Hühnerfleisch, insbesondere weißes Schlachtkörperfleisch, ist unglaublich zart und kann bei falscher Temperatur oder Kochzeit leicht getrocknet werden. Ein Folienbeutel kann Sie vor solchen Problemen bewahren. Gebackenes Huhn, das in Folie gegart wird, wird tatsächlich in seinem eigenen Saft gekocht (oder in der Flüssigkeit, die Sie ausgewählt haben, zu ergänzen) und wird durch die Düfte rekrutiert, die Sie in den Umschlag legen. Am Ausgang wird das Fleisch saftig, auch wenn Sie zu spät kommen.
Hähnchen mit Kartoffeln in Folie im Ofen
Ein weiteres Plus von Huhn in Folie ist, dass der Vogel sofort mit der Garnitur gekocht werden kann. In diesem Rezept, als das letzte, entschieden wir uns, Kartoffeln zu wählen, und drehen Sie die Geflügelfilets in eine Rolle und bedecken Sie mit Speck.
Zutaten:
- Hühnerfilet - 1,2 kg;
- Speck - 45 g;
- Barbecue-Soße - 235 ml;
- Honig - 45 ml;
- Kartoffelknollen - 245 g;
- Zweige von Rosmarin - 4 Stück.
- Nüsse - 115 g;
- Butter - 45 g;
- eine Handvoll grüne Petersilie;
- Knoblauchzehen - 2 Stück
Vorbereitung
Hacken Sie jedes Hähnchenfilet entlang, aber nicht bis zum Ende. Öffne das Fleisch in der Art des Buches und würze es auf beiden Seiten. Schmieren Sie das Fleisch mit Barbecue-Sauce und geben Sie eine Mischung aus gehackten Nüssen mit Petersilie und Knoblauch in die Kerbe. Die Füllung mit der zweiten Hälfte des Filets bedecken und das Huhn in eine Rolle rollen. Fleisch mit Speckstreifen umwickeln und ggf. mit Spießen fixieren.
Teilen Sie die Kartoffelknollen in kleinere Scheiben beliebiger Form. Die Kartoffeln auf einer Folie verteilen, würzen, mit Öl bestreuen und im Speckmantel auf das Filet legen. Wickeln Sie die Folie in einen Umschlag. Die Hähnchenrolle in Folie bei 170 Grad für eine halbe Stunde stehen lassen.
Huhn gebacken in Folie im Ofen
Zutaten:
- Ketchup - 45 ml;
- Hühnerfilet - 620 g;
- Kartoffelknollen - 310 g;
- Paprika - 135 g;
- ein Bündel Frühlingszwiebeln;
- geriebener Käse - 85 g.
Vorbereitung
Das Hähnchenfilet in große Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie Huhn mit Ketschup hinzu und legen Sie auf ein Blatt Folie. Mischen Sie das Fleisch mit Gemüsescheiben: Würfel geschälte Kartoffeln und Halbringe Paprika. Streuen Sie alles mit Kräutern und rollen Sie die Folie mit einem Umschlag. Backen Sie Fleisch für 35 Minuten bei 190 Grad, dann öffnen Sie die Ränder der Folie und streuen Sie das Gericht mit Käse. Lassen Sie letztere vor dem Servieren vollständig schmelzen.
Analog dazu können Sie ein Huhn in einer Folie in einem Multivark kochen, indem Sie "Backen" für 40 Minuten setzen.
Wie man Huhn im Ofen in der Folie kocht?
Möchten Sie eine vollständige Mahlzeit mit Hühnchen machen, aber leiden unter Zeitmangel? Dann wird dieses Rezept eine echte Rettung für Sie sein. Hühnchen kann sofort in einer aromatisierten Tomatensauce mit Gemüse und Pilzen gebacken und dann separat oder in einer Beilage serviert werden.
Zutaten:
- Schlachtkörper von Hühnern - 1,2 kg;
- Spargel - 270 g;
- Champignons - 270 g;
- Tomatenketchup - 320 ml;
- getrocknetes Basilikum - 1 Teelöffel;
- Knoblauchzähne - 3 Stück;
- Butter - 35 g.
Vorbereitung
Das Huhn in Stücke teilen, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Am Ende des Kochens, nach dem Entfernen des Fleisches aus dem Ofen, lassen Sie das Huhn Fleisch in den Umschlag für 5-7 Minuten, und dann dienen, mit Greens bestreuen.