Trotz ihrer äußerlichen Einfachheit können Sprotten in Tomate etwas mehr darstellen als das, was wir als Inhalt von Blechdosen sehen. Nachdem Sie einen frischen Fisch gekauft haben, können Sie selbst einen tollen Snack in Tomatensauce zubereiten und ihn dann zu einer kalten oder warmen Mahlzeit servieren, begleitet von einer Lieblingsbeilage oder einfach nur ein Stück frisches Brot. Wie man die Sprotte in Tomaten zu Hause zubereitet, beschreiben wir in den folgenden Rezepten.
Ein einfaches Rezept für Sprotten in der Tomate zu Hause
Zutaten:
- frische Sprotte - 370 g;
- Tomatensauce - 190 g;
- Bockshornkleesamen - 2 g;
- weiße Zwiebeln - 60 g;
- Peperoni;
- Zucker - 5 g.
Vorbereitung
Nachdem Sie eine kleine Menge Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzt haben, schneiden Sie die Zwiebel ab und verteilen Sie sie auf der erhitzten Oberfläche. Mit Bockshornklee, scharfem Pfeffer, Zucker und Meersalz würzen. Nachdem Sie die Zwiebel halb fertig gebracht haben, gießen Sie sie mit Tomatensoße oder Tomaten in ihren eigenen Saft. Sobald die Soße zu kochen beginnt, gießen Sie 60 ml Wasser hinzu und legen Sie den Fisch, zuvor gereinigt von den Eingeweiden und Kopf. Nach dem Hinzufügen von Fisch ist das Feuer verringert und der Deckel ist mit einem Deckel abgedeckt. Eintopf für eine halbe Stunde.
Analog können Sie sich im Multivark zu Hause vorbereiten und sprotten, die Zwiebel mit "Baking" vorbuchen und dann für die gleiche halbe Stunde auf "Quenching" wechseln.
Rezept für das Kochen von Sprotten in der Tomate zu Hause
Und jetzt lassen Sie uns vom üblichen "Dosen" Format des Gerichts zurücktreten und eine Sprotte in Tomate zum Abendessen machen, erhalten Sie ein anständiges Gericht in der mediterranen Art und Weise für einen bescheidenen Preis.
Zutaten:
- frische Sprotte - 460 g;
- Kirschtomaten - 180 g;
- Tomatensaft - 60 ml;
- Peperoni - nach Geschmack;
- Petersiliengrün und Knoblauch - nach Geschmack;
- Zitronensaft, Olivenöl - je 30 ml.
Vorbereitung
Nach dem Erhitzen von Olivenöl in einer Pfanne ein paar zerdrückte Knoblauchzehen für 1-2 Minuten direkt in der Schale anbraten. Wir extrahieren die Zähnchen aus dem Öl, und an ihre Stelle setzen wir 2/3 geschnittenes Grün mit den halbierten Tomaten. Wenn der Saft aus der Kirsche fließt, füllen Sie den Inhalt der Pfanne mit Tomatensaft (für den Geschmack können Sie auch ein paar Esslöffel Weißwein hinzufügen) und lassen Sie die Sauce für 7-8 Minuten kochen. Während die Soße auf dem Herd ist, werden die Peelings gereinigt, die Köpfe abgeschnitten und die Innereien entfernt, und dann werden die restlichen Zutaten auf das Feuer gelegt. Den Fisch 3-7 Minuten dünsten, mit den restlichen Kräutern servieren und den Zitronensaft gießen. Die ideale Begleitung für ein solches Gericht ist ein Glas Wein und frisches Brot.
Sprotte in der Tomate zu Hause im Ofen
Vorbereitung von Fisch im Ofen ist in der Situation notwendig, wenn Sie Konserven von Sprotte für die zukünftige Verwendung ernten werden. In diesem Fall wird die Kochzeit verlängert, und der endgültige Geschmack des Gerichts wird ähnlich demjenigen, der mit dem gekauften Fisch vertraut ist.
Zutaten:
- Sprotten - 480 g;
- frische Tomate 420 g;
- weiße Zwiebel - 160 g;
- Pflanzenöl - 90 ml;
- Essig - 40 ml;
- Zucker - 5 g.
Vorbereitung
Tomaten blanchieren und ziehen ihre Schale ab. Das Fruchtfleisch wird von den Samen getrennt und wir reiben mit einem Mixer oder Fleischwolf. Das fertige Tomatenpüree auf das Feuer geben und ca. 20-25 Minuten dünsten. Separat, in einer Fülle von Butter, braten die Zwiebeln in Halbringe geschnitten. Zusammen mit Zwiebeln können Sie auch Karotten und Knoblauch hinzufügen, wenn Sie möchten. Den Braten zusammen mit geschälten Sprotten in Tomatensauce geben. Bevor wir in den Ofen gehen, fügen wir das Gericht mit Essig und Gewürzen hinzu und decken dann das Kohlenbecken mit dem Fisch ab. Um Sprotten in Tomaten zu Hause zu kochen, dauert es normalerweise etwa 2,5 Stunden, während der Ofen auf eine Temperatur von 160 Grad gebracht werden sollte.