Was auch immer Sie kochen werden, Schweinerippchen, Hühnchen oder Steak, in einer Barbecue-Soße werden diese Gerichte noch köstlicher. Es bleibt nur um herauszufinden, wie man eine Barbecue-Soße macht.
Es scheint, dass es einfacher ist, schaute auf die Zusammensetzung und machte die Sauce aus diesen Zutaten. Aber nichts dergleichen! Sorten von Koch-Barbecue-Sauce-Set, von einfachen Mischen von Fertigsaucen zu ernster Arbeit mit Gemüse und Gewürzen. Wie man eine Barbecue-Soße macht, welche der folgenden Optionen, entscheiden Sie selbst.
Einfaches Rezept für eine Barbecue-Soße
Zutaten:
- Ketchup - 1/2 Tasse;
- brauner Zucker - 1/3 Tasse;
- Apfelessig - 1 EL. Löffel;
- Sojasauce - 2 TL.
- Worcestershiresauce - 2 TL
Vorbereitung
Alle Zutaten in einer Schüssel gründlich umrühren. Ein Teil der Soße kann verwendet werden, um Fleischgerichte zuzubereiten, der Rest der Soße ist besser zu essen, während das Hauptgericht gegessen wird.
Barbecue-Soße mit Gewürzen
Zutaten:
- Zwiebel - 1 Stück;
- Oregano - nach Geschmack;
- Butter - 100 g;
- Knoblauch - 1/2 Lobuli;
- gehackte Petersilie - 2 EL. Löffel;
- Zitronensaft - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Rotwein - 250 g;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wir schneiden Zwiebeln mit großen Scheiben, braten die Hälfte der genommenen Butter goldbraun. Fügen Sie zerdrückten Knoblauch, Oregano, Pfeffer, Zitronensaft und Salz hinzu. Wir legen ein kleines Feuer für ein paar Minuten an, fügen Wein hinzu und halten für weitere 3-4 Minuten bei schwacher Hitze. Dann die restliche Butter und Petersilie hinzufügen.
Barbecue-Sauce "mit einem Rauch"
Zutaten:
- Tomatensauce - 500 g;
- brauner Zucker - 1/4 Tasse;
- Worcestershiresauce - 1/4 Tasse;
- Apfelessig - 1/4 Tasse;
- süßer Senf - 2 EL. Löffel;
- flüssiger Rauch - 2 Teelöffel;
- Honig - 2 EL. Löffel;
- Meersalz - 1/2 EL. Löffel;
- schwarzer Pfeffer, Knoblauchpulver, rote Paprika, gemahlener Sellerie, Zwiebelpulver - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wir geben Tomatensoße in einen Topf, fügen den Rest der Zutaten hinzu und vermischen alles gut. Wir legen ein kleines Feuer an und kochen weiter für 7-15 Minuten, bis die Konsistenz nicht stimmt. Wenn Sie die Soße dichter machen wollen, dann können Sie etwas Stärke hinzufügen, vergessen Sie nicht, es gut zu rühren, sonst wird die Soße mit Klumpen ausfallen.
Heiße BBQ-Soße
Zutaten:
- Tomaten - 5 Stück;
- Tomatenmark - 2 EL. Löffel;
- rote Zwiebel - 1 Stck .;
- Salz - nach Geschmack;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- rote Chilischote - 1 Stk .;
- Balsamico-Essig - 2 EL. Löffel;
- Zucker - 1 1/2 EL. Löffel;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
Gruben Tomaten und in Hälften schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen. Zwiebelscheiben schneiden. Pfeffer gehört mir, halbiert und von Samen gereinigt. Wir geben das Gemüse in eine Schüssel und fügen Essig, Salz, Butter und Zucker hinzu. Wir mischen alles gründlich. Das Gemüse auf einem Backblech verteilen und eine halbe Stunde im vorgeheizten Backofen auf 180 ° C backen. Nach dem Überführen des Gemüses in die Küchenmaschine und dem Mahlen aller Zutaten zu einer homogenen Masse, alles in eine Schüssel geben, die Tomatenpaste hinzufügen und abschmecken.
Das Originalrezept für eine Barbecuesoße
Zutaten:
- Kirsche - 1/2 Tasse;
- Sojasauce - 2/3 Tasse;
- Sauce Hoisin - 2/3 Tasse;
- brauner Zucker - 1/2 Tasse;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Chinesisches Pulver aus fünf Gewürzen - 1 1/2 TL.
- Paste aus schwarzen Bohnen - 2 Teelöffel;
- Knoblauch - 4 Gewürznelken.
Vorbereitung
Zahn Knoblauchzehen und in einen Topf geben. Kirsche frei von Samen, zerkleinern und in eine Pfanne geben. Dann senden wir alle anderen Zutaten und mischen. Wir stellen die Pfanne auf das Feuer und bringen den Inhalt zum Kochen. Feuer reduzieren und für etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis die Soße auf die gewünschte Konsistenz eindickt. Die fertige Soße wird gekühlt und an einem Tisch mit einem Fleischgericht serviert.