Das Steak ist immer sehr lecker, und das Steak von der Elite, marmoriertes Rindfleisch ist unschlagbar.
Wie man ein Steak vom marmorierten Rindfleisch in einer Bratpfanne - Rezept kocht
Zutaten:
- Steak - 2 Stück;
- Thymian - 2 Zweige;
- Knoblauch - 6 Zähne;
- Sojasauce - 100 g;
- Olivenöl - 60 g;
- Ketschup - 2 EL. Löffel;
- Pfeffer - 1 Teelöffel;
- Oregano - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Natürlich beginnt in diesem Fall das Kochen mit dem Kauf von Fleisch, es muss gekühlt und auf keinen Fall eingefroren werden. Jetzt in Supermärkten werden oft bereits geschnittene Steaks verkauft, es gibt auch Vakuumverpackungen. Wenn Sie gerade ein Stück Fleisch für Steaks gekauft haben, dann ist es sehr wichtig, es richtig zu schneiden. Dies wird mit einem großen (breiten) Messer gemacht, um einen glatten Schnitt zu machen, und die Dicke des Steaks sollte auch über seine gesamte Fläche gleichmäßig sein. Nur so kann ein ungleichmäßiges Braten von Fleisch vermieden werden.
Also, mahlen Sie drei Knoblauchzehen und mischen Sie mit 40 Gramm Butter, dann fügen Sie alle anderen Zutaten aus Soßen und Gewürzen außer Thymian hinzu. Jedes Steak mehrmals mit einer Gabel durchstechen, dann in einen Plastikbeutel und eine Mischung aus Soßen und Gewürzen geben. In dieser Form sollte das Fleisch etwa 8 Stunden im Kühlschrank stehen. Danach nehmen Sie die Steaks und legen Sie sie für eine halbe Stunde auf etwas Drainage, so dass alle Marinaden Flüssigkeit aus ihnen Glas, und sie sogar leicht abgenutzt. Die restlichen Knoblauchzehen zerdrücken und mit Butter in eine heiße Pfanne geben, Thymianzweige hineinlegen und in einer halben Minute rösten. Sie werden von 3 bis 5-8 Minuten auf jeder Seite vorbereitet, abhängig von der Dicke. Während des Kochens müssen Sie den Knoblauch aus der Pfanne nehmen, damit er nicht verkocht wird und einen unangenehmen Geruch hinterlässt. Nach dem Transfer auf eine erwärmte Platte und 2-3 Minuten mit Folie abdecken.
Wie man Steak Riba aus Marmor Rindfleisch zu kochen?
Zutaten:
- Steak - 2 Stück;
- Butter - 30 g;
- Rosmarin - 1 Zweig;
- Knoblauch - 1 Zahn;
- Olivenöl - 20 g;
- Pfeffer;
- Salz.
Vorbereitung
Die Wahl des Fleisches ist auch hier wichtig, und da der Name "Ribai" bedeutet, dass das Fleisch für dieses Steak von der Küstenpartie in der Form des Auges sein sollte oder daran erinnern. Dieser Teil ist der Marmor, und auf Kosten von Fettschichten wird er sehr saftig und duftend. Meat Salz, Pfeffer mit frisch gemahlenem Pfeffer, und dann Öl und verteilt gleichmäßig über das Steak. Grillpfanne aus Gusseisen