Auch eine solche integrale Kücheneigenschaft wie eine Bratpfanne unterliegt Veränderungen mit der Zeit. Jetzt öfter in den Regalen gibt es Produkte mit Antihaftbeschichtung. Wir erzählen Ihnen von den Besonderheiten dieser Art von Geschirr und wie Sie eine Antihaft-Pfanne wählen können.
Vor- und Nachteile einer Antihaft-Pfanne
Eine antihaftbeschichtete Bratpfanne ist eine Art von Utensilien aus Aluminium, Gusseisen oder Stahl, die innen (und manchmal auch außen) mit einer speziellen Schicht bedeckt ist, die keine Lebensmittel verbrennen lässt. Meistens ist es Teflon, seltener eine keramische Antihaftbeschichtung .
Mit der Teflonbeschichtung können Sie Ihre Lieblingsgerichte ohne Öl zubereiten, ihren Kaloriengehalt reduzieren und den Nutzen steigern. Gleichzeitig wird nachgewiesen, dass bei starker Erwärmung einer solchen Pfanne Giftstoffe freigesetzt werden. Außerdem versagt die Teflonschicht am Geschirr schnell: nach 1,5-2 Jahren kann sie nicht mehr verwendet werden.
Antihaft-Bratpfannen mit Keramikbeschichtung sind umweltfreundlich: Beim Kochen werden keine schädlichen Stoffe freigesetzt. Darüber hinaus kann Qualitätskeramik bei richtiger Pflege lange halten. Denken Sie daran, dass Keramiken Temperaturänderungen nicht mögen und Risse bekommen können.
Wahlweise Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung
Beim Kauf von Gerichten sollten die eigenen Bedürfnisse und Möglichkeiten berücksichtigt werden. Wenn wir darüber sprechen, welche Antihaft-Bratpfanne am besten ist, dann wird davon ausgegangen, dass Keramik. Solche Gerichte sind jedoch nicht billig, aber zum Kochen auf einem Induktionsherd nicht geeignet. Im Gegenzug ist die Antihaft-Teflonpfanne billig, verschlechtert sich jedoch schnell. Zur gleichen Zeit auf einer Teflonpfanne können Sie auf jedem Herd kochen.
Wählen Sie eine bessere Pfanne mit Antihaftbeschichtung, achten Sie auf das Material. Aluminiumprodukte sind dünner und leichter, Utensilien aus Stahl und Gusseisen sind schwerer und zuverlässiger. Die Dicke der Wände einer Qualitätsbratpfanne sollte nicht weniger als 5 mm betragen.
Berücksichtigen Sie die Art und Weise, wie der Griff an der Bratpfanne befestigt wird: Die Bolzen lockern sich oft und der Griff wird dadurch abgebrochen. Aber die Produkte mit einem abnehmbaren Griff sind viel bequemer zu speichern.
Zu den besten Herstellern von Antihaft-Pfannen zählen TVS, Tefal, Woll, Ballarini, Brener, Biol und Remiling Basics.