Pike ist ein Süßwasserfisch, der im Ausland als eine echte Delikatesse gilt. Gerichte, die daraus gekocht werden, sind diätetisch und Fleisch - dicht und sehr lecker. Heute werden wir Ihnen sagen, wie man einen Hecht in einer Bratpfanne richtig braten kann.
Wie den Hecht in einer Pfanne braten?
Zutaten:
- frischer Hecht - 1 Stck .;
- Gewürze ;
- Mehl - 305 g;
- Pflanzenöl - 25 ml.
Vorbereitung
Fisch wird geschnitten, verarbeitet und gründlich gewaschen. Dann mit einem Papiertuch trocknen, in kleine Stücke schneiden und von allen Seiten mit Gewürzen einreiben. Wir breiten den Hecht in eine breite Schüssel und stellen ihn für 15 Minuten zur Seite.
Wir werfen die Fischstücke in Mehl und lassen den Hecht dann in das kochende Öl und rösten ihn auf der einen Seite. Die Stücke vorsichtig wenden und das Gericht in Bereitschaft bringen.
Wie lecker, einen Hecht in der Pfanne zu braten?
Zutaten:
- Hechtkarkasse - 1,5 kg;
- Mayonnaise - 20 ml;
- Ei - 2 Stück;
- Gewürze;
- Mehl - 15 g;
- Pflanzenöl - 185 ml.
Vorbereitung
Also wird der Hecht gewaschen, gereinigt, geschnitten und in kleine Portionen geschnitten. Dann streuen Sie sie auf allen Seiten, um Gewürze zu schmecken und lassen Sie sie vorläufig beiseite.
In der Zwischenzeit die Eier zubereiten: Eier in einer Schüssel schlagen, mit einem Mixer schlagen und Mayonnaise und Weizenmehl hinzufügen. Alle, wie es sollte, mischen bis zur Homogenität und werfen, um irgendwelche Gewürze zu kosten, die zur Hand sind.
Nun gießen Sie die Mischung in eine Schüssel mit Fisch, rühren Sie und legen Sie jedes Stück in eine Pfanne mit Öl erhitzt. Wir hechten für 5 Minuten auf jeder Seite, bis sich eine krustige Kruste bildet.
Wie man einen Hecht in einer Pfanne mit Zwiebeln anbraten kann?
Zutaten:
- Hechtkarkasse - 985 g;
- Zwiebel - 455 g;
- Gewürze;
- Mehl - 45 g;
- Salatblätter;
- Pflanzenöl.
Vorbereitung
Fisch wird geschnitten, verarbeitet und gründlich gewaschen. Danach mit einem Handtuch abtrocknen, in Scheiben schneiden und von allen Seiten mit Gewürzen einreiben. Wir legen den Hecht in eine Schüssel und lassen ihn 15 Minuten stehen.
In der Zwischenzeit verarbeiten wir die Zwiebel, hacken sie in kleine Stücke und braten sie auf dem Öl. In einer anderen Pfanne verbrennen wir Öl, rollen die Fischstücke in Weizenmehl und legen sie in eine Pfanne. Wenn eine Seite gebräunt ist, den Hecht wenden und die geröstete Zwiebel darauf legen. Wir bringen das Gericht für ein paar Minuten zum Vorbereiten, und dann wechseln wir zu einem mit Salatblättern bedeckten Teller und laden alle zum Tisch ein.