Mariniertes Rindfleisch

Rindfleisch ist köstlich und bis zu einem gewissen Grad sehr nützlich für das menschliche Körperfleisch, das in den meisten Ländern der Welt häufig und weitverbreitet in Nahrungsmitteln verwendet wird. Rindfleisch ist nicht so zartes Fleisch wie zum Beispiel Schweinefleisch, also wenn Sie gebratenes Rindersteak, Entrecote, Schaschlik kochen oder es in einem Kessel ausbreiten, wäre es zuerst gut, es zu marinieren. Fleisch wird nach dem Beizen weicher und erhält die charakteristischen Geschmäcker und Gerüche jener Produkte, die als Mariniermittel verwendet wurden.

Für die Zubereitung von mariniertem Rindfleisch können Sie verschiedene Produkte mit ausgeprägten Aroma- und aromatischen Eigenschaften verwenden.

Rindfleisch mariniert in Sojasauce

Vorbereitung

Ausgehend von den gebräuchlichsten traditionellen Ansätzen, Fleisch für kulinarische Kulturen zuzubereiten und aktiv Sojasauce zu verwenden , schneiden Sie Rindfleisch in dünne Streifen oder kleine Platten. Mit etwas Sojasauce füllen. Wir marinium nicht weniger als 2, aber nicht mehr als 24 Stunden. Hinzufügen von Zitronen-, Orangen-oder Limettensaft zu dieser Marinade, sowie Knoblauch und rote Paprika wird es deutlich verbessern.

Rindfleisch mariniert in Kiwi

Vorbereitung

Wir schneiden das Fleisch wie üblich in einen Schaschlik, schälen geschälte Kiwi in kleine Stücke, legen alles in eine Schüssel und mischen es. Sie können etwas Knoblauch und rote Paprika hinzufügen. Wir segeln von 2 bis 24 Stunden. Sie können zu dieser Marinade gehackte aromatische Kräuter (Koriander, Estragon usw.) hinzufügen.

Rindfleisch, mariniert in Kefir, ungesüßtem Joghurt oder anderen ähnlichen Molkereiprodukten, eignet sich für Schaschliks oder zum Dünsten im Kessel.

Im Kefir marinierte Rindfleischrezepte

Vorbereitung

Wir schneiden das Fleisch entsprechend. In Kefir (oder andere Milchbasis) fügen wir Knoblauch, scharfe rote Paprika und Gewürze, zum Beispiel, Curry . Unbedingt etwas fettig. Wir segeln an einem kühlen Ort für nicht mehr als 8 Stunden. Vor dem Kochen mit Wasser abspülen und die Fleischstücke mit einer Serviette trocknen.

In Wein mariniertes Rindfleisch

Perfekt für einen Schaschlik oder Eintopf in einem Kessel.

Vorbereitung

Geschnittenes Rindfleisch wird nicht länger als 3 Tage in hausgemachtem unvulkanisiertem Tafelwein mariniert. Wir fügen Knoblauch und Gewürze hinzu. Sie können starke besondere Weine (Sherry, Portwein, Madera, Marsala, Wermut) verwenden.

Rindfleisch in Essig mariniert

Es ist gut für Kebab oder gebratene Steaks. Essige verwenden nur Qualitätsobst oder Balsamico (anstatt verdünnter Essigessenz).

Vorbereitung

Fleisch wird nur leicht mit Essig bestreut oder gefettet. Natürlich ist es in Ordnung, Stücke mit gehacktem Knoblauch und Pfeffer zu bestreichen. Marinuem nicht länger als 4 Stunden.

In Bier mariniertes Rindfleisch

Hervorragend zum Löschen oder Kochen von karamellisiertem Fleisch.

Vorbereitung

Wir schneiden das Fleisch in kleine Stücke oder Streifen (Streifen). Fülle mit Bier, sonst ist nichts mehr nötig. Wir marinima nicht mehr als 24 Stunden.

Wenn Sie ein wenig Fantasie sind, können Sie auch verschiedene Rezepte für Marinaden, die Hauptsache - stellen Sie keine Zwiebeln in die Marinade: es gibt dem Fleisch nicht zu angenehm einen besonderen Geschmack und charakteristisches Aroma.