Bohnen sind die älteste Gemüsekultur. Es ist in der Ernährung von Menschen aus vielen Ländern enthalten und ist in der Popularität nur Soja unterlegen. Bohnen sind reich an Protein, das zu 75% vom Körper aufgenommen wird und in der Zusammensetzung dem Fleisch ähnelt. Neben Eiweißen und Kohlenhydraten gibt es in den Kidneybohnen auch Vitamine C und A. "Welche Gerichte können Sie aus diesem gesunden und kalorienreichen Produkt kochen?", Fragen Sie. Es gibt viele Rezepte zum Kochen gedünsteter Bohnen, wir werden Ihnen nur über die köstlichsten und nahrhaftesten erzählen.
Bohnen gedünstet mit Pilzen
Zutaten:
- rote Bohnen - 1 Stück;
- weiße Pilze - 400 g;
- Käse von harten Sorten - 200 g;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- Sojasauce - 4 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 4 EL. Löffel;
- Dillgrün - nach Geschmack;
- saure Sahne - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Wie koche ich Bohnen? Zuerst tränken Sie es für einen Tag in kaltem Wasser. Dann werfen wir es zurück in ein Sieb, waschen es und gießen es erneut für etwa eine Stunde, bis die Bohnen weich sind. Jetzt nehmen wir Pilze (kann eingefroren werden), gewaschen und in Platten geschnitten. Zwiebeln werden gereinigt und fein zerkleinert. Braten Sie es zusammen mit Pilzen in Pflanzenöl, bis es goldbraun ist. Dann etwas saure Sahne hinzufügen und 5 Minuten unter dem geschlossenen Deckel kneten. Jetzt fügen Sie die Bohnen hinzu, fügen Sie die Brühe hinzu. Bereiten Sie das Gericht für 15 Minuten vor. Beendet das Essen reichlich mit Dill und geriebenem Käse bestreut. Bedecke den Deckel und lasse ihn 5 Minuten einweichen. Dann legen Sie die roten gedünsteten Bohnen auf Teller und servieren Sie es auf dem Tisch.
Kartoffeln mit Bohnen gedünstet
Zutaten:
- Kartoffeln - 2 Stück;
- Zucchini - 100 g;
- Fleischbrühe - 300 ml;
- Lorbeerblatt - 1 Stück;
- Futterbohnen - 100 g;
- Bohnen - 100 g;
- Butter - 50 g;
- Muskatnuss - nach Geschmack.
Vorbereitung
Kartoffeln und Zucchini werden gereinigt und in kleine Würfel geschnitten. Geben Sie das Gemüse in den Topf, gießen Sie ein wenig Pflanzenöl, fügen Sie die Fleischbrühe hinzu und legen Sie das Lorbeerblatt. Wir bringen alles zum Kochen, reduzieren die Hitze und kochen für 5 Minuten bei geschlossenem Deckel. Dann fügen Sie die Bohnen, im Voraus eingeweicht, hinzu und kochen Sie für ungefähr 25 Minuten, damit alle Gemüse weich werden, aber nicht auseinander fallen. Als nächstes vorsichtig die überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen, alles mit Butter füllen und vor dem Servieren die gedünsteten Kartoffeln mit geriebenen Muskatnüssen bestreuen.
Weiße geschmorte Bohnen
Zutaten:
- weiße Bohnen - 250 g;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
- Tomaten - 8 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Zucker - 2 TL.
- Tomatensaft - 0,5 Tabelle;
- Greens - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Die Bohnen werden gewaschen, in eine Schüssel gegeben und 8 Stunden kaltes Wasser auf die Uhr gegossen, dann wird die Flüssigkeit sanft abgelassen und meine Bohne wieder mit sauberem, kaltem Wasser gefüllt. Wir legen ein durchschnittliches Feuer an und kochen bis zur Fertigstellung. Wir putzen das Gemüse, schneiden die Zwiebel in dünne Ringe, hacken den Knoblauch mit einem Messer.
In der Pfanne etwas Öl gießen, Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben. Fry bis weich, dann fügen Sie die Tomaten, Salz, Zucker hinzu. Alles vorsichtig mischen und dünsten, bis das Gemüse fertig ist. Während des Kochens Tomatensaft hinzufügen. Wir legen die geschmorten Bohnen auf ein Sieb und geben sie in die Tomatensoße. Aufrühren, mit fein gehacktem Dillgrün und Petersilie dekorieren, mit Deckel abdecken. Kochen Sie für 5-7 Minuten, danach geben wir das Gericht zu stehen, und legen Sie auf Tellern.