Heute werden wir Pasta mit Meeresfrüchten und Sahnesauce zubereiten. Dieses traditionelle Gericht der italienischen Küche ist eine Win-Win-Option für alle Gelegenheiten. Es ist sehr schnell zubereitet, sieht würdig aus, und der Geschmack ist einfach umwerfend und kann jeden Gourmet überraschen.
Rezept für Pasta mit Meeresfrüchten in cremiger Knoblauchsoße
Zutaten:
- Spaghetti - 390 g;
- Meerescocktail - 490 g;
- Creme - 290 ml;
- Schalotten - 75 g;
- Knoblauch - 2-3 Gewürznelken;
- Muskat - nach Geschmack;
- schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
- frisches Basilikum - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack;
- Olivenöl .
Vorbereitung
Für die Zubereitung von Teigwaren benötigen wir eine Pfanne mit einer ausreichenden Menge gereinigten Salzwassers, in der wir die Nudeln im "al dente" -Zustand brauen werden. Es kann erreicht werden, indem man die Pasta eine Minute früher als die Anweisungen für ihre Vorbereitung schlägt.
Während das Wasser kocht und die Pasta gekocht wird, bereiten Sie die Soße zu. Wir putzen Schalotten und Knoblauch und zerkleinern sie fein. Die Pfanne erhitzen oder Pfanne anschwitzen, indem man ein wenig Olivenöl hinein gießt und Knoblauch und Zwiebeln darauf legt, bis sie braun sind. Dann gießen wir die Sahne ein, würzen die Masse mit Salz, zermahlen schwarzen Pfeffer, Muskat und stehen für ein paar Minuten auf dem Feuer. Nun legen Sie die Meeresfrüchte und erhitzen Sie alles für etwa drei Minuten vor fünf Minuten unter Rühren.
Bei der Zubereitung werfen wir die Paste in ein Sieb, lassen das Wasser abtropfen und geben es sofort in die Soße. Wärmen Sie das Gericht für eine weitere Minute und servieren Sie es auf den Tisch, mit frischen Basilikumblättern dekorieren.
Pasta mit Meeresfrüchten in cremiger Tomatensauce
Zutaten:
- Spaghetti - 250 g;
- Meerescocktail - 375 g;
- Creme - 190 ml;
- Schalottenzwiebel - 45 g;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- frische Tomaten - 110 g;
- Käse hart - 55 g;
- weißer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
- frisches Basilikum - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack;
- Olivenöl.
Vorbereitung
Wir kochen Spaghetti nach den Empfehlungen auf der Packung, verschmelzen aber eine Minute früher, um den "al dente" -Zustand zu erhalten.
Vergeuden Sie keine Zeit, bereiten Sie die Soße vor. Tomaten mit kochendem Wasser verbrüht, Häute loswerden und in kleine Würfel schneiden. Wir löschen den Knoblauch und zerquetschen die Zähne mit einem Messer. Wir legen sie in eine mit Olivenöl erhitzte Bratpfanne und lassen sie gut anbräunen und duften. Dann extrahieren wir den Knoblauch aus der Bratpfanne und geben Meeresfrüchte in das Knoblauchöl. Wir halten sie etwa drei bis fünf Minuten oder bis die Flüssigkeit verdunstet. Dann fügen Sie die Tomaten, Salz, weißen gemahlenen Pfeffer und fein gehacktes Basilikum hinzu. Fry, Rühren, weitere sieben Minuten. Als nächstes den Hartkäse durch die Reibe werfen, die Sahne hineingeben und die Masse bis zum vollständigen Kochen erhitzen.
Jetzt legen wir Spaghetti, die wir etwas früher in das Sieb gegeben haben, in eine Soße, rühren, erwärmen noch eine halbe Minute, schalten das Feuer aus und lassen es sieben weitere Minuten unter dem Deckel ruhen.
Italienische Pasta mit Meeresfrüchten in Sahnesauce
Zutaten:
- Spaghetti - 260 g;
- Meerescocktail - 490 g;
- Butter - 1 EL. Löffel;
- Creme - 200 ml;
- Käse hart - 190 g;
- eine Mischung aus getrockneten italienischen Kräutern - 1 EL. Löffel;
- Knoblauch (optional) - 1 Zahn;
- Salz - nach Geschmack
- Oliven.
Vorbereitung
Kochen Sie die Spaghetti in den "al dente" Zustand, nachdem sie mit Wasser gewürzt wurden. Gleichzeitig können wir in der zweiten Pfanne den Meercocktail zwei Minuten in kochendem Wasser stehen lassen und in ein Sieb zurückwerfen.
In einer Pfanne oder in einem Kochtopf versenken wir die Butter und braten darin eine geschälte und zerdrückte Knoblauchzehe. Auf Wunsch kann dieser Artikel weggelassen werden und kein Knoblauch verwendet werden. Als nächstes gießen wir gekochte Meeresfrüchte und bräunen sie für eine Minute unter Rühren. Fügen Sie die Creme hinzu, ein wenig Salz und lassen Sie die Soße für fünf Minuten vor sieben Minuten in einem ruhigen Feuer, unter Rühren. Dann den geriebenen Käse werfen, schmelzen lassen, die vorbereiteten Nudeln legen und mischen, das Gericht mit italienischen Kräutern würzen.
Sofort Pasta mit Meeresfrüchten an den Tisch, mit Oliven geschmückt.