Billets für den Winter können nicht nur lecker, sondern auch nützlich sein. Diese Aussage gilt für Kompott aus Rowan. Rowberry Kompott ist einfach zubereitet, hat einen beispiellosen Geschmack, und der Gehalt an nützlichen Substanzen ist der höchste unter allen Dosen Analoga in Ihrer Speisekammer. Was ist nicht das ideale Werkstück?
Kompott aus schwarzer Ahorn für den Winter
Zutaten:
- Apfelbeere - 1 kg;
- Zucker - 600 g;
- Wasser - 2 Liter.
Vorbereitung
Bevor Sie Kompott zubereiten, stellen Sie die Dosen auf eine bequeme Art und Weise für Sie auf: Dampf, Ofen oder Mikrowelle. Gleichzeitig mit der Sterilisation der Dosen spülen und trocknen Sie die geernteten Beeren. Gieße das Wasser in einen Topf und bringe es zum Kochen. Fügen Sie den Zucker hinzu und platzieren Sie ihn, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben. Nun die Ebereschenbeeren in Zuckersirup geben und kochen bis sie zu platzen beginnen, dann das Kompott schnell in sterile Gläser abseihen und mit sterilen Deckeln rollen.
Bevor Sie Dosen mit Kompott für die Lagerung platzieren, lassen Sie sie komplett umgedreht abkühlen, bedeckt mit einem warmen Handtuch oder Teppich.
Kompott aus roter Ahorn
Dieses einfache Rezept nimmt eine minimale thermische Wirkung auf Beeren an, so dass sie ihre Integrität und Nützlichkeit behalten. Übrigens, Kompott von Ashberry gewöhnlichen, nämlich dieser Name ist eine saftige rote Beeren, ist für eine minimale Zeit vorbereitet und erfordert keine besonderen Anstrengungen.
Zutaten:
- rote Eberesche - 200 g;
- Zucker - ein halbes Jahrhundert;
- Wasser - 500 ml.
Vorbereitung
Reife, ganze und dichte Beeren von Ebereschen sorgfältig gewaschen, getrocknet und in trockene und saubere Halblitergläser gegeben. Wir schlummern mit Beerenzucker ein und gießen kochendes Wasser, danach bedecken wir die Gläser mit Deckel (aber rollen sie nicht!) Und sterilisieren im vorgeheizten Ofen für 120 Minuten bei 120 ° C. Heiße Dosen werden vorsichtig aus dem Ofen genommen, schnell mit sterilen Deckeln aufgerollt und vor dem Lagern auf Raumtemperatur abkühlen gelassen.
Kompott aus Ashberry gewöhnlichen
Kompott für dieses Rezept, aufgrund der vorläufigen Blanchierung von Beeren, hat eine satte Farbe und einen spürbaren ashberry Geschmack. Wenn der Zuckersirup für Sie zu konzentriert ist, kann er immer mit zusätzlichem Wasser verdünnt werden.
Zutaten:
- Beeren der Eberesche - 500 g;
- Wasser 750 ml;
- Zucker 450 g.
Vorbereitung
Gewaschene und getrocknete Ebereschenbeeren werden in kochendes Wasser gelegt und 4-5 Minuten blanchiert. Während die Beeren blanchiert sind, auf das Feuer legen und das Wasser zum Kochen bringen, den Zucker darin auflösen.
Wir verteilen die blanchierten Beeren in sauberen und trockenen Gläsern, gießen sie mit heißem Zuckersirup, bedecken Deckel und sterilisieren im vorgeheizten Ofen 20 Minuten bei 120 ° C.
Wie man Kompott von Ashberry und von Äpfeln kocht?
Zutaten:
- Beeren der Eberesche - 1 Stück;
- Äpfel - 3 Stück;
- Zucker - nach Geschmack;
- Nelken - 2 Knospen;
- Zimt - 1 Stock.
Vorbereitung
Rowan Beeren und Äpfel werden gewaschen und getrocknet. Die Äpfel in Scheiben schneiden. In einem Topf 2 Liter Wasser zum Kochen bringen und nach Geschmack Zucker hinzufügen (im Durchschnitt sollte ein Glas für Liebhaber von nicht zu süßen Kompotts reichen). Fügen Sie Zucker zum kochenden Wasser, den Nelkenknospen und einer Zimtstange hinzu. Sobald die Gewürze ihren Geschmack haben, den Sirup aus dem Feuer nehmen und durch ein Sieb filtern. Der belastete Sirup wird auf den Teller zurückgegeben, wir fügen Ahorn und Äpfel hinzu und kochen für 10 Minuten unter gelegentlichem Umrühren. Ferner kann das Getränk gefiltert und konsumiert werden oder auf sterile Dosen gegossen und ohne Vorfilterung fest gerollt werden.