch auf Kefir mit einem Lebensmittelfilm oder legen ihn in einen Beutel und lassen ihn bei Standard-Raumtemperatur mindestens 30 Minuten lang reifen. Erst danach beginnen wir mit der Bildung von Impfstoffen daraus.
Teig ohne Hefe auf Kefir für Belyash auf der Bratpfanne
Zutaten:
- Mehl - 1 kg;
- Kefir - 250 ml;
- Milch - 250 ml;
- Soda, mit Essig gelöst - 10 g;
- Salz - 10 g;
- Kristallzucker - 30 g;
- große Hühnereier - 3 Stück;
- raffiniertes Pflanzenöl - 60 ml.
Vorbereitung
In einer tiefen und breiten Schüssel Milch und Kefir vermischen, Eier hinzufügen und die Masse ein wenig mit einem Schneebesen verquirlen. Als nächstes gießen Sie den granulierten Zucker, Salz und hydratisierte Limonade und wischen Sie wieder. Beginnen Sie nun allmählich, in kleinen Portionen, in einer Schüssel Weizenmehl zu sieben und zu vermischen. Tu dies zuerst mit einem Löffel und dann lege die Masse auf den mit Mehl bestäubten Tisch und knete ihn mit deinen Händen. Wir bekommen etwas
Aus dem fertigen Teig bilden wir Belyashi. Um sicherzustellen, dass der Teig beim Braten von Produkten in der Pfanne nicht zu viel Fett aufnimmt, fetten wir unsere Hände mit den Nähten von Belashi mit Pflanzenöl.
Diese Version des Tests ist nicht nur perfekt zum Kochen in einer Pfanne weiß. Es produziert hervorragende frittierte Kuchen mit jeder Füllung.